【龜(gui)(gui)苓(ling)膏的(de)做法】龜(gui)(gui)苓(ling)膏怎(zen)么(me)做 龜(gui)(gui)苓(ling)膏的(de)做法詳(xiang)解

該圖片由注冊用戶"天行健"提供，版權聲明反饋

龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜(gui)齡膏粉，蜂蜜或者煉乳。

作法：

1.用(yong)開白涼水將龜齡膏粉(fen)攪(jiao)拌成(cheng)糊狀(zhuang)。

2.然(ran)后(hou)鍋內加(jia)清水燒開，將龜(gui)苓膏糊慢慢拌進去，至完全溶解，然(ran)后(hou)用(yong)濾網過濾兩(liang)遍，然(ran)后(hou)倒進淺盤內冷(leng)卻(que)。

3.將冷卻后(hou)的(de)龜苓膏切小塊，或者象直接倒在小碗里，吃的(de)時候澆上蜂(feng)蜜或煉(lian)乳，用勺子(zi)舀來吃。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板一塊、土茯苓(ling)一斤、金銀花五(wu)錢(qian)、生地一兩(liang)、臘梅花五(wu)錢(qian)（亦可以(yi)玫瑰花或菊花代之(zhi)）、綿茵陳一兩(liang)、夏枯草(cao)一兩(liang)、紫(zi)草(cao)三錢(qian)、甘(gan)草(cao)二錢(qian)以(yi)及涼粉草(cao)適量。當然(ran)也可酌(zhuo)加苦(ku)參、靈(ling)芝、羅漢果與女貞(zhen)子等(deng)材(cai)料。

制法：

1、把土茯苓、夏(xia)枯草、金銀花(hua)、生地、臘梅(mei)花(hua)、綿茵陳、紫草、甘(gan)草與涼(liang)粉草用水洗乾凈。

2、將龜板(ban)打碎，混合(he)土茯苓、金銀花(hua)、生地、臘梅(mei)花(hua)、綿(mian)茵陳、夏枯草、紫草與甘草放入鍋中，倒入適量清水，先熬(ao)兩個小時，然后放入涼粉草再熬(ao)半個小時，熄火，撈出藥(yao)渣(zha)。

3、將藥汁取(qu)出倒入碗中，涼后結成(cheng)膏，即成(cheng)龜(gui)苓膏。

4、 廣州人愛(ai)講求的(de)是清熱解毒，所以吃甜(tian)品不能夠沒(mei)有龜(gui)苓膏，最好是加著甜(tian)甜(tian)紅豆沙的(de)龜(gui)苓膏：豆沙粗甜(tian)、龜(gui)苓滑苦(ku)，相(xiang)得(de)益(yi)彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將(jiang)一小(xiao)包(bao)龜苓膏(gao)粉（10克）倒入碗內(nei)，加溫水調成糊狀。

