補鋅的食物和水果有哪些

1、牡蠣

天然食(shi)物中，牡蠣(li)的(de)含鋅(xin)量(liang)最高，每100克牡礪含鋅(xin)100毫克，因此(ci)食(shi)用(yong)牡礪可以(yi)起到補鋅(xin)的(de)作用(yong)。而(er)且牡蠣(li)肉味道鮮美，營(ying)養(yang)全面(mian)，還有降血壓和滋陰(yin)養(yang)血、健身壯體等多(duo)種作用(yong)，所以(yi)牡蠣(li)被視為健美強身的(de)食(shi)品。但需要注(zhu)意(yi)的(de)是牡蠣(li)含有高膽固醇，不宜天天食(shi)用(yong)。

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2、蘋果

蘋(pin)果(guo)(guo)一直(zhi)就有(you)(you)“益智果(guo)(guo)”與“記憶(yi)(yi)果(guo)(guo)”的美(mei)名(ming)。蘋(pin)果(guo)(guo)除了富含鋅這種微量元素之外(wai)，它還富含脂質(zhi)、糖類、多(duo)種維(wei)生素等營(ying)養成分，尤其是細(xi)纖維(wei)含量高。如果(guo)(guo)孕婦多(duo)吃蘋(pin)果(guo)(guo)，能(neng)夠補充身(shen)體所需的鋅，而(er)且有(you)(you)利于(yu)胎(tai)兒(er)大腦皮層邊緣部海馬區(qu)的發育，有(you)(you)助于(yu)胎(tai)兒(er)后(hou)天的記憶(yi)(yi)力。

3、植物果實的堅果類

麩皮、地衣、炒葵花子(zi)、炒南(nan)瓜(gua)子(zi)、山核桃、松子(zi)、花生等(deng)也是補鋅的食物。

4、黃綠色蔬菜

蔬(shu)菜(cai)(cai)類以大(da)白菜(cai)(cai)、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜(cai)(cai)、豆(dou)莢、黃豆(dou)等黃綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)里含鋅較多。

5、瘦肉、動物肝臟等動物類食物

動物性食(shi)品(pin)含鋅(xin)(xin)(xin)量普遍較(jiao)多，每一百克(ke)(ke)動物性食(shi)品(pin)中(zhong)大約含鋅(xin)(xin)(xin)3—5毫克(ke)(ke)，并(bing)且動物性蛋白質分(fen)解后(hou)所產生的氨基酸還能促(cu)進鋅(xin)(xin)(xin)的吸收。

兒童補鋅食譜大全

1、牡蠣豆腐湯

材料：牡蠣、豆腐(fu)、油菜(cai)葉、蔥(cong)、姜(jiang)、淀粉、檸檬。

做法：

（1）檸(ning)檬切片(pian)（用姜片(pian)腌(a)制牡(mu)蠣去腥也(ye)可(ke)以(yi)）覆蓋在洗凈(jing)的牡(mu)蠣肉(rou)上，腌(a)制15分鐘。去殼的牡(mu)蠣，放在大一點(dian)的碗里，輕輕攪動一下(xia)，碎(sui)殼去除干凈(jing)，帶殼的牡(mu)蠣直(zhi)接煮2-3分鐘就可(ke)以(yi)開口(kou)取(qu)肉(rou)了。

（2）豆腐(fu)切小塊，放入沸水中，焯水1分(fen)鐘，瀝干(gan)水分(fen)撈(lao)出。

（3）油菜葉放入沸水中，焯水30秒，瀝干水分，切成細絲；小一(yi)點(dian)的寶寶給他切成末(mo)，大(da)一(yi)點(dian)的寶寶可以切成小絲。

（4）鍋燒熱，刷上一層油，加入(ru)(ru)蔥末、姜片(pian)，煸(bian)炒(chao)出(chu)香味兒，放入(ru)(ru)豆腐塊，輕輕翻(fan)炒(chao)。加入(ru)(ru)沒過豆腐的熱水(shui)，蓋上蓋煮1分(fen)鐘，然后(hou)開蓋，加入(ru)(ru)腌制去腥后(hou)的牡蠣肉丁，大火煮3分(fen)鐘。加入(ru)(ru)油菜，繼續煮1分(fen)鐘。

