沖泡(pao)毛尖茶(cha)前的準(zhun)(zhun)備(bei)工作：一個(ge)是(shi)(shi)(shi)水(shui)質(zhi)，沖泡(pao)毛尖中當(dang)地(di)(di)(di)水(shui)肯(ken)定(ding)是(shi)(shi)(shi)最(zui)合適的，但(dan)外(wai)地(di)(di)(di)朋(peng)友也無須(xu)困(kun)擾，在外(wai)地(di)(di)(di)能夠用礦(kuang)物質(zhi)水(shui)來(lai)泡(pao)，這樣(yang)味道口感滋味就(jiu)十分不錯，千萬別用外(wai)地(di)(di)(di)的自來(lai)水(shui)，那是(shi)(shi)(shi)最(zui)影響茶(cha)味的；二是(shi)(shi)(shi)水(shui)的溫度(du)(du)，毛尖較(jiao)為特殊(shu)，由(you)于標準(zhun)(zhun)芽多(duo)而嫩，所以水(shui)的溫度(du)(du)不可以太高，越是(shi)(shi)(shi)等級高的毛尖水(shui)的溫度(du)(du)標準(zhun)(zhun)就(jiu)盡可能低一些(xie)，70-75度(du)(du)水(shui)是(shi)(shi)(shi)通(tong)常的適宜水(shui)溫；三是(shi)(shi)(shi)投(tou)(tou)茶(cha)量，盡管(guan)每一次沖泡(pao)的投(tou)(tou)茶(cha)量都不是(shi)(shi)(shi)固定(ding)不變(bian)的，但(dan)我們應當(dang)遵循好茶(cha)多(duo)放(fang)，次茶(cha)少放(fang)的基(ji)本原則，再(zai)依據(ju)個(ge)人口味適度(du)(du)調節。

沖泡毛尖茶的(de)流程：

1、準備若干個清理干凈的玻璃(li)茶杯(bei)，毛尖干茶稍許，適(shi)度(du)(du)溫度(du)(du)的開水。

2、燙杯，沖泡前以(yi)開水沖燙茶(cha)(cha)杯，就是(shi)倒些開水入杯，隨后不停輕晃(huang)茶(cha)(cha)杯，一點一點提升茶(cha)(cha)杯的(de)溫度，這樣能夠防(fang)止等會泡毛尖水多過(guo)熱而造成玻璃(li)茶(cha)(cha)杯破(po)裂。

3、投茶，以(yi)1:50左右的茶水占比，也就(jiu)是(shi)1克(ke)的茶葉(xie)，加(jia)50毫升的水，也可以(yi)依據自己的口味進行調(diao)節投茶量。

4、洗茶(cha)(cha)，毛尖泡法為風俗習慣使(shi)然(ran)，就是先(xian)放少量水大概是干茶(cha)(cha)的(de)(de)一(yi)倍到(dao)兩倍，不停輕晃(huang)，讓干茶(cha)(cha)與茶(cha)(cha)水接觸10秒(miao)上下，目的(de)(de)是去除可能(neng)加(jia)工不好容易漂浮在(zai)茶(cha)(cha)湯上面(mian)的(de)(de)大葉片或別的(de)(de)雜物，同樣是衛生(sheng)接待(dai)客(ke)人(ren)的(de)(de)禮貌。

5、注(zhu)水(shui)，把玻璃(li)茶(cha)杯(bei)放到桌子(zi)上，水(shui)壺從上向茶(cha)杯(bei)傾斜，徐(xu)徐(xu)注(zhu)入(ru)適(shi)度的水(shui)入(ru)杯(bei)，由此(ci)可見(jian)在(zai)水(shui)沖擊下，茶(cha)葉在(zai)玻璃(li)茶(cha)杯(bei)中上下翻滾，這樣更(geng)容(rong)易讓每一片(pian)茶(cha)葉充分與水(shui)接觸(chu)，而后干茶(cha)在(zai)水(shui)的浸(jin)泡下一點一點舒展，形成肥壯(zhuang)的葉底。

6、品(pin)飲，第一道喝一半續水，多品(pin)幾(ji)次(ci)，感受茶(cha)湯熱(re)氣(qi)產生的茶(cha)香(xiang)，毛(mao)尖內質的香(xiang)氣(qi)高(gao)鮮，茶(cha)湯滋味鮮醇，再看茶(cha)湯顏(yan)色綠黃，葉底(di)嫩綠勻整。