1965年(nian)，恩(en)(en)施玉露被評為(wei)(wei)"中(zhong)國(guo)十大名(ming)茶(cha)(cha)"，2009年(nian)被評為(wei)(wei)"湖北省(sheng)第一(yi)歷史名(ming)茶(cha)(cha)"。恩(en)(en)施玉露產于世界硒都(dou)-湖北省(sheng)恩(en)(en)施市。是中(zhong)國(guo)保留下來的為(wei)(wei)數不多的一(yi)種蒸(zheng)(zheng)青綠(lv)茶(cha)(cha)，其制作工藝及(ji)所用工具相當古老，與(yu)陸羽《茶(cha)(cha)經》所載十分相似(si)。 日本自唐代從我國(guo)傳入茶(cha)(cha)種及(ji)制茶(cha)(cha)方法后，至今仍主要采用蒸(zheng)(zheng)青方法制作綠(lv)茶(cha)(cha)，其玉露茶(cha)(cha)制法與(yu)恩(en)(en)施玉露大同小異，品質各有(you)特色。

簡介

恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露產(chan)于(yu)湖北恩(en)施(shi)(shi)市南部的芭蕉鄉及東(dong)郊五(wu)峰山。曾(ceng)稱(cheng)"玉(yu)綠",因其香鮮爽口,外形條(tiao)索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如(ru)玉(yu),故改(gai)名(ming)"玉(yu)露"。

恩(en)(en)施(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)露，發源(yuan)于現恩(en)(en)施(shi)(shi)(shi)市芭蕉鄉一帶(dai)，相傳于清(qing)康熙(xi)年間，恩(en)(en)施(shi)(shi)(shi)芭蕉黃連溪有一蘭姓茶(cha)(cha)(cha)(cha)商，壘灶研制(zhi)，所制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，外(wai)(wai)形緊圓、堅挺(ting)、色綠、毫白如(ru)玉(yu)(yu)(yu)，故(gu)稱(cheng)《玉(yu)(yu)(yu)綠》。到晚清(qing)至民國初(chu)期(qi)，為茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉發展(zhan)興盛時期(qi)，1936年湖北省(sheng)民生公司(si)在(zai)恩(en)(en)施(shi)(shi)(shi)設立制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)所，改進玉(yu)(yu)(yu)綠制(zhi)作工藝，其茶(cha)(cha)(cha)(cha)不但茶(cha)(cha)(cha)(cha)之湯色、葉底綠亮(liang)、鮮香味爽，而且使外(wai)(wai)形色澤油潤翠(cui)綠，毫白如(ru)玉(yu)(yu)(yu)，格外(wai)(wai)量露，故(gu)改名(ming)為《恩(en)(en)施(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)露》。1945年外(wai)(wai)銷(xiao)日(ri)本，從此"恩(en)(en)施(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)露"名(ming)揚于世。中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉學會副(fu)理事長、博士生導(dao)師(shi)施(shi)(shi)(shi)兆鵬先生給予極高(gao)評價并揮毫題詞"恩(en)(en)施(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)露，茶(cha)(cha)(cha)(cha)中極品"!恩(en)(en)施(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)露深受國人及東(dong)南亞一帶(dai)的厚愛(ai)，并被(bei)評為"中國十大(da)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)"。

生長環境

恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)露(lu)是(shi)中國(guo)傳統名(ming)(ming)茶(cha)。自唐時(shi)即有(you)(you)"施(shi)(shi)(shi)(shi)南(nan)方茶(cha)"的(de)(de)(de)記載。明代黃一正《事物(wu)紺珠》載:"茶(cha)類今茶(cha)名(ming)(ming)……崇(chong)陽(yang)茶(cha)、蒲圻(qi)茶(cha)、圻(qi)茶(cha)、荊州茶(cha)、施(shi)(shi)(shi)(shi)州茶(cha)、南(nan)木茶(cha)(出江(jiang)(jiang)陵)。"據傳清(qing)朝(chao)康(kang)熙年間，恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)芭蕉黃連(lian)溪(xi)有(you)(you)一位(wei)姓藍的(de)(de)(de)茶(cha)商(shang)，他自壘茶(cha)灶，親自焙(bei)茶(cha)，因制(zhi)(zhi)出來的(de)(de)(de)茶(cha)葉外(wai)形(xing)緊圓挺直(zhi)，色(se)(se)綠如(ru)玉(yu)，故名(ming)(ming)恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)綠。1936年，湖北省民生(sheng)公(gong)司(si)，在玉(yu)綠的(de)(de)(de)基礎上(shang)，研制(zhi)(zhi)出的(de)(de)(de)綠茶(cha)香(xiang)(xiang)鮮味爽，毫白如(ru)玉(yu)，因其(qi)白毫格外(wai)顯露(lu)，故改(gai)名(ming)(ming)為(wei)恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)露(lu)。恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)露(lu)以其(qi)別(bie)具一格的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)特色(se)(se)，贏得世人(ren)贊(zan)賞，屢次被評為(wei)名(ming)(ming)茶(cha)。 湖北省恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)市東郊，巍峨奇特的(de)(de)(de)五(wu)(wu)座山(shan)峰駢聯，倚不(bu)崛起(qi)，它就(jiu)是(shi)恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)露(lu)的(de)(de)(de)主要產地五(wu)(wu)峰山(shan)。這里氣(qi)候溫和，雨(yu)量充沛，朝(chao)夕云霧(wu)繚繞，山(shan)下(xia)為(wei)滔(tao)(tao)滔(tao)(tao)清(qing)江(jiang)(jiang)環抱;山(shan)坡緩(huan)園，峪地平闊，砂質(zhi)壤(rang)土，深厚肥沃，良好的(de)(de)(de)生(sheng)態環境，不(bu)但促進了茶(cha)樹(shu)健壯(zhuang)生(sheng)長，而且茶(cha)樹(shu)代謝旺盛(sheng)，內含葉綠素、蛋白質(zhi)、氨基酸和芳(fang)香(xiang)(xiang)物(wu)質(zhi)特別(bie)豐富，是(shi)制(zhi)(zhi)作色(se)(se)、香(xiang)(xiang)、味、形(xing)俱(ju)佳的(de)(de)(de)玉(yu)露(lu)茶(cha)的(de)(de)(de)上(shang)好原料。