蕎面的營養價值
1987年(nian),經(jing)北京糧食科學研(yan)究所、中日(ri)友好醫院等八(ba)家單(dan)位(wei)共(gong)同(tong)協作研(yan)究,確認(ren)苦蕎內(nei)含(han)有非常豐富的(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)和十八(ba)種氨(an)基(ji)酸(suan),其中粗蛋(dan)白、葉(xie)綠(lv)素(su)(su)(su)、蘆丁、硒(xi)、鋅、鎂、鉻(ge)、鈣、生(sheng)物(wu)類(lei)黃酮、多種維[1] 生(sheng)素(su)(su)(su)等,營(ying)養成分(fen)極高(gao)(gao),而且含(han)有二氫氧順式肉桂(gui)酸(suan)美(mei)容成份。是集(ji)營(ying)養、保健、醫療(liao)為(wei)一體的(de)(de)(de)天然(ran)綠(lv)色健康食品,對(dui)糖尿病、心腦血管等疾病有特殊療(liao)效。尤(you)其是昭(zhao)通大(da)(da)(da)山(shan)包的(de)(de)(de)苦蕎,營(ying)養價值極高(gao)(gao),它的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量為(wei)11.9%,高(gao)(gao)于大(da)(da)(da)米(mi);含(han)脂肪2.4%,高(gao)(gao)于小麥(mai)和大(da)(da)(da)米(mi);含(han)70%左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)(de)碳水化合物(wu),高(gao)(gao)于小麥(mai);同(tong)時,它還含(han)有纖(xian)維素(su)(su)(su)12.3%、淀粉70-85%、糖類(lei)6.3%,以及鐵、磷(lin)、鈣等礦(kuang)(kuang)質(zhi)元素(su)(su)(su)和檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、每100棵苦蕎粉還含(han)有0.41毫克左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)B1和0.16毫克左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)B2,都超過大(da)(da)(da)米(mi)。
苦蕎的藥用價值
全(quan)世(shi)界蕎(qiao)(qiao)麥(mai)主產國(guo)21個國(guo)家,但都是甜蕎(qiao)(qiao)。具有(you)降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)、血(xue)(xue)糖(tang)、尿糖(tang)等(deng)功(gong)效的(de)(de)(de)(de)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)是中國(guo)西部特(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)作物。苦(ku)蕎(qiao)(qiao)食(shi)品有(you)較(jiao)高(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)藥(yao)用價值。“實腸胃,益氣力,續精(jing)神,能(neng)(neng)煉五臟(zang)滓穢(hui)做(zuo)飯食(shi)可(ke)壓丹石度”。也可(ke)“降(jiang)氣寬肺、磨積(ji)滯、清(qing)熱(re)腫風痛(tong)。降(jiang)除(chu)(chu)白(bai)濁白(bai)帶,脾積(ji)泄瀉”。苦(ku)蕎(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)(de)提取物苦(ku)蕎(qiao)(qiao)黃酮除(chu)(chu)了能(neng)(neng)有(you)效調節三高(gao)(gao)(gao)(gao)(高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)糖(tang)、高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi))之(zhi)外,它(ta)還能(neng)(neng)有(you)效帶走(zou)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)多余脂(zhi)肪,起(qi)到減肥(fei)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de),同時有(you)美容、通便、清(qing)火等(deng)多種功(gong)效。世(shi)居(ju)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)產區并主食(shi)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)(de)彝族(zu)人群(qun),高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)以及其它(ta)心腦(nao)血(xue)(xue)管(guan)病的(de)(de)(de)(de)發病率極低,糖(tang)尿病幾乎沒(mei)有(you)。
產品介紹
1、苦(ku)蕎原糧; 苦(ku)蕎米粒; 苦(ku)蕎養生茶; 苦(ku)蕎精粉。
2、苦(ku)蕎(qiao)自發粉; 苦(ku)蕎(qiao)面(mian)條; 水果(guo)型(xing)苦(ku)蕎(qiao)脆片。
3、螺旋藻苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li); 蜂膠苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li);胡蘿卜苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li); 牛奶苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li); 葛根苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)。
4、苦蕎精速溶沖劑; 苦蕎養(yang)生粥。
5、燕(yan)(yan)麥養生粥(zhou); 燕(yan)(yan)麥炒面(mian); 燕(yan)(yan)麥花; 燕(yan)(yan)麥面(mian)條; 燕(yan)(yan)麥米粒; 燕(yan)(yan)麥片; 燕(yan)(yan)麥精粉; 玉米芝麻粥(zhou)。