2、用(yong)200毫(hao)升沸水(shui)沖入，邊沖邊攪。

3、如經驗不足(zu)可略(lve)煮。

4、待凍后(hou)調入蜂蜜水或糖(tang)漿即可(ke)。

5、或凍(dong)后攪(jiao)碎(sui)，加入(ru)其它(ta)飲料混(hun)合后食用(yong)。

龜苓膏做法

主要原料：龜(gui)苓膏粉。

必(bi)要步驟：冰凍后食用口味更佳。

做法：NO.1龜苓膏飲(yin)品；

普通調羹舀龜苓膏粉(fen)3-4匙，先(xian)用溫開水調勻，再用沸(fei)水沖開，放(fang)置一段時間后待凝成膏狀(zhuang)備用。如要更(geng)有(you)嚼勁，沖調時多放(fang)些龜苓膏粉(fen)即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅(hong)豆羹、椰(ye)汁等(deng)，即可(ke)做(zuo)成鮮奶龜(gui)(gui)苓(ling)膏、紅(hong)豆相思龜(gui)(gui)苓(ling)膏、酸奶龜(gui)(gui)苓(ling)膏、蜜糖(tang)椰(ye)汁龜(gui)(gui)苓(ling)膏等(deng)飲料了。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果(guo)色拉龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將各種水果(guo)洗凈后(hou)(hou)切成(cheng)丁(ding)或(huo)塊(kuai)，加(jia)入龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)小(xiao)塊(kuai)，用色拉醬拌勻(yun)即成(cheng)；芒果(guo)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：芒果(guo)切片(pian)，混合龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)小(xiao)塊(kuai)后(hou)(hou)用煉乳(ru)拌勻(yun)；芝士龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將芝士加(jia)熱(re)熔解，直(zhi)接(jie)淋在冷藏后(hou)(hou)的龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)上(shang)；冰淇(qi)淋龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)：將龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)放在碗(wan)碟中(zhong)，再(zai)放上(shang)二三個冰淇(qi)淋球(qiu)(qiu)，等冰淇(qi)淋球(qiu)(qiu)稍(shao)微融化后(hou)(hou)，即可(ke)食(shi)用；蘋(pin)果(guo)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)拔絲：將蘋(pin)果(guo)切成(cheng)片(pian)，在2片(pian)蘋(pin)果(guo)片(pian)中(zhong)夾上(shang)1片(pian)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)，將紅糖燒熱(re)成(cheng)液(ye)體，趁熱(re)均勻(yun)澆(jiao)在蘋(pin)果(guo)和(he)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)(gao)(gao)上(shang)，趁熱(re)吃就可(ke)以(yi)拔出絲來(lai)。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將沖調好的(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)切成(cheng)小塊，拌(ban)入(ru)西(xi)米露羹、銀耳蓮(lian)(lian)子羹或綠豆沙等，則(ze)成(cheng)了(le)營養、健康又美味(wei)的(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)西(xi)米露羹、龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)銀耳蓮(lian)(lian)子羹、龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)綠豆沙等。

苓菊花茶

溫水見約(yue)5g的龜苓膏粉調(diao)拌(ban)均勻，再加(jia)入菊花5、6朵(duo)、枸杞(qi)約(yue)10粒及適(shi)量冰糖，沖入熱水即可，可回沖，風味尤佳。

龜苓膏果凍

先以溫水將約10g的(de)龜苓膏粉(fen)調拌(ban)均勻，再加(jia)(jia)入(ru)約230g的(de)熱(re)水，邊沖(chong)邊攪拌(ban)，如(ru)經驗(yan)不(bu)足，可置于(yu)爐上加(jia)(jia)熱(re)煮沸，待涼(liang)置入(ru)冰箱，欲食用時加(jia)(jia)入(ru)蜂蜜、奶油球即可。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜苓膏（按(an)照(zhao)普通龜苓膏的制(zhi)(zhi)作方法制(zhi)(zhi)作），蘋果，紅糖。

做法：蘋(pin)果、福(fu)高堂龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)切(qie)片，在2片蘋(pin)果片中夾1片龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)，將紅糖燒熱(re)成液(ye)體(ti)，趁熱(re)均勻(yun)的澆在蘋(pin)果和龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)上，趁熱(re)吃就可(ke)以拔出絲來。

特色：甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的蘋果，搭配(pei)清苦的龜苓膏，加上拔絲的做法，好吃又好玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材(cai)料(liao)：龜苓(ling)膏，銀耳蓮子(zi)羹。

做法：將(jiang)龜苓膏(gao)切成小塊，拌入銀耳蓮子羹中即可食用。

特色(se)：龜苓(ling)膏、銀耳、蓮子都是最佳(jia)的潤肺清補品，混(hun)合在一起吃，吃出(chu)全家的健(jian)康！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜(gui)苓膏，紅豆羹，煉乳。

做法：將(jiang)龜苓膏切成小塊，均勻的淋上紅(hong)豆羹，再澆上煉(lian)乳，即可食用(yong)。

特(te)色：混合(he)著紅豆羹的香甜(tian)和(he)(he)龜苓膏(gao)的清苦，再有煉乳奶香的調配(pei)，和(he)(he)自己的愛人一起吃(chi)最合(he)適不過了(le)。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓膏(gao)粉、綠豆羹、煉乳(ru)。

