芒果视频

蜜棗粽子的熱量高嗎

一(yi)個蜜棗粽(zong)(zong)子的熱量(liang)是(shi)比(bi)較高(gao)的，一(yi)般在400大卡左右，熱量(liang)已經很接近肉粽(zong)(zong)的熱量(liang)了(le)。所以如果正處于減肥的時(shi)期，盡量(liang)不要(yao)選擇吃甜粽(zong)(zong)子。此外，胃腸道功(gong)能比(bi)較弱的寶(bao)寶(bao)和老年人，也(ye)盡量(liang)不要(yao)選擇吃粽(zong)(zong)子。

而相比于其它主食，粽子(zi)是(shi)由糯米制成(cheng)的，比較粘，會加重胃腸道(dao)的消化(hua)負(fu)擔。同時如果(guo)是(shi)蜜棗粽子(zi)的，甜(tian)度過高，在胃腸道(dao)內停留的時間又比較長，極易發(fa)胖。

蜜棗粽子的做法和配料

蜜棗粽子配料

主料：江米適量

輔料：蜜棗(zao)適量、粽子(zi)葉適量

蜜棗粽子的做法

1、先把鮮(xian)粽葉洗干凈，在鍋(guo)里(li)加水煮沸后放入(ru)粽葉，然后加蓋(gai)中火煮20分鐘(zhong)就(jiu)可以(yi)了。煮好后要立即開蓋(gai)晾涼。

2、蜜棗(zao)要(yao)提前泡(pao)軟，糯米(mi)洗干凈后泡(pao)水(shui)里。

3、然后(hou)就可以(yi)包粽(zong)(zong)子(zi)了，先把兩只粽(zong)(zong)子(zi)葉(xie)疊起來用，從尾(wei)部(bu)卷(juan)起一個圓錐，放(fang)一點糯米，然后(hou)放(fang)蜜棗和花(hua)生(sheng)，上面再(zai)放(fang)一層糯米，不要太多，九分滿就可以(yi)，最后(hou)把上面的剩余(yu)粽(zong)(zong)子(zi)葉(xie)折下來，蓋住米這樣就包好了，再(zai)用繩子(zi)裹(guo)一下。

蜜棗粽子的蜜棗需要泡嗎

可以(yi)稍微泡(pao)一下，也可以(yi)不泡(pao)。如果(guo)是(shi)濕(shi)蜜棗的(de)話(hua)，一般是(shi)不用泡(pao)水的(de)，可以(yi)直接用來包粽(zong)(zong)子(zi)。如果(guo)泡(pao)在水里(li)的(de)話(hua)會(hui)讓(rang)蜜棗的(de)糖(tang)分流失，那么(me)就不甜了(le)。如果(guo)是(shi)干蜜棗的(de)話(hua)，在用蜜棗包粽(zong)(zong)子(zi)之前(qian)，為了(le)更好的(de)口感，一般是(shi)提(ti)前(qian)泡(pao)發(fa)泡(pao)軟比較好，這樣也比較容易(yi)蒸(zheng)軟，然后趁熱的(de)時候剝掉它的(de)殼即可。

蜜棗粽子為什么中間的米不熟

1、可能(neng)是(shi)糯(nuo)米(mi)泡的時間不夠長(chang)，一般(ban)在(zai)制作粽子之(zhi)前(qian)，要先把(ba)糯(nuo)米(mi)提前(qian)浸(jin)(jin)泡一晚上，因為糯(nuo)米(mi)的顆粒比(bi)較(jiao)(jiao)大(da)，質地也比(bi)較(jiao)(jiao)硬，把(ba)糯(nuo)米(mi)放冷(leng)水(shui)里(li)浸(jin)(jin)泡，能(neng)讓糯(nuo)米(mi)浸(jin)(jin)泡變軟，而如果浸(jin)(jin)泡時間短(duan)的話(hua)，糯(nuo)米(mi)還(huan)是(shi)很硬，這(zhe)樣就會(hui)導(dao)致(zhi)糯(nuo)米(mi)不容易熟。

2、煮蜜棗粽(zong)(zong)子(zi)時(shi)加(jia)(jia)的(de)(de)(de)水(shui)不(bu)夠。如果(guo)只加(jia)(jia)少(shao)量的(de)(de)(de)水(shui)，這樣會導致粽(zong)(zong)子(zi)受熱不(bu)均勻，就會出(chu)現粽(zong)(zong)子(zi)外(wai)面比(bi)較熟，而(er)中間夾生(sheng)的(de)(de)(de)情況。正確(que)的(de)(de)(de)方法(fa)是煮蜜棗粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)不(bu)能只加(jia)(jia)一次(ci)水(shui)，先(xian)加(jia)(jia)入(ru)沒(mei)過蜜棗粽(zong)(zong)子(zi)的(de)(de)(de)清水(shui)，等水(shui)蒸到(dao)快半(ban)干的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，再加(jia)(jia)入(ru)燒開的(de)(de)(de)熱水(shui)，加(jia)(jia)入(ru)到(dao)水(shui)沒(mei)過粽(zong)(zong)子(zi)即可(ke)，繼續這樣蒸到(dao)水(shui)半(ban)干的(de)(de)(de)狀態(tai)，這樣重復(fu)3到(dao)5次(ci)就可(ke)以了。

3、蒸(zheng)(zheng)的時(shi)(shi)(shi)間不夠。蒸(zheng)(zheng)粽子的時(shi)(shi)(shi)候要用(yong)小火(huo)或者(zhe)中火(huo)慢蒸(zheng)(zheng)，不能一直(zhi)用(yong)大(da)火(huo)快蒸(zheng)(zheng)。一般需要蒸(zheng)(zheng)5個(ge)小時(shi)(shi)(shi)左右。

對于蜜棗粽(zong)子米不熟的(de)問題，解決方法是繼續把粽(zong)子放鍋里煮(zhu)，煮(zhu)的(de)時候(hou)用小(xiao)火慢煮(zhu)即可。

蜜棗粽子煮多長時間能煮熟

蜜棗(zao)(zao)放入高壓鍋內一般40分鐘左(zuo)右可以(yi)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，如果放入大鍋內，則需要(yao)(yao)煮(zhu)(zhu)(zhu)3～4個(ge)小(xiao)(xiao)時才(cai)能煮(zhu)(zhu)(zhu)熟。要(yao)(yao)注意煮(zhu)(zhu)(zhu)蜜棗(zao)(zao)粽(zong)(zong)子的時候(hou)，要(yao)(yao)在鍋里加足量的水沒過(guo)粽(zong)(zong)子，再(zai)用一個(ge)籠屜(ti)壓在粽(zong)(zong)子上(shang)面(mian)，上(shang)面(mian)放一個(ge)重物，目(mu)的是不讓粽(zong)(zong)子浮起來露出水面(mian)，避(bi)免煮(zhu)(zhu)(zhu)出夾生的粽(zong)(zong)子，等開(kai)大火煮(zhu)(zhu)(zhu)沸后轉(zhuan)中小(xiao)(xiao)火煮(zhu)(zhu)(zhu)三(san)個(ge)小(xiao)(xiao)時左(zuo)右就可以(yi)了。