一、毛尖茶哪里產的最好
1、河南信陽
河南信陽出(chu)產(chan)信陽毛尖，信陽毛尖屬于綠(lv)(lv)茶，具(ju)有條索緊秀圓直、茶形(xing)勻整、色澤嫩(nen)綠(lv)(lv)、滿披白毫的特(te)點，沖泡(pao)后湯色嫩(nen)綠(lv)(lv)明亮(liang)、葉底嫩(nen)綠(lv)(lv)明亮(liang)勻整、香氣清香高長、滋(zi)味鮮爽。
2、湖南寧鄉
湖南寧鄉出產溈山(shan)毛尖(jian)，溈山(shan)毛尖(jian)屬于黃(huang)(huang)茶，具有葉緣微卷呈片(pian)狀，形似蘭花，色澤黃(huang)(huang)亮光潤，身披白毫的特點，沖泡后(hou)湯色橙(cheng)黃(huang)(huang)鮮亮，煙香濃(nong)厚(hou)，滋味醇甜爽口。
3、貴州都勻
貴州都(dou)(dou)勻(yun)出產都(dou)(dou)勻(yun)毛尖(jian)，都(dou)(dou)勻(yun)毛尖(jian)屬于綠茶(cha)，具有色澤翠綠、茶(cha)形勻(yun)整、白毫顯露、條索(suo)卷(juan)曲的特點，沖(chong)泡后湯色清澈、葉底(di)明亮、芽頭肥壯、香氣清嫩、滋(zi)味(wei)鮮濃、回味(wei)甘(gan)甜。
4、安徽黃山
安徽黃(huang)山出產(chan)黃(huang)山毛(mao)尖，黃(huang)山毛(mao)尖屬于綠(lv)茶(cha)，具有茶(cha)形(xing)緊結挺(ting)直，色(se)澤(ze)油潤的特點，沖泡(pao)后湯色(se)嫩綠(lv)明亮、葉底嫩綠(lv)、茶(cha)葉完整、清(qing)香(xiang)濃郁(yu)、滋味醇爽。
5、湖南岳陽
湖南岳陽出產北港毛(mao)尖(jian)，北港毛(mao)尖(jian)屬(shu)于黃茶，具有(you)芽壯葉肥、毫(hao)尖(jian)顯露(lu)、色(se)澤金黃的特點，沖泡后湯(tang)色(se)橙黃、葉底肥嫩黃似(si)朵(duo)、香氣清高(gao)、滋味醇厚(hou)。
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二、毛尖怎么看好壞
毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的品質，主要(yao)從條(tiao)形、顏色(se)、湯(tang)色(se)、香氣(qi)、滋味(wei)等(deng)方面來判(pan)斷。
1、聞茶香。用(yong)雙手(shou)捧起一(yi)把(ba)毛尖茶葉，放于鼻端，用(yong)力(li)深深吸(xi)一(yi)下(xia)茶葉的(de)香(xiang)氣(qi)，一(yi)是(shi)看是(shi)否具有熟板栗(li)的(de)香(xiang)氣(qi)，二是(shi)辨別香(xiang)氣(qi)的(de)高(gao)低(di)，三是(shi)嗅聞香(xiang)氣(qi)的(de)純正程度，凡香(xiang)氣(qi)高(gao)、氣(qi)味正的(de)必然是(shi)優質茶。
2、看條形。抓一把毛尖茶葉(xie)平(ping)攤(tan)于白紙上(shang)，看一(yi)下干茶的(de)色澤、嫩(nen)度(du)、條索、粗(cu)細。凡色澤勻整、嫩(nen)度(du)高，條索緊(jin)實，粗(cu)細一(yi)致(zhi)，碎(sui)末茶少的(de)是上(shang)乘(cheng)茶葉(xie)。
3、嗅香(xiang)氣(qi)。茶葉經杯(bei)中沖泡后，立(li)即傾出茶湯，將茶杯(bei)連葉底一起，送入鼻端進(jin)行嗅香(xiang)，凡聞之茶香(xiang)清高純正，使人有心曠神怡之感(gan)者，就可算(suan)得上(shang)好茶。
4、看湯(tang)色。看湯(tang)色應(ying)及時進行(xing)。一(yi)般在茶(cha)葉(xie)沖泡(pao)3-5分鐘后，傾出杯中茶(cha)湯(tang)于另一(yi)碗內，在嗅香氣前(qian)后立即進行(xing)。凡屬上乘的茶(cha)葉(xie)，湯(tang)色以(yi)淺綠或黃綠為宜，并要求清而不(bu)濁，明亮澄澈。
5、嘗滋味(wei)(wei)。滋味(wei)(wei)是靠人(ren)的味(wei)(wei)覺器官來區別的。一般認為，綠茶(cha)茶(cha)湯(tang)濃醇爽口，屬(shu)上等(deng)綠茶(cha)；如果平淡(dan)澀口，多為粗老(lao)綠茶(cha)。
6、評葉底。評判茶(cha)葉經沖泡去湯后留下的(de)葉底，看老嫩、整(zheng)碎(sui)、色澤、勻雜、軟(ruan)硬等情況以確定質量的(de)優(you)次，同時還應(ying)注意(yi)有無其他(ta)摻(chan)雜。
