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涼拌牦牛舌的做法

食材：熟牦牛舌、水發(fa)海米、菠菜(cai)、生姜、大蒜、精鹽、辣椒面(mian)、芝(zhi)麻油、芝(zhi)麻、味精。

步驟：

1、將(jiang)牦(mao)牛舌(she)切成片。

2、生姜洗凈(jing)，去皮，拍(pai)碎末，大(da)蒜去皮，去根，拍(pai)成碎末。

3、菠菜洗凈，摘去(qu)黃(huang)葉和根，切成段，用開水焯一下，再用涼水沖涼，控干，加(jia)入海米攪拌均勻，放在(zai)盤里。

4、切(qie)好的熟(shu)牦牛舌(she)片整齊地碼放在(zai)菠菜拌海(hai)米上，把(ba)生姜(jiang)末(mo)、大蒜末(mo)、胡椒面(mian)、芝(zhi)麻油、焙好的芝(zhi)麻和味精調好，澆(jiao)在(zai)牦牛舌(she)上，吃時(shi)拌勻即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛(niu)舌含有豐富的體元素，可(ke)以提高人(ren)體造血功能(neng)，增加人(ren)體血液中血紅蛋白含量(liang)，達到補(bu)血的作用。

2、牦牛舌可以補充身(shen)體(ti)的(de)能量，提高機體(ti)免疫(yi)力，抵抗外來的(de)病(bing)菌侵犯。

3、牦牛(niu)舌中有豐富的(de)維生素、微量元素等，可以補(bu)充體(ti)內所(suo)需要(yao)的(de)營養成分，促進人體(ti)生長發育。