一、毛尖屬于什么茶
毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形比較細(xi)直、圓(yuan)潤光滑,茶(cha)葉(xie)全身遍(bian)布著白(bai)毫,茶(cha)湯的(de)(de)味道十分的(de)(de)鮮(xian)濃甘(gan)爽獨特。
毛尖,沖泡出來的茶(cha)湯顏(yan)色碧綠,茶(cha)葉舒(shu)張開來,慢(man)慢(man)沉入杯底,茶(cha)葉片(pian)片(pian)勻整,柔嫩鮮綠光(guang)滑。毛尖的色、香(xiang)、味(wei)、形均(jun)有獨特個性,其顏(yan)色鮮潤、干凈(jing),不含雜質,香(xiang)氣高雅、清新,味(wei)道鮮爽、醇香(xiang)、回甘(gan)。
二、毛尖茶葉的功效與作用
1、美白肌膚。毛尖中含有豐(feng)富(fu)的(de)維生素(su)C,可以作(zuo)用于(yu)面部的(de)色(se)斑(ban)或者黑(hei)色(se)素(su)基團(tuan),有促進(jin)黑(hei)色(se)素(su)的(de)代(dai)謝(xie)的(de)作(zuo)用。
2、保護眼睛。毛尖茶中維生素A和(he)胡蘿卜素的含量較高,可促進(jin)視紫紅質的合成和(he)轉(zhuan)化(hua),具有增強眼睛(jing)對于強光和(he)弱光的適應能力,因此喝毛尖可以保護(hu)眼睛(jing)。
3、降低血壓。毛尖茶葉內(nei)含的咖啡(fei)堿和(he)兒茶素能促使(shi)人體血(xue)管(guan)壁(bi)松弛,并能增(zeng)血(xue)管(guan)有效(xiao)直徑(jing),使(shi)血(xue)管(guan)壁(bi)保持一定的彈性,消除脈管(guan)痙攣。
4、降低膽固醇含量。兒茶(cha)素類物質對(dui)人(ren)體總膽固(gu)醇、游離膽固(gu)醇總類脂和甘油(you)三酸酯含量均有明顯的降(jiang)低(di)作用。
5、醒腦提神。毛尖茶(cha)中咖啡堿(jian)能促使(shi)人體中樞神經興(xing)奮,增強大(da)腦皮層的(de)興(xing)奮過程,起(qi)到提神益(yi)思、清心的(de)效果。
6、提高免疫力。飲用(yong)富含維生素C的毛尖茶,可以促進身體新陳代謝,提高免疫力。
7、抗輻射。毛尖茶含有豐富的茶多酚以及(ji)氧化物,具(ju)有吸收放射性物質的作(zuo)用,特(te)別適用于長期對著(zhu)電腦工作(zuo)的白領飲用。
8、消暑解渴。毛(mao)尖茶含有(you)(you)咖啡因(yin)成(cheng)分,具有(you)(you)促(cu)進(jin)毛(mao)孔擴張的作(zuo)用(yong),從而有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)散熱,而且毛(mao)尖茶中(zhong)還含有(you)(you)糖類和氨基酸成(cheng)分,有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)促(cu)進(jin)唾液的分泌,從而可用(yong)于(yu)(yu)緩解(jie)中(zhong)暑、口渴(ke)等癥狀。
三、毛尖茶葉怎么泡
1、準備若干(gan)個(ge)清理干(gan)凈(jing)的(de)玻璃茶杯(bei),毛尖(jian)干(gan)茶稍許,適度(du)溫度(du)的(de)開水。
2、燙杯(bei),沖泡(pao)前(qian)以開水沖燙茶杯(bei),就(jiu)是倒些開水入杯(bei),隨后不停輕晃茶杯(bei),一(yi)點一(yi)點提升茶杯(bei)的溫度,這(zhe)樣能(neng)夠防止等會泡(pao)毛(mao)尖(jian)水多過熱(re)而造(zao)成玻(bo)璃茶杯(bei)破(po)裂。
3、投茶,以(yi)1:50左右的(de)茶水占(zhan)比,也就(jiu)是1克的(de)茶葉,加(jia)50毫升的(de)水,也可以(yi)依據自己的(de)口味進行調節投茶量。
4、洗茶(cha),毛尖泡法為(wei)風(feng)俗習慣使然,就(jiu)是先放少量水大概是干茶(cha)的一倍到(dao)兩倍,不(bu)停輕(qing)晃(huang),讓干茶(cha)與茶(cha)水接觸10秒上下,目的是去除可能加工不(bu)好容易漂浮在茶(cha)湯上面的大葉(xie)片或(huo)別的雜物,同樣(yang)是衛生接待(dai)客人(ren)的禮貌。
5、注水,把玻璃(li)茶(cha)杯放到桌子(zi)上,水壺從上向(xiang)茶(cha)杯傾斜,徐徐注入適度的水入杯,由此可見(jian)在(zai)水沖擊(ji)下,茶(cha)葉在(zai)玻璃(li)茶(cha)杯中(zhong)上下翻滾,這(zhe)樣更(geng)容(rong)易讓(rang)每一片茶(cha)葉充分與水接觸,而后干茶(cha)在(zai)水的浸泡(pao)下一點(dian)一點(dian)舒展,形成肥壯的葉底。
