電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜蒜泥，醬油，料(liao)酒，叉燒(shao)醬，胡(hu)椒粉少許(xu)(xu)，芝麻少許(xu)(xu)。

做法：

1、將雞(ji)(ji)翅洗(xi)凈，用(yong)牙簽扎一(yi)(yi)些小(xiao)孔，放在一(yi)(yi)個可以密封的容器當(dang)中，將所有調料放入拌勻(yun)，讓雞(ji)(ji)翅均(jun)勻(yun)地(di)沾到調料。

2、將拌好調料的雞翅密封(feng)放入冰箱(xiang)冷藏保存12個(ge)小時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調至180度(du)，烤10分(fen)鐘后(hou)取出。

4、雞翅翻面，刷上(shang)調料，再放入烤箱(xiang)烤10分鐘，取出撒上(shang)芝麻即可。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個，燒(shao)烤醬適量，蒜頭(tou)5瓣(ban)，蔥1根，洋蔥0.5個，百里香，鹽少(shao)許(xu)，黑胡椒粉少(shao)許(xu)，叉燒(shao)醬少(shao)量。

做法：

1、洋(yang)蔥切(qie)了，蒜(suan)切(qie)小片，蔥頭切(qie)段。

2、加(jia)入適量的燒烤醬(jiang)(jiang)，叉燒醬(jiang)(jiang)，少許鹽，黑胡(hu)椒(jiao)粉和百里(li)香。

3、每個(ge)(ge)雞翅化兩刀(dao)后(hou)放入調(diao)味盆中，拌勻后(hou)腌制1個(ge)(ge)小時。

4、烤(kao)箱預熱180度烤(kao)20分鐘后翻面再烤(kao)20分鐘即可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌(a)制超(chao)過30分鐘，也可以上班(ban)前放置(zhi)冰箱研制，下班(ban)即烤即食。

2、放入檸(ning)檬腌(a)制雞肉(rou)(rou)，不僅(jin)能使(shi)肉(rou)(rou)質更加鮮(xian)美(mei)，還(huan)能有效(xiao)去除肉(rou)(rou)類的肉(rou)(rou)腥味。

3、選(xuan)用(yong)黑胡椒碎，有現磨(mo)的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似(si)，口感(gan)大不同。

4、沒有新鮮的(de)迷迭香(xiang)，可以省略，關于(yu)香(xiang)料(liao)，建議可多放(fang)不可少放(fang)，烤好的(de)干香(xiang)料(liao)也(ye)很香(xiang)脆好吃，不要丟棄(qi)。

5、各家烤(kao)(kao)箱(xiang)功能不一樣(yang)，基本上看到(dao)雞翅表面稍稍變金黃即(ji)可(ke)，國內的烤(kao)(kao)箱(xiang)一般用攝(she)氏度200度烤(kao)(kao)。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅(chi) 450克（較(jiao)大(da)的8只）、鹽焗雞(ji)粉 10克。

做法：

1、將雞翅(chi)洗凈瀝干水份，再將鹽焗雞粉均勻涂抹在雞翅(chi)正反兩面，蓋上(shang)保(bao)鮮膜，腌制2小時(shi)左右(you)。

2、烤(kao)盤中墊上錫紙(zhi)，將雞翅均勻擺放。

3、烤箱225度，預熱后在(zai)中(zhong)層放入烤盤，15分鐘左右(you)，雞翅(chi)表面呈金黃色即(ji)可。

小貼士：

1、雞翅每一面都劃幾刀(dao)，易于腌入味。

2、腌好(hao)的雞翅也可放(fang)入微波爐里加(jia)熱，按照功率大小來(lai)確(que)定時間長短，烤到一半(ban)時間，需要翻(fan)面(mian)。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅(chi)6只切小塊(kuai)、照燒汁3/4杯(bei)、蜂(feng)蜜2茶勺(shao)、姜粉1茶勺(shao)。

做法：

1、取1/2杯的照(zhao)燒汁，加入(ru)姜粉和(he)蜂蜜(mi)，然(ran)后將雞翅放(fang)入(ru)醬汁中(zhong)，拌勻，密封，放(fang)冰箱腌一(yi)晚上。

2、第(di)二(er)天(tian)取出雞翅，放到烤架上，送入預熱到425F/218度的烤箱，烤40到50分鐘左右。

3、烤(kao)(kao)雞(ji)翅的同時，將剩下的1/4杯照(zhao)燒汁用小(xiao)火(huo)慢慢煮到(dao)濃稠，在烤(kao)(kao)雞(ji)翅的過程中分三(san)四(si)次刷到(dao)雞(ji)翅上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋蔥、姜(jiang)、蒜切成顆粒(li)，如果(guo)能制成蓉更(geng)好。

2、將各種調(diao)料(liao)混合(he)，加入冷水拌(ban)勻。

3、雞(ji)翅(chi)洗凈，用牙簽在上面扎幾個洞，便于入味(wei)。

4、將雞(ji)翅放(fang)入(ru)2中，調料沒過雞(ji)翅為佳。

5、雞翅和調(diao)料(liao)汁一(yi)同放入(ru)(ru)保鮮袋，扎進袋口，入(ru)(ru)冰箱冷藏(zang)過夜。

6、之(zhi)后取(qu)出(chu)，放在(zai)烤(kao)架(jia)上，以錫紙包(bao)裹翅尖(jian)，入(ru)烤(kao)箱。

小貼士：

1、喜歡吃辣，可在(zai)調料中(zhong)混合辣椒面(mian)。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后，中間可來回調換袋(dai)口位置，以(yi)便更好入味。

3、以錫紙包(bao)裹翅尖(jian)，為(wei)防止烤(kao)(kao)的時間長(chang)，將翅尖(jian)烤(kao)(kao)糊(hu)。

4、烘焙(bei)過程中，雞翅內的油(you)會不時滴(di)落，所以記得烤架下放入鋪了錫紙(zhi)的烤盤。

5、另需記得，時常(chang)翻面與觀(guan)察，避(bi)免烤焦。