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長征勝利宴基本介紹

“受苦人跟(gen)上共產黨，背上小(xiao)米扛起槍；滅了(le)小(xiao)日本再來打老(lao)蔣，拿下南京城全國得解放。”“慢火清(qing)湯燉羊肉(rou)，招(zhao)呼紅軍坐(zuo)炕頭；吃(chi)碗(wan)(wan)羊肉(rou)喝碗(wan)(wan)酒，回想九死一生長征路(lu)。”這一句句動聽(ting)的(de)信天(tian)游(you)，唱得就(jiu)是“長征勝利宴”。

“長征勝利宴”是為紀念中央(yang)紅一方(fang)面軍于1935年10月19日(ri)勝利(li)到(dao)吳起(qi)與陜北紅軍(jun)會師(shi)而命名，是吳起(qi)傳統“十三(san)花”宴席(xi)的升級版，利用當(dang)地(di)食(shi)材資(zi)源(yuan)，結合傳統飲(yin)食(shi)文(wen)(wen)化和(he)(he)紅色革(ge)命文(wen)(wen)化，把(ba)紅軍長征革(ge)命內涵和(he)(he)當(dang)代吳起發展特(te)有的(de)文(wen)(wen)化元素融(rong)入飲(yin)食(shi)文(wen)(wen)化之中，創新推出(chu)特(te)色菜品。

長征勝利宴主要價值

長(chang)征勝利宴每道菜品都包(bao)含(han)了一個長(chang)征途中的(de)小故事，尤其得到(dao)許(xu)多外來游客的(de)青睞。比如，會絲丸子湯(tang)內配有十一個丸子，寓意長(chang)征經(jing)過(guo)十一個省，有兩米五(wu)切成十段的(de)粉條寓意二(er)萬五(wu)千(qian)里，湯(tang)內飄上紅(hong)白綠食(shi)料(liao)，寓意爬雪山過(guo)草(cao)地紅(hong)旗(qi)飄飄。通過(guo)注入紅(hong)色(se)文化元素，讓(rang)人們(men)在品嘗地方特色(se)美食(shi)的(de)同時(shi)，享受(shou)傳統文化和紅(hong)色(se)文化大餐，勿忘紅(hong)色(se)歲月(yue)，不忘根本，牢記使命，發揚傳承(cheng)長(chang)征精神(shen)。

長征勝利宴主要菜品

長(chang)征(zheng)勝(sheng)(sheng)利(li)宴由(you)六(liu)個(ge)熱(re)菜(cai)(cai)、六(liu)個(ge)涼(liang)菜(cai)(cai)（各三(san)葷三(san)素）和會絲丸(wan)子湯構成，另附加四個(ge)特色小吃，每道菜(cai)(cai)品都(dou)有一個(ge)小故(gu)事。六(liu)個(ge)熱(re)菜(cai)(cai)分(fen)別是小米加步槍、紅燒肉、雞(ji)鳴三(san)省、走(zou)泥丸(wan)、臘子口、清燉羊肉。六(liu)個(ge)涼(liang)菜(cai)(cai)分(fen)別是紅色記憶(yi)、同(tong)甘(gan)共苦、雪山(shan)草地、陜北三(san)絲、勝(sheng)(sheng)利(li)切尾、紅軍菜(cai)(cai)。

長征勝利宴榮譽認證

2019年5月，吳起(qi)“長征勝利宴(yan)”又參加(jia)了“中(zhong)國(guo)(guo)菜(cai)”藝術節(jie)暨陜菜(cai)國(guo)(guo)際(ji)美(mei)食文化節(jie)，被中(zhong)國(guo)(guo)烹飪(ren)協會評為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)菜(cai)·陜菜(cai)城(cheng)市(shi)主題名宴(yan)”。