簡介

靈寶大棗(zao)迄今已有400多(duo)年的(de)(de)栽培歷史，集中(zhong)產(chan)于靈寶市境內沿(yan)黃河沙壤(rang)地帶。果實大，多(duo)為(wei)短圓筒形，單果重25克(ke)左右，最大的(de)(de)達33克(ke)。果皮深紅(hong)，肉厚核(he)小，質韌汁(zhi)少，味(wei)甘甜，肉質松(song)軟(ruan)，風味(wei)佳，帶有清(qing)香，含糖量(liang)高，適宜制干(gan)棗(zao)和(he)酸棗(zao)。魯迅先生曾(ceng)稱贊說(shuo):"紅(hong)棗(zao)極佳，為(wei)南中(zhong)所(suo)元法購得(de)。"著名翻譯家曹靖華亦寫詩(shi)贊道(dao):"頑猴探頭(tou)樹枝(zhi)間，蟠桃哪有靈棗(zao)鮮。

地理分布

主產于(yu)河南靈寶、陜(shan)縣(xian)、新安和(he)山西平陸等地。

形態特征

果(guo)(guo)(guo)實(shi)性狀:果(guo)(guo)(guo)實(shi)大(da)(da)，扁(bian)圓形，平均果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)22.3克(ke)，最(zui)大(da)(da)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)34克(ke)，大(da)(da)小較(jiao)均勻(yun)。果(guo)(guo)(guo)肩廣圓，略寬于(yu)果(guo)(guo)(guo)頂(ding)。梗洼(wa)淺廣，環洼(wa)大(da)(da)而淺。果(guo)(guo)(guo)頂(ding)寬平，頂(ding)洼(wa)廣、中等(deng)深。果(guo)(guo)(guo)柄較(jiao)細短(duan)。果(guo)(guo)(guo)面平整，果(guo)(guo)(guo)皮中等(deng)厚，紫紅色(se)或深紅色(se)。果(guo)(guo)(guo)肉厚，綠白(bai)色(se)，質(zhi)地(di)致密，較(jiao)硬，汁(zhi)液少(shao)，味(wei)甜略酸，含(han)可溶性固形物32.4%，總糖23%，可食率96.7%~97.7%，出干(gan)率58%左右，制干(gan)品(pin)質(zhi)中上。干(gan)棗含(han)總糖70.2%，果(guo)(guo)(guo)皮深紅，肉厚核小，質(zhi)韌汁(zhi)少(shao)，味(wei)甘甜，風味(wei)獨特，帶有清香(xiang)，適宜制干(gan)棗，適合(he)長途運輸。在(zai)靈(ling)寶(bao)產(chan)區(qu)，4月(yue)中旬萌芽，5月(yue)下旬始花(hua)，9月(yue)中旬采收(shou)。果(guo)(guo)(guo)實(shi)生育(yu)期110天左右。

栽培技術

栽培習(xi)性(xing)(xing):樹體高大(da)，樹冠(guan)(guan)呈自然圓頭形(xing)，樹勢強旺，發枝力中(zhong)等，枝葉(xie)密度適(shi)中(zhong)，根(gen)蘗(bo)萌生力弱，生長較慢(man)。80年生大(da)樹，樹高10.5米，冠(guan)(guan)徑7.6米。棗(zao)股(gu)圓柱形(xing)，持續結果(guo)7~8年。結果(guo)較遲，根(gen)蘗(bo)苗定植后5年開(kai)始結果(guo)，嫁接苗第二年少量結果(guo)，15年后進(jin)入盛果(guo)期(qi)，經(jing)濟壽命約80年。19年生樹，平(ping)均株(zhu)產25.8千克，最高株(zhu)產34.8千克;盛果(guo)期(qi)大(da)樹，最高株(zhu)產可(ke)達150千克左右(you)。采前落果(guo)嚴重，需(xu)適(shi)時(shi)采收(shou)。適(shi)應性(xing)(xing)強，耐旱澇瘠薄(bo)，抗(kang)霜(shuang)力較弱，抗(kang)棗(zao)瘋(feng)病(bing)。裂果(guo)較輕。

栽培技術要點:根蘗萌生力弱，多用(yong)(yong)嫁接繁(fan)殖(zhi)。株行距以7~6米×4~3米為(wei)宜(yi)。可采用(yong)(yong)摘(zhai)心、環剝(bo)、噴植物激素等方法，促其早結果(guo)。采前(qian)噴50~70毫克/千克萘乙(yi)酸，防治(zhi)采前(qian)落果(guo)。

營養價值

紅棗富(fu)含(han)(han)(han)人體(ti)所需要的(de)十八中(zhong)(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)和多(duo)種維生素(su)(su)(su)，平(ping)均單果(guo)重(zhong)30克(ke)，果(guo)實含(han)(han)(han)有機酸(suan)(suan)，，含(han)(han)(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)量(liang)在22.5%以上，含(han)(han)(han)酸(suan)(suan)量(liang)0.33%，維生素(su)(su)(su)含(han)(han)(han)量(liang)是(shi)柑桔(jie)的(de)10倍，蘋(pin)(pin)果(guo)的(de)75倍左右，桃子的(de)100多(duo)倍，含(han)(han)(han)碳水(shui)(shui)化合(he)物約(yue)73%，蛋白質月3.3%，另含(han)(han)(han)維生素(su)(su)(su)C、維生素(su)(su)(su)B2、胡蘿卜素(su)(su)(su)及鈣、磷、鐵等化合(he)物，又據分析來自果(guo)肉中(zhong)(zhong)測(ce)出水(shui)(shui)溶性浸出物62.5%，在水(shui)(shui)浸出物中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)有D-果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)約(yue)30.8%，D-葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)約(yue)32.5%，蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)約(yue)8.8%，果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)低聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)及半(ban)乳糖(tang)(tang)(tang)(tang)醛酸(suan)(suan)聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)少(shao)量(liang)。此外(wai)，尚含(han)(han)(han)少(shao)量(liang)蘋(pin)(pin)果(guo)酸(suan)(suan)、樹脂、香豆素(su)(su)(su)類(lei)衍生物及多(duo)種氨(an)基酸(suan)(suan)。