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基本介紹

大別山天(tian)然野生柴葛(ge)(ge)(ge)粉，采用十年(nian)以上的老葛(ge)(ge)(ge)根，經(jing)過人(ren)工挖、洗(xi)、砸、過濾、曬干(gan)而成的葛(ge)(ge)(ge)根粉，實為中(zhong)華野葛(ge)(ge)(ge)之(zhi)上上品。

品質特點

葛根粉呈(cheng)菱形，外觀色澤(ze)潔白，帶有結晶光澤(ze)。

將純(chun)正的(de)葛(ge)根粉(fen)少量放入口中(zhong)時，葛(ge)根粉(fen)會很快自然(ran)融化在(zai)口中(zhong)，有(you)清涼(liang)感(gan)和人參味，好的(de)葛(ge)根粉(fen)即使在(zai)沒(mei)有(you)加(jia)糖(tang)和蜂(feng)蜜的(de)情(qing)況下，也(ye)能品嘗到淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)回(hui)甜滋味，沒(mei)有(you)其它(ta)異味。

葛根粉用溫(wen)水(shui)沖(chong)泡呈乳白色奶狀，溫(wen)水(shui)沖(chong)泡后(hou)加熱或用95度以上沸水(shui)沖(chong)泡則呈淺黃(huang)色透明膠狀，粘(zhan)連(lian)度很高，用勺(shao)挑起后(hou)可呈線狀均勻流下。

品嘗吃法

生飲：取一小(xiao)勺放入杯中(zhong)，用適量的涼(liang)開水攪拌均勻(yun)即(ji)可食用。

熟食：每次一包(bao)，用(yong)少量溫或涼開水調勻，再(zai)沖入95℃以(yi)上的沸水攪拌直(zhi)至呈(cheng)透明(ming)晶瑩稠(chou)狀，視個人(ren)口(kou)味添(tian)加佐料，蜂(feng)蜜尤佳。

凍食：用“熟食”沖調方法制作(zuo)后，放入冰箱，經冷卻后，倒置盤中(zhong)，晶瑩(ying)剔透(tou)，清(qing)涼(liang)爽口。

烹調用(yong)于勾芡或作蒸肉粉，營養豐富，味(wei)道鮮美。

營養價值

葛粉內含(han)有人(ren)體需要的(de)(de)十(shi)多(duo)種氨基酸和十(shi)多(duo)種微量(liang)元素，其(qi)中鈣、鋅、磷的(de)(de)含(han)量(liang)最高，葛粉所(suo)含(han)的(de)(de)富“硒”元素，具有一定的(de)(de)防(fang)癌抗癌之功效(xiao)。

葛粉(fen)還(huan)(huan)具有(you)(you)(you)：生(sheng)津止渴，抗(kang)菌解毒的作(zuo)用，對冠心(xin)病，對感冒引(yin)起的咽喉(hou)痛疼、口舌生(sheng)瘡、小孩清(qing)火瀉痢有(you)(you)(you)很(hen)好(hao)的治療作(zuo)用，還(huan)(huan)可療傷(shang)寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂(kuang)，止血痢、通(tong)小腸、排膿破(po)血、利(li)大小便、解酒，治脾胃虛(xu)弱泄瀉都有(you)(you)(you)著一定(ding)的功(gong)效。