一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日郵報》刊登的這(zhe)項最(zui)新研究發現(xian)，每周吃兩袋(dai)或兩袋(dai)以上方(fang)便面(mian)的人，會(hui)給健康造成隱(yin)患，容易導致心血(xue)管、腎臟及代(dai)謝系統(tong)異常，尤其是(shi)高血(xue)壓、心臟病(bing)、中風、糖尿(niao)病(bing)等，而女(nv)性更容易中招。

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引起肥胖

由于方便(bian)面是主食，常(chang)吃(chi)必然導(dao)致碳水化合物和脂(zhi)肪攝入(ru)過多，從而導(dao)致肥(fei)胖，引起糖尿病、高(gao)血(xue)脂(zhi)等(deng)與肥(fei)胖相關的(de)疾病發生。

造成營養不良

據有(you)關營養學家調查證實，長期(qi)吃方便面的人(ren)當(dang)中，60%的人營養不良，54%的(de)人患有缺鐵性(xing)貧血，23%的(de)人患有核黃素(su)缺乏癥，16%的(de)人缺鋅，2%的(de)人因缺(que)乏維生素A而(er)患(huan)各種眼(yan)病(bing)。

影響骨骼發育

一(yi)包(bao)方便(bian)面中含有20多種添加劑，其中磷(lin)酸鹽較常(chang)見(jian)。人體(ti)(ti)攝入磷(lin)酸(suan)鹽過多，會使體(ti)(ti)內的(de)鈣無(wu)法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼(ge)變形。

早衰

為(wei)了延長保存期，方便面需(xu)要油炸(zha)，炸(zha)后的(de)油脂經過氧化會產(chan)生(sheng)過氧化脂質，它不但使食物品(pin)質降低，還易加速人體衰老。因此，發現(xian)面餅(bing)變色或(huo)有哈喇味，就(jiu)不要吃了。

由(you)此可見，方(fang)(fang)便面(mian)不健康的說法(fa)是有科學(xue)依據的。但作為應急食品，不讓(rang)大家吃(chi)也(ye)不可能。專家提醒，如果(guo)講究(jiu)方(fang)(fang)法(fa)，方(fang)(fang)便面(mian)也(ye)可以(yi)吃(chi)得比較健康。

二、方便面怎么吃才健康

方便(bian)面(mian)(mian)主(zhu)要提供碳水化合物(wu)和脂肪，維(wei)生素和礦物(wu)質含量(liang)相對較低，膳食(shi)纖維(wei)少，所(suo)以吃(chi)完方便(bian)面(mian)(mian)后可以搭(da)配蘋果、草(cao)莓、橙子等水果來達到均衡飲食(shi)的(de)目的(de)。此外(wai)，高能量(liang)是方便(bian)面(mian)(mian)的(de)營養特點，建議搭(da)配其它(ta)熱量(liang)較低的(de)食(shi)物(wu)一(yi)同食(shi)用，減少方便(bian)面(mian)(mian)的(de)食(shi)用量(liang)，進而(er)降低整體攝入(ru)的(de)熱量(liang)。

盡量煮著吃

與(yu)新鮮面(mian)條比，人體(ti)更難消化(hua)方便面(mian)，這(zhe)與(yu)其(qi)中添加的(de)化(hua)學(xue)物(wu)質有(you)關。建(jian)議方便面(mian)盡量(liang)煮著吃，煮過的(de)面(mian)條更易吸收水分，有(you)利腸(chang)胃消化(hua)。

倒掉第一次泡面的水

如果擔心面餅里的(de)油太(tai)多，可以先用(yong)熱水把面餅泡一(yi)遍，再把水倒掉。

醬料放一半

如果把方便面里的調味包(bao)全部加(jia)到一(yi)袋面里，很容易鹽分超標。一(yi)包(bao)面下鍋，最好除蔬菜包(bao)外，所有醬(jiang)包(bao)、粉包(bao)最多加(jia)一(yi)半，能少(shao)放就少(shao)放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中(zhong)的蛋白質、維生素含量(liang)較少，吃的時(shi)候(hou)可(ke)加(jia)些蔬(shu)菜，如(ru)菠(bo)菜、西紅柿等，再加(jia)個(ge)雞蛋或豆制品，營養就全面了。

