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流水魚宴基本介紹

俗話(hua)說“靠(kao)山吃山，靠(kao)水(shui)吃水(shui)”，流水(shui)鎮地處風景優美(mei)的國家(jia)4A級瀛湖風景(jing)區，集(ji)鎮三面環水(shui)，這(zhe)里的水(shui)不(bu)僅清澈(che)甘(gan)甜，而且(qie)漁業資(zi)源豐富(fu)，匙吻鱘、丁(ding)桂(gui)、黃辣丁(ding)、麒(qi)麟魚、鯽魚等名(ming)優特魚，也有青、連、白、鳙四大家魚等十幾個品種(zhong)，沒有受(shou)過(guo)污染的魚味道鮮美，肉質細嫩，口(kou)感好。

流水魚宴菜品特色

流水“漢(han)江魚(yu)宴”采用的(de)(de)全(quan)是漢(han)江生長的(de)(de)野生魚(yu)和(he)養(yang)殖魚(yu)，品種有72種(zhong)，做(zuo)法達100多種。流(liu)水“漢江魚宴(yan)(yan)”在制作(zuo)的(de)(de)(de)過程中，關鍵(jian)講究一個“鮮”字，農(nong)家樂(le)就(jiu)是(shi)要做的(de)(de)(de)‘土’一點(dian)，保證魚的(de)(de)(de)“鮮”味。正是(shi)這一特(te)點(dian)，讓(rang)人們對流(liu)水魚宴(yan)(yan)流(liu)連忘返(fan)，屢吃不膩。

流水魚宴主要菜品

漢江小(xiao)蝦：漢江小(xiao)魚經過兩次油炸，一次爆炒(chao)，兩個字：香(xiang)、酥。

紅(hong)燒紅(hong)尾魚：紅(hong)尾魚是漢(han)江瀛湖的名魚，其肉(rou)質香(xiang)、嫩，非常細膩，魚肉(rou)蘸湯(tang)很(hen)好吃。

剁椒魚(yu)頭：經典名菜(cai)，花(hua)鰱魚(yu)頭經剁椒清(qing)蒸，鮮(xian)嫩、爽口(kou)，再(zai)加一碗面，一爽到底。

銀魚蒸蛋(dan)：嫩滑的雞蛋(dan)，鮮嫩的銀魚外加酸甜的澆汁，使這道(dao)菜成為流水魚宴的必點美(mei)食。

清蒸鴨嘴魚：鴨嘴魚無硬骨(gu)，全身軟骨(gu)，肉(rou)質(zhi)營養(yang)價值較高。

鯽魚(yu)蘿卜絲(si)湯(tang)(tang)：鯽魚(yu)的(de)(de)(de)細嫩鮮香(xiang)絕對是其他的(de)(de)(de)魚(yu)不能比擬的(de)(de)(de)，奶白的(de)(de)(de)鯽魚(yu)湯(tang)(tang)配上清(qing)爽解膩的(de)(de)(de)蘿卜絲(si)，真是一道暖心暖胃的(de)(de)(de)鮮湯(tang)(tang)。

清蒸黃辣丁(ding)：黃辣丁(ding)肉質(zhi)細(xi)膩(ni)，營養(yang)價值(zhi)高，細(xi)嫩的(de)魚肉在醇(chun)厚的(de)湯(tang)汁中，口(kou)感層次更(geng)豐(feng)富，湯(tang)與肉相得益彰，要(yao)是(shi)想突出了(le)陜西人喜愛的(de)酸辣口(kou)味，做成(cheng)酸辣的(de)也不錯(cuo)。

據說全魚(yu)宴除了(le)這(zhe)些以外，有的(de)地方還有麒(qi)麟(lin)魚(yu)、嗣魚(yu)、黃介(jie)做(zuo)成的(de)美(mei)味，可做(zuo)成豆鼓、酸辣或清蒸的(de)，聽著就美(mei)極(ji)了(le)。

流水魚宴發展情況

為力打造“流水魚(yu)宴”這一(yi)品(pin)牌(pai)，推動流水鎮(zhen)旅游產業發(fa)展，流水鎮(zhen)黨(dang)委政府抓住機(ji)遇，通過(guo)在魚(yu)宴上(shang)狠(hen)下功(gong)夫，目前，“漢江魚(yu)宴”品(pin)牌(pai)已初現(xian)規模，魚(yu)莊(zhuang)家家爆滿(man)，上(shang)座率常常達(da)到(dao)了100%，年旅客接待量已突破5萬人次大關，并(bing)呈大幅攀升趨(qu)勢。