電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞(ji)翅(chi)，鹽，姜蒜泥，醬油，料(liao)酒，叉燒醬，胡椒粉少(shao)許(xu)，芝麻(ma)少(shao)許(xu)。

做法：

1、將雞翅(chi)(chi)洗凈，用牙簽扎一些小孔，放在一個可(ke)以(yi)密封(feng)的(de)容器當中(zhong)，將所有調料(liao)放入拌勻，讓(rang)雞翅(chi)(chi)均勻地沾到調料(liao)。

2、將(jiang)拌好調料的雞翅(chi)密封放入冰箱冷藏(zang)保存12個小時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調至(zhi)180度，烤10分鐘后取出(chu)。

4、雞(ji)翅翻面，刷上調料，再放入烤(kao)箱烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，取出撒上芝(zhi)麻即(ji)可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個，燒(shao)烤醬(jiang)適量(liang)，蒜頭5瓣，蔥1根(gen)，洋蔥0.5個，百里香，鹽少(shao)許，黑胡椒(jiao)粉少(shao)許，叉燒(shao)醬(jiang)少(shao)量(liang)。

做法：

1、洋蔥(cong)切(qie)(qie)了，蒜切(qie)(qie)小片，蔥(cong)頭切(qie)(qie)段。

2、加入(ru)適量的燒烤醬(jiang)，叉燒醬(jiang)，少許(xu)鹽(yan)，黑胡椒粉(fen)和百(bai)里香。

3、每(mei)個雞翅化兩刀后放入調味盆中，拌(ban)勻后腌制1個小時(shi)。

4、烤箱預熱180度(du)烤20分鐘(zhong)后翻面再烤20分鐘(zhong)即可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌制超過30分鐘，也可以上班(ban)前放置(zhi)冰(bing)箱(xiang)研制，下班(ban)即烤即食。

2、放入檸檬腌制雞肉(rou)，不僅(jin)能使肉(rou)質(zhi)更加鮮美，還(huan)能有效去除(chu)肉(rou)類的肉(rou)腥(xing)味。

3、選用黑胡椒碎(sui)，有現磨的最(zui)好，而不是黑胡椒粉，二者味(wei)道相(xiang)似，口感大不同。

4、沒有新鮮(xian)的迷迭(die)香(xiang)(xiang)，可以(yi)省(sheng)略，關于香(xiang)(xiang)料，建議可多放不可少放，烤好(hao)的干(gan)香(xiang)(xiang)料也(ye)很香(xiang)(xiang)脆好(hao)吃，不要丟棄。

5、各(ge)家烤(kao)箱功(gong)能不一(yi)樣，基本上看(kan)到雞(ji)翅(chi)表面稍(shao)稍(shao)變金黃即可(ke)，國內的(de)烤(kao)箱一(yi)般用(yong)攝氏度200度烤(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞翅 450克（較大的8只）、鹽(yan)焗雞粉 10克。

做法：

1、將(jiang)雞翅(chi)洗凈瀝干(gan)水份(fen)，再將(jiang)鹽焗雞粉均勻涂抹在雞翅(chi)正反兩面，蓋上保(bao)鮮膜，腌(a)制(zhi)2小時左右。

2、烤盤中墊上錫紙，將雞翅均勻擺放。

3、烤(kao)箱225度，預熱(re)后在(zai)中(zhong)層(ceng)放入烤(kao)盤，15分鐘(zhong)左右，雞翅表面(mian)呈金黃色(se)即可。

小貼士：

1、雞(ji)翅每一面(mian)都(dou)劃幾刀(dao)，易于腌入(ru)味。

2、腌好的雞翅也(ye)可放入微(wei)波爐里加熱，按照功率大小(xiao)來確(que)定(ding)時間長短(duan)，烤到一半時間，需要翻面。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切小塊、照(zhao)燒汁3/4杯(bei)、蜂(feng)蜜(mi)2茶(cha)勺、姜粉1茶(cha)勺。

做法：

1、取1/2杯的照燒汁，加入姜粉(fen)和蜂蜜，然(ran)后將雞翅(chi)放入醬(jiang)汁中(zhong)，拌勻，密封(feng)，放冰箱(xiang)腌一晚上。

2、第二天取出雞翅，放(fang)到(dao)(dao)烤架上，送(song)入預熱到(dao)(dao)425F/218度的烤箱，烤40到(dao)(dao)50分鐘左右。

3、烤雞翅的(de)(de)同(tong)時，將剩下的(de)(de)1/4杯(bei)照燒汁用小火慢慢煮(zhu)到濃稠，在烤雞翅的(de)(de)過程(cheng)中分(fen)三四次刷到雞翅上(shang)。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥、姜、蒜切(qie)成(cheng)顆粒，如果能制(zhi)成(cheng)蓉更好。

2、將各種調料混合，加入冷水拌勻。

3、雞翅洗凈，用牙簽在上面扎幾個洞，便于入(ru)味。

4、將(jiang)雞翅放入(ru)2中，調料(liao)沒過(guo)雞翅為佳。

5、雞翅和(he)調料汁一同(tong)放入保鮮(xian)袋，扎進袋口，入冰箱(xiang)冷藏過夜。

6、之后取出，放在烤架上(shang)，以錫紙包裹(guo)翅(chi)尖，入烤箱(xiang)。

小貼士：

1、喜歡(huan)吃辣，可在調料(liao)中混合辣椒面(mian)。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后(hou)，中間(jian)可來(lai)回(hui)調換袋口(kou)位置，以便更好入味(wei)。

3、以錫紙(zhi)包裹翅尖，為(wei)防止(zhi)烤(kao)的時間長，將翅尖烤(kao)糊。

4、烘焙過程中，雞翅內(nei)的(de)油(you)會不時滴(di)落，所(suo)以記(ji)得烤架下放入(ru)鋪了錫紙(zhi)的(de)烤盤。

5、另需記得，時(shi)常翻面與觀(guan)察，避免烤焦。