火腿腸不是好搭檔

不知(zhi)何(he)時起(qi)，火腿腸成了方便面(mian)的好搭(da)檔。這(zhe)種(zhong)搭(da)配(pei)更傷健康。這(zhe)兩者鹽和油都(dou)比較高，如果混在一起(qi)吃(chi)，身體所攝(she)入的鹽會嚴重(zhong)過量，經常吃(chi)則容易(yi)導致感冒(mao)、血壓(ya)升高，加快骨鈣丟(diu)失(shi)。

面湯味美但別喝

不(bu)少人(ren)(ren)有喝方便(bian)面(mian)(mian)面(mian)(mian)湯的(de)習慣，甚(shen)至(zhi)吃完(wan)(wan)面(mian)(mian)后一飲(yin)而盡。煮完(wan)(wan)泡完(wan)(wan)的(de)面(mian)(mian)湯雖然(ran)味(wei)道鮮美，但(dan)是方便(bian)面(mian)(mian)湯中(zhong)的(de)主要成分為食鹽、白砂糖、甜(tian)蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對人(ren)(ren)體(ti)健康并沒(mei)好(hao)處(chu)，所以把(ba)面(mian)(mian)湯都倒掉比(bi)較好(hao)。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那(nei)么，方(fang)便(bian)面(mian)是垃圾食(shi)品的說法從(cong)何(he)而來呢？這是因為有說法稱方便面(mian)含有對身(shen)體不利(li)的棕櫚油(you)、防腐劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有人(ren)提出(chu)，方便面中含有的棕櫚(lv)油(you)在植(zhi)物(wu)油(you)中品質最差，對人(ren)體健(jian)康不利，事實真(zhen)是這樣嗎？

國家(jia)標準規定，食用煎炸油的酸價不超過5%，一(yi)(yi)些企業的(de)指(zhi)標遠(yuan)遠(yuan)小于這(zhe)一(yi)(yi)標準。通過交叉實驗發現，棕櫚(lv)油(you)和橄(gan)欖(lan)油(you)對人體血脂(zhi)的(de)影響(xiang)沒(mei)有差異(yi)，換句話說，在一(yi)(yi)定程(cheng)度上(shang)，棕櫚(lv)油(you)和橄(gan)欖(lan)油(you)對人體血脂(zhi)的(de)調節作用(yong)是相同(tong)(tong)的(de)，國外的(de)很多研究數(shu)據也與實驗結果相同(tong)(tong)。谷(gu)克仁表示，棕櫚(lv)油(you)符合國際食(shi)品(pin)(pin)法典(dian)委員會制定的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標準，是一(yi)(yi)種安(an)全(quan)、營(ying)養的(de)食(shi)用(yong)油(you)脂(zhi)。

接著來看防腐劑

食品(pin)防腐(fu)劑(ji)的作用(yong)(yong)是(shi)抑制(zhi)細菌(jun)、霉菌(jun)等(deng)微生物(wu)的繁殖。如(ru)果食品(pin)自身不含細菌(jun)或霉菌(jun)，也(ye)就無需防腐(fu)劑(ji)。方(fang)便(bian)面(mian)經過油炸干(gan)燥或者熱風干(gan)燥，已經除去了(le)能夠被微生物(wu)利用(yong)(yong)的水分，所(suo)以(yi)即(ji)便(bian)不加防腐(fu)劑(ji)，它也(ye)絕不會(hui)腐(fu)敗，除非在儲藏中再次受潮，才有可能長霉。所(suo)以(yi)，方(fang)便(bian)面(mian)本身是(shi)不添加防腐(fu)劑(ji)的。

最后來看看添加劑

方便(bian)面里(li)食品(pin)添加劑(ji)肯定少不了，比如(ru)抗氧化劑(ji)。但是(shi)，只要添加劑(ji)符合國家標準，對人(ren)體健(jian)康是(shi)不會有那么強烈的(de)影響的(de)。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒(mei)有(you)所謂(wei)的垃圾食(shi)品(pin)，只有(you)不健康的膳食(shi)搭配。