如(ru)何防止鐵鍋(guo)粘(zhan)(zhan)鍋(guo)? 鐵鍋(guo)粘(zhan)(zhan)鍋(guo)怎么辦?
一、鐵鍋炒菜老是粘鍋怎么辦
在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。怎樣煎魚不粘鍋>>
二、怎樣防止鐵鍋粘鍋
鐵生(sheng)銹主要(yao)是有兩個(ge)因素作用：水和空氣。 為了防(fang)止鐵鍋生(sheng)銹，只要(yao)杜絕這兩種東(dong)西聚合在一(yi)起發(fa)生(sheng)作用就OK啦。
1. 簡單點的。
鐵鍋用過之后，將其懸掛于陰涼(liang)通(tong)風的地方。避免(mian)陽光直射。
2. 長久不(bu)用的(de)。
在鐵鍋上抹點油，或(huo)者煎(jian)肥豬肉，豬皮(pi)等東西，之后用柔軟的抹布，或(huo)者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸(xuan)掛于陰涼通風的地方。避免陽光直射。
3. 平時注意的。
用鐵鍋燒湯(tang)，燒開水后，要(yao)末點油(you)。 鍋鏟(chan)不用太硬(ying)的。 避(bi)免(mian)用鋼絲(si)球(qiu)等(deng)堅硬(ying)的東西(xi)大力刷鍋。