（5）淀(dian)粉中，加(jia)入(ru)適(shi)量的清水(shui)，攪拌均(jun)勻(yun)，將(jiang)水(shui)淀(dian)粉淋(lin)在食材上，快速攪拌均(jun)勻(yun)，1周歲以上的寶寶可以加(jia)入(ru)適(shi)量食鹽及亞麻籽油調味(wei)后關火。

2、牡蠣厚蛋燒

材料：牡蠣、雞蛋、包(bao)心(xin)菜(cai)、胡蘿卜(bu)、食用油。

做法：

（1）胡蘿卜和包心菜(cai)切碎(sui)，牡蠣洗凈后(hou)冷水入(ru)鍋，大(da)火焯(zhuo)水3分鐘，撈出后(hou)切去牡蠣的內(nei)臟部位(wei)，剩下的肉切碎(sui)。

（2）取一個容器，打入(ru)兩(liang)個雞蛋，加入(ru)牡蠣碎和蔬菜，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，可以加入(ru)鹽調(diao)味。

（3）上鍋熱油(you)，轉(zhuan)小火，倒入(ru)蛋糊(hu)，煎至凝固后卷(juan)起來(lai)，卷(juan)起來(lai)后再煎1~2分鐘，煎的(de)時(shi)(shi)候要時(shi)(shi)時(shi)(shi)的(de)翻轉(zhuan)幾下，確保蛋卷(juan)里面能夠熟透(tou)，表面也不會變老。

（4）盛出(chu)后(hou)切成恰好寶寶一手抓的大小即可(ke)。

3、菠菜牡蠣粥

材料：大米(mi)、牡(mu)蠣(li)、菠菜、姜(jiang)

做法：

（1）菠菜洗(xi)凈(jing)切(qie)碎(sui)備用，牡蠣洗(xi)凈(jing)切(qie)成丁備用。

（2）大米淘洗干凈后放上(shang)適量清水上(shang)鍋中火煲(bao)三(san)十分鐘(zhong)。

（3）放(fang)入(ru)菠菜拌(ban)勻，再放(fang)入(ru)牡蠣。快關火時放(fang)入(ru)生姜絲可(ke)去除腥味(wei)。一歲(sui)以上的寶寶可(ke)以加(jia)一些(xie)調味(wei)品。

4、菠菜豬肝粥

材料：豬(zhu)肝、大(da)米、菠菜、雞蛋、姜

做法：

（1）大米淘洗(xi)一遍(bian)用清水(shui)浸泡30分鐘，姜切薄片(pian)用來去腥，豬肝洗(xi)凈切成(cheng)長條。

（2）將豬(zhu)肝和姜片(pian)一同放入鍋里煮開，用勺子(zi)撇(pie)去(qu)湯汁表面的浮(fu)沫。姜片(pian)和豬(zhu)肝要冷(leng)水入鍋，可以(yi)使(shi)血污更好的排(pai)出、去(qu)除腥味。

（3）水煮開后(hou)1-2分鐘撈出豬肝，待涼切末。

（4）菠菜(cai)焯(zhuo)水以(yi)后過下涼(liang)(liang)開水，過涼(liang)(liang)之后的(de)菠菜(cai)也顏色比較(jiao)剔透好看一些。菠菜(cai)瀝干水分切末(mo)。根莖的(de)部位一定要將纖維切斷，不(bu)然(ran)的(de)話寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)咀嚼(jiao)不(bu)了容易噎到，同(tong)樣如果(guo)是(shi)做給小月齡寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，建(jian)議你只給放菠菜(cai)就可以(yi).

（5）鍋里加(jia)(jia)適當的水，倒入(ru)(ru)泡洗好的大(da)(da)米，大(da)(da)火(huo)燒開轉小火(huo)熬(ao)煮至(zhi)米粒膨(peng)脹開花，用(yong)勺子不(bu)停的攪拌。然(ran)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)豬肝末攪拌均(jun)勻(yun)。再加(jia)(jia)入(ru)(ru)菠菜(cai)末攪拌均(jun)勻(yun)。

（6）淋(lin)入抽打均勻的蛋(dan)液(ye)即可，蛋(dan)清(qing)過敏的寶寶只(zhi)用(yong)蛋(dan)黃(huang)。