做(zuo)法：將(jiang)龜(gui)(gui)苓膏粉沖調成(cheng)(cheng)厚的龜(gui)(gui)苓膏，切成(cheng)(cheng)小(xiao)塊，放入碗(wan)中，然后在碗(wan)中加入綠(lv)豆羹，也可依據個人口味添加煉乳，冷藏后食用更佳(jia)。

特色：它可以清熱解毒、消暑除煩、止渴健(jian)胃、清熱去(qu)濕，初秋(qiu)食用這道綠豆羹龜苓膏是(shi)最好不過的了(le)。

苡米龜苓膏

材(cai)料：龜苓(ling)膏粉、苡(yi)米羹、煉乳。

做法：先將龜苓膏(gao)粉沖調成(cheng)厚的龜苓膏(gao)，切成(cheng)小塊，放(fang)入碗中(zhong)，然后在碗中(zhong)加入苡米羹(geng)，也可依據個(ge)人口味(wei)添加煉乳，冷藏后食用(yong)更佳。

特色：苡(yi)米可作為(wei)藥食同源的材料(liao)，其味甘淡、性涼，健脾利(li)濕(shi)、補肺、益(yi)胃，同時龜苓膏(gao)可以溫潤滋(zi)補、清熱(re)去濕(shi)，二(er)者搭(da)配，相得益(yi)彰。

八寶龜苓膏

八寶，即蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃(tao)(tao)仁、百合、蜜櫻桃(tao)(tao)、瓜元、紅棗等(deng)八種(zhong)原(yuan)料；

桃仁去(qu)皮切丁，瓜元切丁，紅棗去(qu)核(he)，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合(he)用水漲(zhang)發，清水燒沸，將八寶(bao)料(liao)放入(ru)，移小火上煮約二小時(shi)，煮時(shi)注意不時(shi)用勺攪動，以免煳鍋。

八寶(bao)煮熟后，用清水(shui)洗凈待用。

取(qu)龜(gui)苓膏粉，按照普(pu)通龜(gui)苓膏的(de)制作方法，制作至(zhi)步驟2，即(ji)用冷水(shui)沖調(diao)均勻。加(jia)入八寶(bao)，移至(zhi)爐上(shang)加(jia)熱，按照普(pu)通龜(gui)苓膏的(de)制作方法步驟3制作。

食(shi)(shi)用時可(ke)依據自己(ji)的(de)喜好，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰(ye)奶、牛奶、西米露等食(shi)(shi)用。

蘆薈龜苓膏

材料：蘆薈(hui)粉、龜(gui)苓膏(gao)粉。

制作(zuo)方法，同(tong)普通龜苓膏(gao)制作(zuo)方法。在沖(chong)(chong)調時加(jia)入蘆(lu)薈(hui)粉(fen)一(yi)并沖(chong)(chong)調、加(jia)熱即可(ke)。

食(shi)用時(shi)可依據自己的(de)喜好(hao)，添加蜂蜜、奶(nai)油球(qiu)、煉(lian)奶(nai)、椰奶(nai)、牛奶(nai)、西米(mi)露等食(shi)用。

蘋果龜苓膏拔絲

材料(liao)：福高堂龜苓(ling)膏(gao)，蘋(pin)果，紅糖(tang)。

做法(fa)：蘋果、福高堂(tang)龜(gui)(gui)苓膏切片(pian)，在2片(pian)蘋果片(pian)中夾1片(pian)龜(gui)(gui)苓膏，將(jiang)紅糖燒熱(re)成液體(ti)，趁(chen)熱(re)均(jun)勻的澆在蘋果和龜(gui)(gui)苓膏上，趁(chen)熱(re)吃就可以拔出絲來。

