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“手抓飯(fan)”是印度人(ren)長(chang)久以來的就餐習(xi)俗，他(ta)們大部(bu)分菜都被(bei)做(zuo)成糊狀，用手抓餅(bing)卷著(zhu)吃，或是抓米飯(fan)拌(ban)著(zhu)吃。

正因為食物(wu)(wu)都被做(zuo)成糊狀，所以印度(du)人很(hen)喜歡用手抓(zhua)食物(wu)(wu)吃(chi)，這些糊狀的(de)(de)食物(wu)(wu)會(hui)和(he)卷餅搭配，或是和(he)米飯攪拌。此外，印度(du)的(de)(de)大米又長又細，吃(chi)起來很(hen)干(gan)，加上糊狀的(de)(de)配菜一起吃(chi)，才(cai)會(hui)覺得美味。

吃飯時(shi)，每人面前擺放一(yi)個大盤子，盛上米(mi)飯，澆上菜和(he)湯，然后用(yong)手稍加混(hun)合，捏成團(tuan)，就(jiu)抓著送(song)進嘴里。

據了(le)解，印度(du)用手抓飯，是(shi)為了(le)能(neng)夠(gou)感受(shou)到食物的溫度(du)，避免燙傷舌頭和口(kou)腔。

印(yin)度(du)人用手(shou)抓飯是有技巧的，他們(men)不會(hui)把食物弄得到處都是，而且印(yin)度(du)人手(shou)抓飯后會(hui)清(qing)潔手(shou)，因此不會(hui)臟。