廣東揭陽“北(bei)洋成(cheng)(cheng)順菊(ju)花(hua)(hua)糕”和大埔菊(ju)花(hua)(hua)糕在(zai)本地很有知名度，是(shi)揭陽糕點糖食的(de)(de)(de)“老字號”之一。成(cheng)(cheng)順菊(ju)花(hua)(hua)糕的(de)(de)(de)制作工(gong)序嚴謹(jin)，用(yong)料考究，以比重適當的(de)(de)(de)白糖、飴糖、薯(shu)粉、糯米粉、菜油、菊(ju)花(hua)(hua)蜜(mi)或菊(ju)花(hua)(hua)精為原料，經過蒸炒、磨、篩、拌和、桿匣(xia)、刀切等(deng)多道工(gong)序精制而成(cheng)(cheng)。色(se)澤青(qing)綠(lv)，食之清甜(tian)爽口，細(xi)膩柔(rou)潤，具有濃郁(yu)的(de)(de)(de)菊(ju)花(hua)(hua)香味，清芬心田，在(zai)糕點中(zhong)獨具一格。據實驗測定；內(nei)含多種維生素、果糖、核黃素、蛋白質、鞣(rou)質等(deng)成(cheng)(cheng)份，既是(shi)營(ying)養豐富食品，又有清心明目，鎮靜養神，降低血壓和改善心血循環(huan)等(deng)作用(yong)。
成(cheng)順(shun)菊(ju)(ju)花(hua)糕(gao)始(shi)創(chuang)于清(qing)同治元(yuan)年(nian)(1862年(nian))，至今(jin)已有(you)140多年(nian)歷史(shi)。始(shi)創(chuang)人(ren)(ren)為北(bei)洋村人(ren)(ren)楊謙再，時至今(jin)日已歷傳五代，其傳人(ren)(ren)嫡(di)孫楊布(bu)。成(cheng)順(shun)老(lao)店現已分小香記、發興等六間新店，每(mei)天(tian)共(gong)有(you)20多名家人(ren)(ren)從事糕(gao)點制作。成(cheng)順(shun)菊(ju)(ju)花(hua)糕(gao)一向供不(bu)應求(qiu)，逢年(nian)過節更(geng)是門庭若(ruo)市。鄰村鎮群眾嫁女時所需(xu)的錦糖，都少不(bu)了(le)成(cheng)順(shun)菊(ju)(ju)花(hua)糕(gao)。
僑(qiao)胞(bao)要回異域時也(ye)總得帶些成(cheng)順(shun)菊(ju)花(hua)(hua)糕作為饋贈親朋的禮品。僑(qiao)居美國的吳(wu)道成(cheng)先生說(shuo)：“一般菊(ju)花(hua)(hua)糕漂洋(yang)過海一經(jing)海風影響便變堅變硬，而北洋(yang)成(cheng)順(shun)的菊(ju)花(hua)(hua)糕卻依然柔軟(ruan)清(qing)脆。”
成(cheng)順菊花糕(gao)(gao)之所(suo)以能飲譽國(guo)內外，主要是選料嚴格，蒸制(zhi)考究，調味不(bu)斷更(geng)新(xin)，產(chan)品新(xin)鮮而飲譽并廣為流傳，多次被編成(cheng)潮(chao)汕名產(chan)歌謠在江(jiang)湖賣(mai)藝班中演(yan)唱；揭陽文士則以“北洋名產(chan)菊花糕(gao)(gao)”贊之。
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