特色(se)：甜甜的蘋果，搭(da)配(pei)清苦(ku)的龜苓膏，加(jia)上拔(ba)絲的做法，好吃(chi)又好玩。

龜苓膏的功效：

龜苓膏是(shi)清(qing)朝宮廷的養生食療秘方，能(neng)滋陰補腎、潤燥護膚(fu)(fu)、消除(chu)暗(an)瘡(chuang)、調理肺腑、清(qing)熱(re)解毒、防止皮膚(fu)(fu)老化(hua)及便秘，能(neng)促進新陳(chen)代(dai)謝，提高(gao)人體(ti)免疫力，是(shi)現代(dai)人不可(ke)或缺之(zhi)養生圣品。除(chu)此(ci)之(zhi)外，特別(bie)對于煙酒過多、年輕(qing)人青春痘及一般人的便秘、痔瘡(chuang)有(you)顯(xian)著的改善作用。龜苓膏是(shi)神(shen)秘的棕褐色，呈(cheng)膠狀，加蜜(mi)后(hou)顯(xian)得(de)晶瑩，拿勺子橫七豎(shu)八切成小塊(kuai)，一塊(kuai)塊(kuai)擠在一起，藕(ou)斷絲連，入(ru)口甜，回味(wei)苦(ku)(ku)，據(ju)說越(yue)苦(ku)(ku)越(yue)好(hao)，可(ke)以清(qing)熱(re)敗火，多吃為宜(yi)。

雙錢牌龜(gui)(gui)苓膏是(shi)正宗的(de)(de)梧(wu)州(zhou)特產,廣(guang)西著(zhu)名商標,廣(guang)西名牌產品(pin)。梧(wu)州(zhou)特產龜(gui)(gui)苓膏是(shi)傳(chuan)統的(de)(de)保健食品(pin)，具有清熱解毒的(de)(de)效果，在(zai)南方一(yi)帶以及港澳臺地區很受歡迎。相傳(chuan) 早在(zai)中國(guo)的(de)(de)三(san)國(guo)時(shi)期就有龜(gui)(gui)苓膏的(de)(de)配方了，現在(zai)各地生產的(de)(de)龜(gui)(gui)苓膏配方都是(shi)從梧(wu)州(zhou)市流傳(chuan)出去的(de)(de)。

梧(wu)州有(you)許(xu)多(duo)生(sheng)產(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)的(de)(de)企(qi)業，其中(zhong)廣西梧(wu)州雙錢(qian)牌是(shi)(shi)制(zhi)作(zuo)(zuo)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)歷(li)史最久(jiu)，生(sheng)產(chan)(chan)規模(mo)最大的(de)(de)一(yi)家(jia)。最早的(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)是(shi)(shi)不(bu)能立即食用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)，是(shi)(shi)袋裝的(de)(de)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)粉(fen)，需(xu)要自己(ji)熬制(zhi)。為(wei)了(le)方便消費者食用(yong)(yong)(yong)，經(jing)過他們多(duo)年的(de)(de)研究，終于生(sheng)產(chan)(chan)出(chu)用(yong)(yong)(yong)易拉罐(guan)包裝的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，進一(yi)步擴(kuo)大了(le)龜(gui)(gui)苓(ling)的(de)(de)銷(xiao)路。制(zhi)作(zuo)(zuo)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)的(de)(de)原料(liao)(liao)是(shi)(shi)龜(gui)(gui)甲和(he)土茯(fu)苓(ling)，由(you)于烏龜(gui)(gui)屬于國(guo)家(jia)保護的(de)(de)野生(sheng)動(dong)物，因此(ci)生(sheng)產(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)必(bi)須(xu)有(you)國(guo)家(jia)水產(chan)(chan)管理部門頒(ban)發(fa)(fa)的(de)(de)野生(sheng)動(dong)物經(jing)營利(li)用(yong)(yong)(yong)許(xu)可證。雙錢(qian)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)(gao)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)三線閉殼龜(gui)(gui)和(he)黃喉(hou)水龜(gui)(gui)都是(shi)(shi)已經(jing)取得了(le)政府頒(ban)發(fa)(fa)的(de)(de)經(jing)營利(li)用(yong)(yong)(yong)許(xu)可證，沒(mei)有(you)這(zhe)個證，是(shi)(shi)不(bu)能用(yong)(yong)(yong)這(zhe)個龜(gui)(gui)作(zuo)(zuo)原料(liao)(liao)，制(zhi)作(zuo)(zuo)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)，所用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)龜(gui)(gui)都是(shi)(shi)自己(ji)開發(fa)(fa)、實驗、飼(si)養的(de)(de)龜(gui)(gui)，沒(mei)有(you)利(li)用(yong)(yong)(yong)任何品(pin)種的(de)(de)野生(sheng)龜(gui)(gui)。

