一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁合金的(de)(de)鍋(guo)對人體有(you)一定的(de)(de)害(hai)處。鋁是(shi)(shi)一種低毒(du)的(de)(de)金屬元(yuan)素，它并(bing)非(fei)人體所需要的(de)(de)微量元(yuan)素。鋁合金的(de)(de)鍋(guo)雖然是(shi)(shi)合成的(de)(de)鍋(guo)，但是(shi)(shi)加(jia)熱的(de)(de)時(shi)候也會有(you)鋁制品分解出來，吃多了(le)對身體不好(hao)。

用鋁合金的炒鍋可能會(hui)導(dao)致人(ren)體的(de)(de)(de)含(han)(han)鉛(qian)量多，食(shi)物(wu)中的(de)(de)(de)含(han)(han)鉛(qian)量也比較多，鋁合金的(de)(de)(de)炒鍋用來(lai)油炸東西，就會(hui)導(dao)致鋁合金有一部分的(de)(de)(de)元素浸(jin)入(ru)食(shi)材中，對人(ren)的(de)(de)(de)身體有一定的(de)(de)(de)危害。

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二、鋁合金炒鍋有什么危害

1、鋁能直接損(sun)害成(cheng)骨(gu)細胞(bao)的活性，從(cong)而抑制骨(gu)的基質合成(cheng)。

2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足，累(lei)積(ji)過(guo)量還有可能(neng)增加老年癡呆(dai)的風險(xian)。

3、鋁在人體內不(bu)斷地蓄積和進行生理作用(yong)，還(huan)能(neng)導致腦病骨病腎(shen)病和非缺(que)鐵性(xing)貧血。

三、防止鋁危害的途徑

1、盡量不用鋁制品作炊具。

2、少吃含鋁鹽添加劑較多的食(shi)物(如油(you)條)。

3、不要使用鋁鹽作凈水劑。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個好

在(zai)日常生活中，我們(men)盡量(liang)選用鐵鍋來進行烹飪。傳統的鐵鍋在(zai)材質上(shang)不(bu)含有其他特殊的化(hua)學物質，抗氧化(hua)能(neng)力比較強。

因(yin)此在烹(peng)飪的過程中不(bu)會(hui)產(chan)生不(bu)宜(yi)于食用的溶出(chu)物，即使有(you)鐵離(li)子(zi)溶入(ru)到食物中，人在食用后也(ye)可以吸收鐵元素(su)，鐵元素(su)可用于合成(cheng)血紅蛋白(bai)，因(yin)此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時(shi)鐵鍋十分的堅固耐用、受熱均勻，在加熱方面的效果也(ye)很出(chu)眾。

不銹鋼鍋也是不錯的選擇。相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的(de)(de)(de)重(zhong)量會(hui)(hui)輕盈(ying)一些，而(er)且堅固程度卻不會(hui)(hui)打(da)絲毫折(zhe)扣，可以說很好的(de)(de)(de)達到了(le)熱量、重(zhong)量與質(zhi)量三者的(de)(de)(de)平衡。

除此之外，不(bu)銹鋼鍋(guo)不(bu)宜生銹，而(er)且不(bu)會藏污納垢，在(zai)清(qing)洗的時候能(neng)夠(gou)(gou)大大降低工作量，時常清(qing)潔并且方法得當(dang)的話，鍋(guo)體(ti)能(neng)夠(gou)(gou)長時間的保(bao)持精美外觀。