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仙(xian)桃菱(ling)角是當(dang)地一(yi)種(zhong)野生的、古老的植物品種(zhong)，在仙(xian)桃當(dang)地，只要有水的地方就有菱(ling)角。

這是以(yi)前，現(xian)在，隨著(zhu)這種植物的食用(yong)價值被人們發(fa)現(xian)，仙桃(tao)人也開始規模化種植菱角了。

仙桃菱角的特點

從菱角(jiao)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質上來(lai)看，仙(xian)桃菱角(jiao)具有(you)久煮不爛的(de)(de)(de)(de)特點(dian)，當地人們將(jiang)(jiang)自己種植的(de)(de)(de)(de)菱角(jiao)放進瓦罐中慢煮，用牙輕輕將(jiang)(jiang)菱角(jiao)的(de)(de)(de)(de)殼咬開，品(pin)(pin)嘗菱角(jiao)在口中散發的(de)(de)(de)(de)清香，這就是野生的(de)(de)(de)(de)滋味(wei)，脆生生、甜蜜(mi)蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)。

不僅清(qing)煮(zhu)，仙(xian)桃菱角(jiao)被用于炒菜，其口(kou)感(gan)也非(fei)常(chang)出眾。

當地人(ren)們喜歡將(jiang)菱角用于(yu)炒肉，煲肉湯中，蘸漫肉汁的菱角，吃起來(lai)別有一番滋味。

菱角的營養價值

菱角不僅是一種好吃的食物，同時還是一種具有滋補功效的食物。據了解，仙桃菱角中的淀粉含量為24%，而脂肪的含量僅為0.5%，此外，菱角中含有大量人體所系的微量元素，長期食用可以增強人體免疫力，深受廣大吃貨們的歡迎。

菱角營養(yang)價值很豐富，但(dan)是(shi)生的菱角是(shi)含有寄生蟲的，在水中生長可能會感染(ran)上寄生蟲，所以(yi)盡量不(bu)要(yao)生吃(chi)，也不(bu)要(yao)直接接觸到外皮(pi)。

買回來的菱角需要放(fang)在(zai)清水(shui)中(zhong)洗干凈(jing)，然后擦(ca)干凈(jing)外皮，放(fang)在(zai)開水(shui)中(zhong)燙煮一段時間，這樣能(neng)去除上面的寄(ji)生蟲，避免人體受到傷害。