現在雙錢(qian)牌龜(gui)苓膏主要銷(xiao)往(wang)廣東、港澳臺(tai)等地區和(he)海外市場。臺(tai)灣的(de)(de)市場，雙錢(qian)牌龜(gui)苓膏已經(jing)占(zhan)到(dao)50％的(de)(de)份(fen)額(e)，香港的(de)(de)市場，已經(jing)占(zhan)到(dao)70％的(de)(de)份(fen)額(e)，東南亞大約(yue)(yue)是(shi)占(zhan)到(dao)三成的(de)(de)份(fen)額(e)，在美國和(he)加(jia)拿(na)大，大約(yue)(yue)是(shi)30％到(dao)50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制(zhi)好的(de)龜苓膏(gao)250g，鮮果肉(rou)100g，蜜糖2茶匙，煉奶適(shi)量。

做法：

1.選個人喜歡的水果(guo)去皮，去核(he)，制成鮮果(guo)肉。

2.制好的(de)龜苓膏切塊，灑入鮮(xian)果肉，冷藏30分鐘(zhong)，食用時加入蜜糖(tang)或煉奶即可。

●龜苓膏甘、清，有排毒(du)養(yang)顏作用(yong)，水果中(zhong)含有大(da)量(liang)的(de)維他命。

●小提示：龜苓膏(gao)宜(yi)加入煉奶及蜜糖冷藏后(hou)食用，更滑嫩；但蜜糖忌與(yu)蔥、菠蘿蜜同用，以免(mian)發生中毒，切記(ji)！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼龜苓(ling)膏(gao)的(de)秘密(mi)在于(yu)——薄(bo)(bo)荷(he)(he)(he)葉，將薄(bo)(bo)荷(he)(he)(he)葉放入沸水中(zhong)沖(chong)泡一(yi)會(hui)兒，取汁，即為薄(bo)(bo)荷(he)(he)(he)水，水中(zhong)可(ke)根據自(zi)己喜好(hao)調入蜂蜜或蔗糖，成為薄(bo)(bo)荷(he)(he)(he)糖水，然后(hou)將薄(bo)(bo)荷(he)(he)(he)糖水澆在龜苓(ling)膏(gao)上，就(jiu)是一(yi)碗清涼好(hao)吃的(de)薄(bo)(bo)荷(he)(he)(he)龜苓(ling)膏(gao)啦(la)。薄(bo)(bo)荷(he)(he)(he)干葉我(wo)校集貿(mao)市(shi)場就(jiu)有售(shou)，一(yi)次買一(yi)兩就(jiu)可(ke)以了，可(ke)以泡好(hao)幾(ji)次的(de)。

龜苓膏(gao)的(de)熱量很低的(de),100克龜苓膏(gao)含熱量大約57卡路里(li)左右。

龜(gui)苓膏糖(tang)分很低，可以忽略(lve)不(bu)計(ji)。但有些(xie)龜(gui)苓膏里(li)面(mian)摻(chan)入含糖(tang)煉乳或者蜂蜜的(de)，大概(gai)糖(tang)分高(gao)一(yi)些(xie)。不(bu)過(guo)不(bu)要(yao)緊，因為(wei)這些(xie)糖(tang)里(li)的(de)健康成分比較高(gao)。