一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁(lv)(lv)合(he)金的(de)(de)(de)鍋對人體有(you)一定的(de)(de)(de)害處。鋁(lv)(lv)是一種低毒(du)的(de)(de)(de)金屬元素，它并非(fei)人體所需要的(de)(de)(de)微量元素。鋁(lv)(lv)合(he)金的(de)(de)(de)鍋雖然是合(he)成的(de)(de)(de)鍋，但是加熱的(de)(de)(de)時候也(ye)會有(you)鋁(lv)(lv)制品(pin)分解出來，吃多(duo)了對身體不好。

用鋁合金的炒鍋可能會(hui)導致人體的(de)含鉛量(liang)多，食物中(zhong)的(de)含鉛量(liang)也比較(jiao)多，鋁合金(jin)的(de)炒鍋用來油炸東西(xi)，就會(hui)導致鋁合金(jin)有一部分的(de)元素浸入食材中(zhong)，對人的(de)身體有一定的(de)危害。

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二、鋁合金炒鍋有什么危害

1、鋁能直接損害成骨細胞的(de)活性，從(cong)而(er)抑制骨的(de)基(ji)質(zhi)合成。

2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足，累積過(guo)量還有可能增加老年癡呆的風險。

3、鋁在(zai)人體(ti)內不斷地蓄(xu)積和進行生理作用，還能導(dao)致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。

三、防止鋁危害的途徑

1、盡量不用鋁制品作炊具。

2、少吃(chi)含鋁(lv)鹽添加劑較多的食物(如油條)。

3、不要使用鋁鹽作凈水(shui)劑。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個好

在日常(chang)生活中，我們盡量選(xuan)用鐵鍋來進(jin)行烹飪。傳統的(de)鐵鍋在材質(zhi)上不(bu)含有其他特殊(shu)的(de)化(hua)學物質(zhi)，抗氧(yang)化(hua)能(neng)力比較(jiao)強。

因(yin)此在烹飪的(de)過程中不會(hui)產生不宜于食用(yong)的(de)溶出物(wu)，即使有(you)鐵離子溶入(ru)到食物(wu)中，人在食用(yong)后也可(ke)以吸收鐵元素，鐵元素可(ke)用(yong)于合成血(xue)紅蛋白，因(yin)此用(yong)鐵鍋炒菜做飯可(ke)防(fang)止缺鐵性貧(pin)血(xue)。同(tong)時鐵鍋十分的(de)堅固耐用(yong)、受熱(re)均勻，在加熱(re)方(fang)面的(de)效(xiao)果(guo)也很出眾。

不銹鋼鍋也是不錯的選擇。相比鐵質炒鍋，不銹(xiu)鋼鍋(guo)的(de)重量會輕(qing)盈一些，而且堅固程度卻(que)不會打絲毫折扣，可以說很(hen)好(hao)的(de)達到了(le)熱量、重量與質量三(san)者(zhe)的(de)平衡。

除此之外(wai)，不銹鋼鍋不宜(yi)生銹，而且不會藏(zang)污納垢，在清洗(xi)的時(shi)候能夠(gou)大大降低工作量，時(shi)常清潔并且方法得當的話，鍋體能夠(gou)長時(shi)間的保持精美外(wai)觀(guan)。