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南充松花皮蛋制作特點

南充松花(hua)皮蛋大多是純(chun)正手(shou)(shou)工制(zhi)作的(de)正宗四川松花(hua)皮蛋，一般采用采用放養(yang)的(de)烏(wu)雞蛋為原料。并且多以手(shou)(shou)工燒制(zhi)的(de)柴灰和泥土包裹(guo)無鉛(qian)制(zhi)作，不含任(ren)何化學添加(jia)劑(ji)。

南充松花皮蛋怎么吃

食(shi)材(cai)：松花皮蛋、蔥、姜切、花椒油、生抽、醋、味精、鹽、白糖、香(xiang)油等。

做法：

1、松花蛋放到水里中火煮5、6分(fen)鐘。

2、煮好后取出(chu)晾涼剝皮。

3、蔥和姜切(qie)細絲。

4、花椒油、生抽、醋、味精、鹽、白糖、香油等放在一起調均(jun)。

5、把蔥(cong)姜絲撒在松(song)花蛋上，淋上調好的料汁拌(ban)勻(yun)即(ji)可。

南充松花皮蛋有什么營養

1、南充松花皮蛋系(xi)采用傳統天然原(yuan)料配(pei)方，不(bu)含鉛，無(wu)有害物質(zhi)，且(qie)含有多種(zhong)氨基酸(suan)和(he)麩(fu)酸(suan)鈉(na)，呈弱堿近中性。

南充松花皮蛋

2、南(nan)充松花皮蛋色澤鮮黃澄明，白色雪花紋絡精致(zhi)地鑲嵌(qian)其中(zhong)。加(jia)醋(cu)拌(ban)食口感(gan)鮮滑爽口，多吃(chi)具(ju)有一定的清熱消炎、養心安神(shen)、滋補(bu)健身等(deng)功效。還可用(yong)于治療牙周病、口瘡、咽(yan)干口渴等(deng)。

南充松花皮蛋的榮譽

1、南充松(song)(song)花皮(pi)蛋具有很好(hao)的質量，蛋白呈透明(ming)色，彈性良(liang)好(hao)，有明(ming)顯的松(song)(song)花，就好(hao)像是松(song)(song)柏(bo)盆景。

2、1982年，在(zai)外貿(mao)部商檢局重慶分(fen)局和(he)外貿(mao)系統在(zai)羅江召開的出口食品(pin)(pin)質(zhi)量評比會上(shang)(shang)，南(nan)充松(song)花皮蛋獲總(zong)分(fen)第(di)(di)二名(ming)，在(zai)四(si)川省(sheng)食品(pin)(pin)系統質(zhi)量評比會上(shang)(shang)，獲第(di)(di)一名(ming)。1984年該產品(pin)(pin)遠銷首都，被譽為“嘉陵狀元皮蛋”。該產品(pin)(pin)遠銷東南(nan)亞等地及(ji)全國各大城市。

3、近年來，又創一種(zhong)在蛋(dan)層間具有明顯(xian)的赤、橙、黃、綠、青(qing)等色(se)彩絢麗的“五彩松花蛋(dan)”，為海內外盛大宴(yan)會和工藝菜譜增加了新的品種(zhong)。