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象(xiang)山海鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)是(shi)浙江省寧波市(shi)象(xiang)山縣海涂養(yang)鴨(ya)(ya)所產的(de)蛋(dan)(dan)，由于海鴨(ya)(ya)以捕食海灘上(shang)的(de)小魚(yu)蝦、蟹、貝類和海草(cao)為主，鴨(ya)(ya)子產蛋(dan)(dan)量(liang)高、蛋(dan)(dan)黃大(da)、顏色(se)好，含有(you)鈣(gai)、鐵、鋅、硒(xi)等礦(kuang)物質，綠(lv)色(se)健康(kang)、品質口感俱佳，深受廣(guang)大(da)顧客歡迎(ying)。

象山海鴨蛋的特點

具有蛋黃色紅、自然(ran)、味香(xiang)、咸淡適中、蛋白(bai)鮮嫩可口(kou)、細(xi)膩的特點。

象山海鴨蛋營養價值

海(hai)(hai)鴨(ya)蛋營養豐(feng)富。每(mei)100克(ke)海(hai)(hai)鴨(ya)蛋中(zhong)(zhong)含(han)有(you)卵(luan)磷脂(zhi)4056mg，比100克(ke)牛奶(nai)中(zhong)(zhong)所(suo)含(han)卵(luan)磷脂(zhi)高50倍。另外100克(ke)蛋中(zhong)(zhong)含(han)蛋白(bai)質(zhi)12.84克(ke)，含(han)人(ren)體必需的(de)18種氨基酸(suan)總量高達11.53克(ke)。還(huan)含(han)有(you)鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多(duo)種對人(ren)體有(you)益的(de)微(wei)量無素和10多(duo)種維生素。

象山海鴨蛋的鑒別真(zhen)假，蛋黃顏色越紅，蛋清(qing)越濃稠(chou)，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。