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黑島海鴨蛋基本介紹

生活在(zai)海(hai)(hai)(hai)邊的鴨群(qun)，以海(hai)(hai)(hai)灘中(zhong)的魚、蝦、蟹(xie)、貝類(lei)(lei)、藻類(lei)(lei)為主(zhu)要食(shi)物(wu)，這(zhe)類(lei)(lei)鴨群(qun)所產的蛋腌制后為海(hai)(hai)(hai)鴨蛋。莊(zhuang)河黑島海(hai)(hai)(hai)鴨蛋吃起來沙酥流油、滿(man)口咸香，美(mei)妙滋(zi)味縈(ying)繞舌尖(jian)，別(bie)有一番風味。平常(chang)可(ke)搭配上用(yong)莊(zhuang)河大米(mi)熬煮的白米(mi)飯，特別(bie)好吃哦。

黑島海鴨蛋有什么特色

1、莊河海(hai)鴨(ya)(ya)蛋(dan)具(ju)有“蛋(dan)黃松(song)沙油、蛋(dan)白鮮嫩細”的(de)特點(dian)(dian)，而(er)莊河鴨(ya)(ya)蛋(dan)中(zhong)最有名氣的(de)當屬黑(hei)(hei)島(dao)(dao)鎮(zhen)的(de)海(hai)鴨(ya)(ya)蛋(dan)。黑(hei)(hei)島(dao)(dao)鎮(zhen)的(de)黑(hei)(hei)島(dao)(dao)青鴨(ya)(ya)，黑(hei)(hei)背白嗉，體大腹垂(chui)，每只鴨(ya)(ya)子(zi)年產蛋(dan)220枚左右。黑(hei)(hei)島(dao)(dao)鴨(ya)(ya)蛋(dan)不僅個大、味美，而(er)且富含人(ren)體必(bi)需的(de)微量(liang)元(yuan)素和氨基酸。腌(a)制后的(de)黑(hei)(hei)島(dao)(dao)海(hai)鴨(ya)(ya)蛋(dan)蛋(dan)黃為橙(cheng)色(se)，具(ju)有松(song)、沙、細、嫩和流(liu)油的(de)特點(dian)(dian)。

2、莊(zhuang)河的(de)(de)蛋(dan)鴨(ya)從鴨(ya)雛至成年(nian)，飼(si)料均以魚蝦為(wei)主(zhu)。平(ping)時腌好的(de)(de)黑島海鴨(ya)蛋(dan)要(yao)經(jing)過(guo)蒸煮、高溫(wen)殺(sha)菌、真(zhen)空包裝等多(duo)道工(gong)序，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)咸(xian)鴨(ya)蛋(dan)不僅美味(wei)，而且食用起來(lai)健康、安全。

3、為保(bao)證鴨蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)新鮮度(du)，早晨下(xia)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)須(xu)當天上午進入(ru)腌制車(che)間(jian)，及(ji)時加工；精(jing)挑(tiao)細選后的(de)(de)新鮮鴨蛋(dan)(dan)(dan)在(zai)獨家傳統(tong)配方基礎上，采用先進的(de)(de)低鹽工藝，嚴格控制時間(jian)，以保(bao)證鴨蛋(dan)(dan)(dan)在(zai)自(zi)然條件下(xia)慢(man)(man)慢(man)(man)發生變化。

黑島海鴨蛋的產地

黑島海鴨(ya)蛋是遼寧(ning)省的(de)大連莊河市黑島鎮養殖的(de)鴨(ya)所(suo)產的(de)蛋，平(ping)時也叫做(zuo)河莊海鴨(ya)蛋。

黑島海鴨蛋有什么營養價值

1、海(hai)鴨蛋是用食用鹽腌漬(zi)的(de)，但研制過程中，對(dui)其所含有(you)的(de)鈣、磷、鉀(jia)等礦物和營養元素的(de)傷(shang)害相對(dui)性較小。

2、與新(xin)鮮(xian)鴨蛋(dan)一樣，海鴨蛋(dan)含(han)有(you)鈣。在一定水(shui)平(ping)上，海鴨蛋(dan)中的鈣會因(yin)腌漬而(er)再次顯著改進(jin)，這對(dui)人(ren)體(ti)骨(gu)骼生長有(you)較大的益處。

3、鴨蛋含有蛋白、不飽和(he)脂肪酸(suan)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)D、鈣(gai)、鉀、鐵、磷和(he)其他營養元(yuan)素(su)。

4、鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)中的蛋(dan)(dan)(dan)白含(han)量(liang)與雞蛋(dan)(dan)(dan)相同，具備增(zeng)強體質的功效；鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)中各種各樣(yang)礦物的總產值含(han)量(liang)超過了雞蛋(dan)(dan)(dan)，可以避免(mian)貧(pin)血。

5、除此之(zhi)外(wai)，優質(zhi)的莊(zhuang)河海鴨蛋(dan)還(huan)是人(ren)們添充B族(zu)維生素的理(li)想(xiang)食品之(zhi)一(yi)。

黑島海鴨蛋簡單做法

黑島(dao)海(hai)(hai)鴨蛋(dan)的食法簡單(dan)，與雞、鴨蛋(dan)等(deng)蛋(dan)類相同，可以采取蒸、炒、煎(jian)、煮(zhu)等(deng)形(xing)式(shi)均可。一(yi)般可做成(cheng)香煎(jian)海(hai)(hai)鴨蛋(dan)、海(hai)(hai)鴨蛋(dan)豆腐、海(hai)(hai)鴨蛋(dan)炒飯等(deng)食用(yong)。以海(hai)(hai)鴨蛋(dan)豆腐為例，做法如下(xia)：

1、鍋熱倒油，下(xia)入海鴨(ya)蛋黃翻炒(chao)出沙，再下(xia)入蛋白翻炒(chao)出香味。

2、加適量(liang)開(kai)水(shui)，放入(ru)豆腐小火慢燉10分鐘。

3、出鍋前(qian)加入食鹽、蔥花即可。