一、毛尖茶哪里產的最好
1、河南信陽
河南信(xin)陽出(chu)產信(xin)陽毛尖(jian)，信(xin)陽毛尖(jian)屬于綠(lv)茶(cha)，具有條索(suo)緊秀圓直、茶(cha)形勻(yun)整、色(se)澤(ze)嫩綠(lv)、滿(man)披白毫(hao)的特點，沖泡后湯色(se)嫩綠(lv)明亮、葉底嫩綠(lv)明亮勻(yun)整、香(xiang)氣清香(xiang)高長、滋味鮮爽。
2、湖南寧鄉
湖南(nan)寧(ning)鄉(xiang)出產溈(gui)山毛尖(jian)，溈(gui)山毛尖(jian)屬(shu)于黃(huang)茶(cha)，具有葉緣微卷呈片狀，形似蘭(lan)花，色(se)澤黃(huang)亮光潤，身披白毫的特點，沖泡后(hou)湯色(se)橙黃(huang)鮮亮，煙香濃厚，滋味醇(chun)甜爽口(kou)。
3、貴州都勻
貴州(zhou)都(dou)勻(yun)出產(chan)都(dou)勻(yun)毛尖(jian)，都(dou)勻(yun)毛尖(jian)屬(shu)于綠茶，具有色澤(ze)翠綠、茶形勻(yun)整(zheng)、白毫顯(xian)露、條索卷曲的特點，沖泡后(hou)湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜。
4、安徽黃山
安徽黃山出產黃山毛(mao)尖(jian)，黃山毛(mao)尖(jian)屬于(yu)綠(lv)茶，具有(you)茶形緊結挺直，色(se)澤油潤的特點(dian)，沖泡后湯色(se)嫩(nen)(nen)綠(lv)明亮、葉底嫩(nen)(nen)綠(lv)、茶葉完整、清香濃(nong)郁、滋味(wei)醇爽(shuang)。
5、湖南岳陽
湖南岳(yue)陽出(chu)產北(bei)港(gang)毛尖，北(bei)港(gang)毛尖屬于(yu)黃(huang)茶(cha)，具(ju)有芽壯葉肥、毫尖顯(xian)露(lu)、色澤金黃(huang)的(de)特點(dian)，沖泡(pao)后湯色橙黃(huang)、葉底(di)肥嫩黃(huang)似(si)朵、香氣(qi)清高、滋(zi)味醇厚。
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二、毛尖怎么看好壞
毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的(de)品質，主要(yao)從條形、顏色、湯(tang)色、香氣(qi)、滋味等方面來(lai)判斷。
1、聞茶香。用(yong)雙手捧起一把毛尖(jian)茶葉，放于(yu)鼻端，用(yong)力(li)深(shen)深(shen)吸一下茶葉的香(xiang)氣(qi)，一是看是否具有熟板(ban)栗的香(xiang)氣(qi)，二是辨(bian)別(bie)香(xiang)氣(qi)的高低(di)，三是嗅聞香(xiang)氣(qi)的純正程(cheng)度，凡香(xiang)氣(qi)高、氣(qi)味正的必然是優質茶。
2、看條形。抓一把毛尖茶(cha)葉(xie)平攤于白紙(zhi)上(shang)，看一下干(gan)茶(cha)的色澤、嫩度(du)(du)、條(tiao)索、粗細。凡(fan)色澤勻整(zheng)、嫩度(du)(du)高，條(tiao)索緊實，粗細一致，碎末(mo)茶(cha)少的是上(shang)乘茶(cha)葉(xie)。
3、嗅香(xiang)(xiang)氣。茶(cha)(cha)葉經杯中沖(chong)泡(pao)后，立(li)即(ji)傾出茶(cha)(cha)湯(tang)，將茶(cha)(cha)杯連(lian)葉底一起，送入(ru)鼻端(duan)進行嗅香(xiang)(xiang)，凡聞之茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)清高(gao)純正，使人有(you)心曠神怡之感者，就可算得上好茶(cha)(cha)。
4、看(kan)湯(tang)(tang)色(se)。看(kan)湯(tang)(tang)色(se)應及時進(jin)行(xing)。一(yi)般(ban)在茶(cha)葉沖泡3-5分鐘后(hou)，傾出杯(bei)中茶(cha)湯(tang)(tang)于另一(yi)碗內(nei)，在嗅(xiu)香氣前后(hou)立即進(jin)行(xing)。凡(fan)屬(shu)上(shang)乘的茶(cha)葉，湯(tang)(tang)色(se)以淺綠(lv)或黃綠(lv)為宜，并要求清(qing)而不濁，明亮(liang)澄(cheng)澈。
5、嘗滋(zi)味(wei)。滋(zi)味(wei)是(shi)靠人的(de)味(wei)覺器官來區(qu)別的(de)。一般認為(wei)，綠茶茶湯濃(nong)醇(chun)爽口，屬上(shang)等綠茶；如果平淡澀口，多為(wei)粗老(lao)綠茶。
6、評葉底。評判茶葉經沖泡去湯后留下(xia)的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜(za)、軟硬(ying)等情況以(yi)確定質量的優次，同時還(huan)應注意有無其他(ta)摻(chan)雜(za)。
