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螺螄簡介

螺(luo)(luo)(luo)螄為田螺(luo)(luo)(luo)科、螺(luo)(luo)(luo)螄屬動(dong)(dong)物(wu)。是一種淡水生有螺(luo)(luo)(luo)厴(yan)和螺(luo)(luo)(luo)殼的(de)軟(ruan)體動(dong)(dong)物(wu)。殼大型，高100毫米以上。外形(xing)呈圓錐(zhui)形(xing)或(huo)(huo)塔圓錐(zhui)形(xing)；厚實，綠褐色或(huo)(huo)褐色。多數(shu)有7個(ge)(ge)螺(luo)(luo)(luo)，包括兩個(ge)(ge)原螺(luo)(luo)(luo)棱，殼面有棘狀或(huo)(huo)乳頭狀突起(qi)，或(huo)(huo)僅(jin)有光(guang)滑螺(luo)(luo)(luo)棱。厴(yan)為角(jiao)質薄片。雌雄(xiong)(xiong)異體，雄(xiong)(xiong)性(xing)右觸角(jiao)短粗，形(xing)成交配器官。卵胎(tai)生，每(mei)1育(yu)兒(er)囊內有3-7個(ge)(ge)胚螺(luo)(luo)(luo)，殼高10毫米以上。

螺(luo)螄生活在(zai)湖(hu)(hu)底，遍布整(zheng)個湖(hu)(hu)床。生活在(zai)較(jiao)深(shen)的(de)(de)(de)水(shui)中和淺(qian)水(shui)處。螺(luo)螄以(yi)寬大的(de)(de)(de)足部(bu)匍匐于(yu)湖(hu)(hu)底。主要以(yi)湖(hu)(hu)底生長(chang)的(de)(de)(de)硅藻和泥(ni)中的(de)(de)(de)碎屑(xie)為食。是中國的(de)(de)(de)特有種，分布于(yu)西南高原湖(hu)(hu)泊，在(zai)滇池、洱海、撫仙(xian)湖(hu)(hu)、異龍湖(hu)(hu)和大屯湖(hu)(hu)均(jun)有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材：螺螄、生姜、蒜瓣、蒜葉、干紅辣椒(jiao)、泡椒(jiao)、花椒(jiao)、植(zhi)物(wu)油、辣椒(jiao)醬、生抽(chou)(chou)、老(lao)抽(chou)(chou)、啤(pi)酒、香醋、鹽(yan)、雞精、白糖。

步驟：

1、買回來的(de)螺螄(si)，加入沒(mei)過(guo)螺螄(si)的(de)清水，加入兩勺鹽，讓螺螄(si)吐(tu)干凈雜質，用時(shi)(shi)2小時(shi)(shi)左右最好。

2、把螺(luo)螄尖剪去，里面有排(pai)泄物細(xi)菌(jun)，再用流(liu)動的水沖搓干凈(jing)，瀝干水分備用。

3、起鍋燒水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)燒開后，倒入瀝(li)(li)干(gan)水(shui)(shui)(shui)分(fen)的螺(luo)螄焯水(shui)(shui)(shui)，等水(shui)(shui)(shui)再次燒開，就可以撈出，用清水(shui)(shui)(shui)沖洗一下瀝(li)(li)干(gan)備用。

4、準備炒(chao)制的佐料，適量生姜切(qie)片(pian)，蒜(suan)頭切(qie)片(pian)，干辣椒切(qie)段(duan)，適量泡椒切(qie)段(duan)，適量花椒，切(qie)點青蒜(suan)段(duan)，裝盤備用。

5、起(qi)鍋(guo)燒油(you)，放少(shao)許(xu)豬(zhu)油(you)混合植(zhi)物油(you)一起(qi)使用，加入(ru)花椒、姜(jiang)蒜和(he)辣椒段(duan)，爆香，倒(dao)入(ru)瀝干水分的(de)螺螄，翻炒均(jun)(jun)勻(yun)(yun)，再放一些(xie)辣椒醬，翻炒出(chu)紅油(you)，接著加入(ru)少(shao)許(xu)的(de)白酒(jiu)嗆出(chu)香味，加入(ru)一勺(shao)生抽，倒(dao)入(ru)一罐啤酒(jiu)，加一勺(shao)香醋，少(shao)許(xu)老抽上色，一小勺(shao)白糖提鮮，適(shi)量鹽、雞精，攪拌(ban)均(jun)(jun)勻(yun)(yun)，蓋上蓋子，燜10分鐘，出(chu)鍋(guo)前(qian)撒(sa)上青蒜段(duan)，攪拌(ban)均(jun)(jun)勻(yun)(yun)就(jiu)可(ke)以出(chu)鍋(guo)了。

螺螄的功效與作用

1、清熱(re)利水(shui)(shui)：螺螄能清心瀉(xie)火(huo)、清熱(re)除煩，能夠消除血液中的熱(re)毒。適量食用(yong)有清熱(re)利水(shui)(shui)的作用(yong)，也可用(yong)于治療(liao)消渴(ke)喜飲水(shui)(shui)、小便不(bu)利、熱(re)淋(lin)、目赤熱(re)痛、黃(huang)疸(dan)等癥。配伍車前子(zi)，可以加(jia)強清熱(re)祛濕的作用(yong)，治療(liao)水(shui)(shui)腫。

2、解酒：適量食(shi)用螺螄對于宿(su)醉不起的人有一定程度的治(zhi)療效果(guo)。

螺螄食用禁忌

1、胃寒(han)病者、風寒(han)感(gan)冒者等不宜食用。

2、螺螄不(bu)能和牛(niu)肉一起(qi)吃，對于脾胃(wei)虛弱或消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)的人群(qun)，易引(yin)起(qi)食積腹脹的不(bu)良(liang)癥狀(zhuang)。

3、螺螄不(bu)能和冬(dong)瓜一(yi)起吃，如果兩者同食(shi)，會使人體的水分大大流失，進而引起各種身(shen)體不(bu)適(shi)。