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蘸水洋芋怎么做

所需材料：土(tu)豆、大蒜、香(xiang)蔥(cong)、生抽、蠔(hao)油(you)、食(shi)鹽、胡椒(jiao)粉、雞(ji)精、辣椒(jiao)油(you)、香(xiang)油(you)、熟芝麻(ma)

步驟：

1、首先(xian)準備四個中等大(da)小的(de)土豆(dou)。土豆(dou)的(de)分量不(bu)強求，可以(yi)根據自家的(de)情況靈(ling)活掌(zhang)握。

2、用清(qing)水(shui)將土豆的(de)表皮洗干(gan)凈，然后(hou)再把土豆一切兩半，放(fang)在蒸鍋里(li)蒸熟。整個過程大約需要(yao)20分(fen)鐘左右。

3、將蒸好(hao)的土豆(dou)自然放涼，再(zai)將土豆(dou)的表(biao)皮撕(si)去，放到干凈的盤子中備用。

4、準(zhun)備一個蘸水(shui)：先(xian)在碗(wan)中(zhong)(zhong)放入切好(hao)的(de)大(da)蒜(suan)末，然后(hou)再(zai)澆上一勺熱油(you)(you)，將大(da)蒜(suan)爆(bao)香(xiang)。接著再(zai)往碗(wan)中(zhong)(zhong)放入切好(hao)的(de)香(xiang)蔥，適量(liang)的(de)生抽、蠔油(you)(you)、胡椒粉(fen)、食(shi)鹽、雞精、辣椒油(you)(you)、香(xiang)油(you)(you)，最后(hou)再(zai)撒上一些熟芝麻，將所有調料攪拌(ban)均勻。

5、先把剝(bo)了皮的土(tu)豆改刀(dao)切成(cheng)小塊兒，然(ran)后再與調(diao)好的蘸料一起擺盤，即可享用美味(wei)。

蘸洋芋的醬水如何調

蘸水制作(zuo)非常簡單，根據需要把調味料適(shi)量和(he)開水、湯料混合即可。常用(yong)的調料主要為鹽、味精(jing)、雞精(jing)、胡椒粉、辣椒、蒜泥、姜末、蔥花(hua)、香菜(cai)、花(hua)椒、薄(bo)荷、麻(ma)油、花(hua)生醬、腐(fu)乳、醬油、醋(cu)、黃酒等，幾乎所有的日常調味料都可以用(yong)上，具體視(shi)菜(cai)肴(yao)情況(kuang)和(he)個人口味喜(xi)好而(er)定。