【燒烤撒料配方】燒烤需要準備什么調料 燒烤撒料配方大全

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燒烤需要準備什么調料

燒烤配料主要是(shi)用來燒烤(kao)肉串，雞(ji)翅，豬排，羊排，牛排，烤(kao)雞(ji)，烤(kao)鴨，以及蔬(shu)菜等產品(pin)。

燒(shao)烤配(pei)料(liao)主(zhu)要(yao)是有很多種天然香辛料(liao)經多種工(gong)(gong) 藝(yi)精細(xi)加(jia)工(gong)(gong)而成(cheng)，加(jia)工(gong)(gong)成(cheng)的(de)(de)燒(shao)烤配(pei)料(liao)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)是大(da)型的(de)(de)食品(pin)加(jia)工(gong)(gong)企業(ye)或(huo)(huo)者廣(guang)大(da)家(jia)庭(ting)進(jin)(jin)行操作。不論是食品(pin)加(jia)工(gong)(gong)企業(ye)，還是個人，拿到這種腌料(liao)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)后(hou)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)按照工(gong)(gong)藝(yi)將自(zi)己想要(yao)加(jia)工(gong)(gong)的(de)(de)肉(rou)類或(huo)(huo)蔬(shu)菜(cai)進(jin)(jin)行腌制，腌制完以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)后(hou)就可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)直接(jie)在烤箱、烤爐、或(huo)(huo)直接(jie)使用(yong)炭火進(jin)(jin)行燒(shao)烤，烤出來以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)后(hou)風(feng)味獨特(te)，肉(rou)質鮮美，可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)根據自(zi)己的(de)(de)喜好(hao)選(xuan)擇不同的(de)(de)風(feng)味。

大家如(ru)果吃(chi)燒烤(kao)的話大部分都是直接(jie)在肉上面撒上一(yi)些孜然粉(fen)啊(a)，辣(la)椒粉(fen)啊(a)，胡椒粉(fen)啊(a)等粉(fen)末還有油。

燒烤配(pei)料的出(chu)現可以解決大家的這個問題(ti)，腌(a)好以后直接(jie)烤制，當然(ran)如果感覺辣味或(huo)者咸味不足的話，在燒烤的時候(hou)還可以撒上一些辣椒粉(fen)，這樣會使(shi)味道更加豐富，口(kou)感更好。

燒烤撒料配方大全

1、方蒜味蜜汁醬材料：蒜頭(tou)45瓣(切好(hao)裝入約半瓶(ping)(ping)的(de)(de)量) 蜂蜜(mi)適量(約2~3杯) 作法：準備一(yi)個(ge)一(yi)公升可密(mi)封的(de)(de)玻璃瓶(ping)(ping)，洗凈(jing)瀝乾(qian)(qian)后以(yi)吹風機將(jiang)(jiang)瓶(ping)(ping)身及瓶(ping)(ping)蓋烘乾(qian)(qian)。將(jiang)(jiang)蒜頭(tou)去膜、去蒂后，再(zai)(zai)將(jiang)(jiang)蒜頭(tou)切成二半或(huo)三半，視蒜頭(tou)大小顆。將(jiang)(jiang)切好(hao)的(de)(de)蒜頭(tou)全部(bu)放到(dao)瓶(ping)(ping)子(zi)里，然后再(zai)(zai)倒入蜂蜜(mi)至八分滿，將(jiang)(jiang)瓶(ping)(ping)蓋鎖緊，放在太陽不(bu)會直射的(de)(de)地方(fang)腌(a)置最少一(yi)個(ge)星期以(yi)上(shang)，即可食用(yong)(yong)(yong)。腌(a)漬時，第一(yi)天不(bu)定(ding)期的(de)(de)將(jiang)(jiang)瓶(ping)(ping)子(zi)倒放立放，以(yi)確(que)保蒜味都(dou)腌(a)到(dao)蜂蜜(mi)里，第二天后一(yi)天瓶(ping)(ping)蓋朝(chao)上(shang)，一(yi)天瓶(ping)(ping)蓋朝(chao)下(xia)，交互替換到(dao)腌(a)好(hao)為止。使(shi)用(yong)(yong)(yong)時最好(hao)以(yi)乾(qian)(qian)凈(jing)且(qie)乾(qian)(qian)的(de)(de)湯匙取出所需的(de)(de)量，再(zai)(zai)加上(shang)適量的(de)(de)鹽一(yi)起使(shi)用(yong)(yong)(yong)，剩下(xia)的(de)(de)可以(yi)存放在冰箱(xiang)或(huo)陰涼的(de)(de)地方(fang)，若使(shi)用(yong)(yong)(yong)時不(bu)碰(peng)到(dao)任何雜質(zhi)，可在冰箱(xiang)保鮮半年以(yi)上(shang)。

2、烤肉醬配料：醬油(you)2大茶(cha)匙(chi)，白糖、米酒、冰糖各1茶(cha)匙(chi)，柴魚(yu)精(jing)、干(gan)海帶、姜(jiang)粉各2茶(cha)匙(chi)。做法：將所(suo)有材料混合均勻，即可。

3、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙(chi)，蠔(hao)油(you)、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶(cha)匙(chi)，蒜(suan)末1/2茶(cha)匙(chi)。做法：將所有材料混(hun)合均(jun)勻，即可。

4、酸梅醬配料：酸梅(mei)3顆，酸梅(mei)蜜餞(jian)、砂糖各2茶匙(chi)，白醋1茶匙(chi)。做法：將所有(you)材料混(hun)合均勻，即可。

5、蘋果醬配料：蘋(pin)果(guo)1只（去核，打成醬狀(zhuang)），蘋(pin)果(guo)汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽(yan)、胡椒適量。做(zuo)法(fa)：將所有材料混(hun)合均勻，即可。

6、五味醬配料：醬(jiang)油、香油、黑(hei)醋、白醋各(ge)2茶(cha)(cha)匙(chi)，番(fan)茄(qie)醬(jiang)3茶(cha)(cha)匙(chi)，姜(jiang)末、蒜(suan)泥、辣椒末各(ge)1茶(cha)(cha)匙(chi)。做法：將所(suo)有材料混合(he)均勻，即可。

7、蒜泥醬：蒜泥2茶(cha)匙，醬油3茶(cha)匙，味精、米酒、白(bai)醋各1小茶(cha)匙，細砂糖1茶(cha)匙，胡椒粉適(shi)量。做法：將所有材(cai)料混(hun)合(he)均勻，即可。