一、在家怎么自制奶茶

首先需(xu)要準(zhun)備(bei)的(de)材料是

1.紅茶/紅(hong)(hong)茶(cha)包：每個人使用的紅(hong)(hong)茶(cha)都不(bu)一(yi)樣，如果我們使用的是紅(hong)(hong)茶(cha)茶(cha)葉，那么要記(ji)得多準備一(yi)個過(guo)濾網(wang)，我們準備一(yi)個普通的紅(hong)(hong)茶(cha)包就差不(bu)多了。

2. 鮮(xian)牛奶(nai)：根據每個人的需求和(he)口(kou)味即(ji)可，通常來講，鮮(xian)牛奶(nai)不需要買太(tai)貴。

3. 白砂糖：白砂糖是(shi)最后調甜(tian)度(du)用的(de)(de)，每個人(ren)所喜歡的(de)(de)甜(tian)度(du)都不同，如果是(shi)第一次做的(de)(de)網友沒辦法把握量，可以一邊慢慢加糖，一邊用小勺(shao)子試試味道(dao)。

4. 一個小鍋(guo)和一個湯勺(shao)：這是標配，在家里一般是這樣的工具比較(jiao)容易準(zhun)備。

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500ML奶茶所需原料如(ru)下：

牛奶(nai)300克，紅(hong)茶1小包（15克），煉(lian)乳1小勺，淡奶油約2小勺以(yi)上原料可以(yi)根據喜好自己添加(jia)。

步驟/方法

1、牛奶倒進小(xiao)奶鍋，放入(ru)紅茶。

2、加1小勺煉乳。

3、加(jia)淡奶油約2小(xiao)勺(shao)。

4、將原料煮開，過濾出茶(cha)葉即可享(xiang)用醇香奶茶(cha)了，可以(yi)看到薄(bo)薄(bo)的(de)奶皮哦(e)！

二、焦糖仙草奶茶做法

所需食材：牛奶400ml，茶(cha)葉10克（錫蘭紅(hong)茶(cha)、伯(bo)爵(jue)紅(hong)茶(cha)都(dou)可(ke)以，我家這兩種都(dou)沒有，就(jiu)用了武(wu)夷山巖茶(cha)），白砂糖60克，仙(xian)草200克，水250ml。食材的比例(li)可以根(gen)據自己喜好調(diao)整。

做法：

1、熬(ao)焦糖，把(ba)60克白砂糖放入厚底(di)不銹鋼鍋，一定要用厚底(di)不銹鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。

2、小火煮，直(zhi)到(dao)糖融化（熬的(de)過程(cheng)中不(bu)要攪拌，千萬不(bu)要攪拌，不(bu)然(ran)會(hui)返砂(sha)），熬到(dao)糖漿變成琥珀(po)色即可關火。

3、往鍋里(li)倒入牛奶、水和茶(cha)葉（倒入牛奶時(shi)(shi)鍋內的(de)焦(jiao)糖(tang)遇(yu)冷會結塊，不需擔心，煮(zhu)茶(cha)的(de)時(shi)(shi)候(hou)焦(jiao)糖(tang)又會融化的(de)）。爐(lu)火保持中(zhong)小(xiao)火狀態(tai)，邊煮(zhu)邊攪拌(ban)，煮(zhu)沸后關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

4、把燒仙草切小塊，裝進杯子里(li)，把焦(jiao)糖奶(nai)茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可(ke)以省略(lve)過濾步(bu)驟。

5、過(guo)濾好的奶茶倒入杯(bei)子(zi)中(zhong)，一杯(bei)焦糖仙(xian)草奶茶就完成了。

喜歡喝冰飲的朋友，可以把做好的奶茶放入冰(bing)箱冷藏后再飲用(yong)。

這(zhe)個方子的量可(ke)以做4杯250ml的(de)奶(nai)茶，喜歡吃甜的(de)，可(ke)以加(jia)點蜜(mi)紅豆增(zeng)加(jia)風味。糖的(de)用量不建議減少，因為真的(de)很少了。