三(san)林崩(beng)瓜(gua)(gua)是因(yin)皮(pi)薄而(er)脆(cui)，成熟后稍受(shou)碰(peng)擊即會崩(beng)裂，外(wai)(wai)形長圓(yuan)，中部略粗，似(si)橄(gan)欖(lan)形的(de)馬(ma)鈴(ling)，又稱(cheng)馬(ma)鈴(ling)瓜(gua)(gua)。因(yin)皮(pi)薄而(er)脆(cui)，成熟后稍受(shou)碰(peng)擊即會崩(beng)裂，外(wai)(wai)形長圓(yuan)，中部略粗，似(si)橄(gan)欖(lan)形的(de)馬(ma)鈴(ling)，又稱(cheng)馬(ma)鈴(ling)瓜(gua)(gua)。單重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜(gua)(gua)皮(pi)呈淡綠色(se)，有淺色(se)花網紋，皮(pi)薄而(er)脆(cui)，瓤(rang)色(se)淡黃，籽(zi)血紅，肉厚(hou)汁多，甜(tian)度尤(you)高(gao)，清香爽口。崩(beng)瓜(gua)(gua)植株(zhu)嬌嫩，對生長環境(jing)要求較高(gao)，如選(xuan)擇排(pai)灌條件好的(de)田塊，施足(zu)基肥(fei)，結瓜(gua)(gua)后只宜施淡肥(fei)，不能(neng)施濃肥(fei)、化肥(fei)，抗(kang)旱要開溝灌水，不能(neng)漫灌，摘瓜(gua)(gua)時宜在午后，以減少破裂。

三(san)林崩瓜，原(yuan)產地紹興，上海最早在川沙，莘莊、顓橋等(deng)地栽培，繼而(er)傳(chuan)至(zhi)南匯喬(qiao)家花(hua)園、觀音(yin)堂一帶，而(er)后才(cai)流傳(chuan)到(dao)三(san)林塘。

崩瓜(gua)具(ju)有近(jin)百年(nian)歷史，尤其(qi)三(san)林的崩瓜(gua)更是上海本(ben)地傳(chuan)統名(ming)(ming)瓜(gua)。傳(chuan)說(shuo)每當(dang)雷雨過后，該(gai)瓜(gua)常破裂滿地，故名(ming)(ming)崩瓜(gua)或迸瓜(gua)；又因(yin)為形狀如馬鈴，人稱“馬鈴瓜(gua)”。也有寫(xie)成“浜瓜(gua)”的，是否因(yin)種在(zai)河浜邊而得(de)名(ming)(ming)，這要請教當(dang)地老農(nong)了。

崩(beng)瓜的(de)身世也(ye)是眾說紛紜。據(ju)說川沙(sha)麥家圈中(zhong)種(zhong)得更早，后才引(yin)至(zhi)三林塘(tang)，種(zhong)源在浙江紹(shao)(shao)興(xing)一帶，可(ke)從沒聽說過紹(shao)(shao)興(xing)歷史(shi)上有(you)如此名品；或說引(yin)自遙(yao)遠(yuan)的(de)新疆，還(huan)有(you)洋西瓜和(he)本(ben)土瓜雜(za)交(jiao)而成的(de)講法，可(ke)都找不到確鑿的(de)史(shi)料，暫(zan)時只好諸說并存。后來崩(beng)瓜飄洋過海傳到日本(ben)，改稱“嘉寶(bao)”。

大凡名貴品(pin)種(zhong)(zhong)總顯(xian)得(de)有些“嬌氣(qi)(qi)”，命運(yun)(yun)多(duo)(duo)舛。因為皮薄瓜(gua)脆，崩(beng)瓜(gua)在搬(ban)運(yun)(yun)過(guo)(guo)程中(zhong)極易破(po)裂，損耗(hao)率高(gao)，所以售價要比一(yi)般西瓜(gua)高(gao)許(xu)多(duo)(duo)，只(zhi)有富裕人家才享受得(de)起(qi)。解(jie)放后(hou)一(yi)度種(zhong)(zhong)得(de)很(hen)多(duo)(duo)，可(ke)后(hou)來(lai)實(shi)行(xing)計劃(hua)種(zhong)(zhong)植，瓜(gua)田面(mian)積(ji)越縮(suo)越小，1958年人民公(gong)社(she)的(de)(de)生(sheng)產計劃(hua)中(zhong)竟然沒有了(le)(le)崩(beng)瓜(gua)種(zhong)(zhong)植。眼見(jian)為三(san)林爭得(de)名氣(qi)(qi)的(de)(de)崩(beng)瓜(gua)面(mian)臨絕境，老瓜(gua)農(nong)很(hen)是心疼，千方百計覓來(lai)瓜(gua)籽，交給(gei)生(sheng)產隊繼續(xu)種(zhong)(zhong)植。可(ke)在當時情(qing)況下，崩(beng)瓜(gua)的(de)(de)收購價只(zhi)能和其他瓜(gua)差(cha)不(bu)(bu)多(duo)(duo)，這不(bu)(bu)成了(le)(le)賠本的(de)(de)買賣？終于，三(san)林塘崩(beng)瓜(gua)在1976年徹底絕了(le)(le)種(zhong)(zhong)。1978年，上海農(nong)業科學院從日本引(yin)回“嘉寶(bao)”原種(zhong)(zhong)300粒，交三(san)林公(gong)社(she)種(zhong)(zhong)籽站，由老瓜(gua)農(nong)試(shi)(shi)種(zhong)(zhong)0.7畝(mu)，1979年試(shi)(shi)種(zhong)(zhong)2.1畝(mu)，當年上市32擔(dan)，特(te)供(gong)錦江(jiang)飯店(dian)。后(hou)來(lai)產量多(duo)(duo)了(le)(le)，超(chao)市也曾見(jian)過(guo)(guo)供(gong)應，但似乎并不(bu)(bu)如想象(xiang)中(zhong)那樣(yang)甜，也許(xu)是變種(zhong)(zhong)的(de)(de)緣故(gu)，昔日據說甜度達17度的(de)(de)“妙物”已(yi)成為“廣陵散”。

三林(lin)崩(beng)瓜是因皮薄而脆，成(cheng)熟后稍受碰擊即(ji)會崩(beng)裂，味道甜(tian)美(mei)，具有食用價(jia)值。