芒果视频

麻旺醬板鴨食用價值

醬板鴨(ya)的(de)(de)主料是鴨(ya)子，鴨(ya)肉的(de)(de)營(ying)養價值很高，屬(shu)涼性，科學的(de)(de)食(shi)用具(ju)有(you)滋潤養胃，平肝去火，健(jian)(jian)體(ti)美(mei)顏，益氣養血(xue)，除濕去煩，開胃健(jian)(jian)脾，醒目安神，活血(xue)化淤，茲陰(yin)益腎(shen)之功效，深受人(ren)們(men)青睞(lai)，醬板鴨(ya)即可作(zuo)為(wei)休閑小吃，又可作(zuo)為(wei)灑席上的(de)(de)特色菜肴，開袋即食(shi)可品嘗冷食(shi)的(de)(de)鮮美(mei)，加(jia)熱(re)可享受傳統(tong)熱(re)食(shi)的(de)(de)風味，是四季養生保健(jian)(jian)、宴請賓朋(peng)嘗鮮、走親訪友(you)饋贈、看(kan)望(wang)病人(ren)、孝敬長輩的(de)(de)首選上乘美(mei)食(shi)佳肴。

麻旺醬板鴨制作方法

用料：鴨(ya)子、精鹽、鹵水清酒

做法：

1、首先將(jiang)鴨(ya)子去掉(diao)內臟，砍掉(diao)鴨(ya)掌這些，洗干凈，然后劈開，將(jiang)其(qi)壓扁。

2、然后精鹽(yan)抹遍(bian)全(quan)身，用兩根竹簽撐開，風干幾(ji)個小時。

3、隨后，將(jiang)鹵水調(diao)配好，將(jiang)鴨胚復(fu)腌，將(jiang)處理好的(de)鴨胚放入(ru)放涼的(de)鹵水中，再(zai)加入(ru)清酒1瓶，料酒200克，夏季(ji)腌制一天(tian)，冬天(tian)腌制兩天(tian)即可。

4、最后(hou)將(jiang)腌制好的鴨胚取出，晾干水分等著進(jin)烤爐(lu)，放入200度的烤爐(lu)當中烤制一個小時左右，烤熟后(hou)，可(ke)以在(zai)表面刷一層香油(you)，然后(hou)即可(ke)剁塊(kuai)食用了。