6、品飲,第(di)一道喝一半續水,多品幾次(ci),感受茶湯(tang)熱氣產生的茶香(xiang),毛(mao)尖內質的香(xiang)氣高(gao)鮮,茶湯(tang)滋(zi)味(wei)鮮醇(chun),再看茶湯(tang)顏色綠黃,葉底嫩綠勻整。
四、什么人不適合喝毛尖茶
1、神經衰弱者
平時(shi)精神狀態不(bu)太好,睡眠不(bu)足的神經衰弱人群,不(bu)適合飲用(yong)毛尖(jian)茶(cha),因為(wei)毛尖(jian)茶(cha)里面含有較多的咖(ka)啡(fei)因等物(wu)質,會讓身體(ti)更加(jia)興奮(fen),導致睡眠受(shou)到影響,可能造成失(shi)眠。
2、體質偏寒者
體(ti)質偏寒(han)者不(bu)適合(he)喝毛(mao)尖茶,因(yin)為毛(mao)尖茶大多性(xing)寒(han),體(ti)寒(han)之人(ren)飲用后會加重其體(ti)寒(han)癥狀,還會刺激胃部,使人(ren)的(de)脾胃受到(dao)損傷,進而不(bu)利于腸胃健康。
3、貧血患者
貧血(xue)患者不適合(he)喝(he)毛尖茶,因為毛尖中(zhong)含有大量的(de)鞣(rou)酸物質,與鐵結合(he)后會產生不易(yi)被人(ren)體(ti)吸收(shou)的(de)物質,進而(er)影響人(ren)體(ti)對鐵質的(de)吸收(shou),加重貧血(xue)癥狀。
4、泌尿系結石者
泌(mi)尿(niao)系結石的朋友,屬于身體有些許不(bu)健(jian)康的狀(zhuang)態,在喝(he)茶(cha)(cha)方面要慎(shen)重哦。這類(lei)人群不(bu)適合喝(he)信陽(yang)毛尖,因為茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的草酸會導(dao)致結石增多,不(bu)利于自身健(jian)康。
5、便秘的人
有(you)的(de)茶葉(xie)能緩解便秘(mi),而有(you)些茶葉(xie)會(hui)加重便秘(mi),比(bi)如毛(mao)尖茶,由于未經發酵(jiao),茶葉(xie)中富含(han)的(de)鞣(rou)酸(suan)物質較多,這種物質會(hui)減弱腸(chang)(chang)胃的(de)蠕(ru)動,所以便秘(mi)人(ren)群(qun)過(guo)多飲用后(hou),會(hui)影響腸(chang)(chang)胃的(de)消化。
6、經期,哺乳期女性
女性在生理(li)期(qi)(qi)時,也(ye)不(bu)宜(yi)喝茶(cha),也(ye)不(bu)要(yao)喝信陽毛尖哦!否則會影響生理(li)周期(qi)(qi)導致經期(qi)(qi)紊(wen)亂。而(er)哺乳期(qi)(qi)的女性也(ye)同(tong)樣,不(bu)宜(yi)喝太(tai)多茶(cha)。還有孕婦同(tong)樣不(bu)宜(yi)喝茶(cha)。孕婦喝茶(cha)過(guo)多,容(rong)易導致嬰(ying)兒瘦小體弱(ruo)。
五、毛尖的禁忌
1、忌飯后飲。不少人喜歡(huan)飯后(hou)(hou)泡一杯毛尖(jian)茶,但茶葉中含有(you)大量(liang)鞣酸(suan)(suan),鞣酸(suan)(suan)可(ke)與食物(wu)中的(de)鐵質發生(sheng)反(fan)應,生(sheng)成難以溶(rong)解的(de)新(xin)物(wu)質,使胃腸(chang)粘膜無法(fa)吸收,時間一長(chang)可(ke)導致體內缺(que)鐵,甚至誘發貧血病。應該在進餐后(hou)(hou)過半(ban)小時再飲茶。
2、忌空腹飲。空(kong)腹(fu)喝信陽毛尖,特(te)別是濃茶,會抑(yi)制胃(wei)液分泌而妨礙消化,甚(shen)至引發(fa)眼目昏花(hua),心慌心悸(ji)、胃(wei)腸(chang)不適(shi)等發(fa)暈、胃(wei)痛的“醉茶”現象(xiang)。
3、忌睡前飲。毛(mao)尖含有很多(duo)的生物(wu)堿會(hui)使大腦皮層興奮(fen)(fen),睡前如果飲了(le)毛(mao)尖會(hui)過度興奮(fen)(fen)神經(jing)(jing),引起失眠或加重神經(jing)(jing)衰(shuai)弱等癥(zheng)狀。
4、酒后忌飲。毛尖有較強的興奮神(shen)經中(zhong)樞的作用,醉酒后喝濃茶(cha)(cha)會加(jia)重心(xin)臟負擔。飲(yin)茶(cha)(cha)還(huan)會加(jia)速利尿作用,使酒精中(zhong)有毒(du)的醛尚未分解就從腎臟排出(chu),對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此(ci),對心(xin)腎生病或功能較差的人來說,不要飲(yin)茶(cha)(cha)。
5、忌飲濃茶。毛(mao)尖濃茶(cha)中的多酚類、生物堿(jian)、氟的含量過高會(hui)引發身體(ti)多種(zhong)不(bu)適癥(zheng)狀,甚(shen)至危(wei)害健(jian)康。