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山楂紅燒肉食用價值

山楂性味酸、甘(gan)、溫(wen)，有(you)消(xiao)食(shi)健胃(wei)、活(huo)血化淤的(de)功效，為(wei)(wei)消(xiao)食(shi)常用的(de)食(shi)品(pin)，尤(you)其是消(xiao)化油膩肉(rou)積功效顯著，豬(zhu)肉(rou)味甘(gan)咸、性平，入(ru)脾、胃(wei)、腎經(jing)，補腎養血，滋陰潤(run)燥，為(wei)(wei)人類提供優質(zhi)蛋白質(zhi)和必(bi)需(xu)的(de)脂肪酸，兩(liang)者搭(da)配(pei)既可(ke)以補充營養，又有(you)不錯的(de)保(bao)健效果。

山楂紅燒肉制作方法

用料：五花肉500克、山楂7個、姜(jiang)四片、冰(bing)糖10粒、料酒(jiu)3勺、小蔥少(shao)許、大(da)料1顆、香葉1片、紅(hong)燒醬油3勺、花椒10粒

做法：

1、五花肉洗凈，冷(leng)水下(xia)鍋放入大料(liao)(liao)，姜片，花椒，料(liao)(liao)酒。

2、開鍋后中(zhong)小火咕嘟半小時。

3、五花肉晾涼后切方塊備用。

4、起鍋燒油將五(wu)花肉(rou)煎至四面微(wei)黃，倒入清(qing)水，摸過五(wu)花肉(rou)為準，在倒入3勺紅燒(shao)醬油，1勺料酒，香葉(xie)，大料，姜片10顆(ke)冰糖咕嘟半小時。

5、準備(bei)好山楂罐頭備(bei)用。

6、待紅燒肉收(shou)汁時(shi)倒入(ru)耗油(you)簡(jian)單(dan)翻炒，再(zai)次倒入(ru)山(shan)(shan)楂和少許山(shan)(shan)楂汁翻炒十秒即可出鍋。

7、撒上(shang)芝(zhi)麻(ma)，蔥絲(si)完美上(shang)桌。