芒果视频

綠筍排骨湯的做法

食(shi)(shi)材：綠(lv)筍(sun)、排(pai)骨(gu)、食(shi)(shi)鹽(yan)。

步驟：

1、將(jiang)綠(lv)筍切片，燒水倒入綠(lv)筍，大(da)火燒開，再轉小火慢燉40分鐘(zhong)。

2、開始處理排(pai)骨(gu)(gu)(gu)，挑選(xuan)一(yi)節(jie)排(pai)骨(gu)(gu)(gu)，將(jiang)(jiang)排(pai)骨(gu)(gu)(gu)解(jie)凍洗凈。打(da)開電磁(ci)爐(lu)，往鍋內加入適量的水(shui)，將(jiang)(jiang)水(shui)燒開，放入排(pai)骨(gu)(gu)(gu)，將(jiang)(jiang)排(pai)骨(gu)(gu)(gu)焯一(yi)陣，去除骨(gu)(gu)(gu)頭中的血(xue)水(shui)，可(ke)以加入少許(xu)生姜片和醋(cu)，去除腥味。

3、將焯過(guo)的(de)排(pai)骨撈出，放入(ru)(ru)冷水中清洗一(yi)遍，然后與前面切好的(de)綠竹筍片一(yi)起放入(ru)(ru)高壓(ya)鍋內，加入(ru)(ru)少許生姜絲、鹽巴以及適量的(de)水。

4、開(kai)啟煲(bao)湯(tang)模式，筍(sun)比較難熟透，所以需要煮較長的(de)時間，時間控(kong)制在(zai)1個小時左右(you)，好(hao)了后打開(kai)高壓鍋舀出(chu)少許湯(tang)，試試咸淡，不夠再加入少許食(shi)鹽，合適后就(jiu)可以關火將其撈(lao)出(chu)裝碗了，一碗新(xin)鮮(xian)可口的(de)綠(lv)竹筍(sun)排骨(gu)湯(tang)就(jiu)做好(hao)了。

綠筍排骨湯的功效與作用

綠筍的功效：

1、綠筍性涼，具有(you)清熱(re)解(jie)暑的作(zuo)用，夏季(ji)食用有(you)助于清熱(re)降(jiang)溫。

2、綠筍還(huan)具有(you)利尿消腫的功效，有(you)助于促進身(shen)體廢水的排出，減輕水腫癥狀。

3、綠筍中的(de)營養成分(fen)有助于增強機(ji)體免疫力(li)(li)，提高抵(di)抗力(li)(li)。

4、綠筍性寒味甘，有滋(zi)陰潤燥(zao)的功效，適合干燥(zao)季節食用(yong)。

5、綠筍(sun)有助于養胃健脾(pi)，促進(jin)消(xiao)化吸收，改善(shan)消(xiao)化不良等問題。

6、綠筍屬于低(di)熱量食(shi)物，富含膳食(shi)纖維，有助于控制(zhi)體重(zhong)，是減(jian)肥(fei)瘦身(shen)的理想食(shi)材之一。

7、綠筍中(zhong)的一些天然成分對肝(gan)臟有保護作用，同(tong)時(shi)也有助于改(gai)善視力。

8、綠筍中的維(wei)生素(su)C等成分有助于美容養顏，改(gai)善肌膚狀態。

9、綠筍中富含礦物質(zhi)，有助(zhu)于促進骨骼(ge)生長和骨密度的增加。

10、綠筍富含多(duo)種(zhong)維生(sheng)素(su)(su)(su)和礦物質，如維生(sheng)素(su)(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)(su)B、維生(sheng)素(su)(su)(su)K、鈣、鐵等(deng)，可以補充(chong)身體所(suo)需的營(ying)養物質，增強體質，提高免(mian)疫力。

排骨的功效：

1、排骨(gu)含有大量磷(lin)酸(suan)鈣(gai)、骨(gu)膠原(yuan)、骨(gu)黏(nian)蛋白(bai)等，可為幼兒和老(lao)人提供鈣(gai)質(zhi)，能促進(jin)幼兒的骨(gu)骼發育。

2、排骨可提供血紅素和促進鐵(tie)吸收的半胱(guang)氨酸，能改善缺鐵(tie)性貧血。

3、排骨味甘(gan)、咸，性平，入(ru)脾(pi)、胃、腎經，可以(yi)(yi)滋養脾(pi)胃，合(he)理食(shi)用排骨，可以(yi)(yi)保健脾(pi)胃功能。

4、中醫認為(wei)排(pai)骨可以補(bu)中益氣(qi)，無論是醬(jiang)排(pai)骨，還是排(pai)骨湯(tang)，無論是紅燒，還是爆(bao)炒，排(pai)骨都有著補(bu)中益氣(qi)的作用，適合腎虛體弱(ruo)、產后(hou)血虛、燥(zao)咳、便秘、補(bu)虛的患者食(shi)用。

5、排骨富含蛋白質(zhi)和(he)脂肪，為人體提(ti)供優質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)必需的脂肪酸(suan)，可以(yi)補(bu)充人體所需的營養。還富含鐵、鋅(xin)等微量元素，可以(yi)強(qiang)健筋骨。