自助餐什么時候去最好

一般(ban)來(lai)說，中午的(de)自(zi)助餐價(jia)格(ge)比較便宜，晚(wan)上自(zi)助餐菜品比較豐盛，綜合來(lai)說，還是晚(wan)上去吃自(zi)助餐比較合適，原(yuan)因有以下幾點：

1、對于(yu)上(shang)班(ban)(ban)族或者學生來說，中午(wu)只有2個小時(shi)的休息時(shi)間，而(er)中午(wu)正屬吃飯高峰期，用餐的人特(te)別多，如果選擇吃自助，就會等好(hao)長時(shi)間，然后(hou)在用餐時(shi)，還(huan)得趕著時(shi)間上(shang)班(ban)(ban)或者上(shang)學，根本吃不(bu)飽，所以一(yi)般人們都(dou)會在晚上(shang)選擇吃自助，可(ke)以不(bu)用趕時(shi)間，盡(jin)情的吃兩個小時(shi)。

2、食材(cai)的(de)采購需要一(yi)(yi)(yi)定的(de)時間，尤其是自助餐(can)廳采購的(de)份額比較大，因此一(yi)(yi)(yi)般下(xia)午食材(cai)才(cai)回(hui)(hui)到(dao)店，買回(hui)(hui)來(lai)制作也是需要一(yi)(yi)(yi)定時間的(de)，所以商(shang)家都會(hui)在晚上(shang)開門時，會(hui)將(jiang)所有(you)的(de)美食都制作好，來(lai)迎接(jie)顧客用(yong)餐(can)，這樣，我們在晚上(shang)吃(chi)自助一(yi)(yi)(yi)方面可(ke)以吃(chi)到(dao)新鮮的(de)美食，一(yi)(yi)(yi)方面可(ke)以吃(chi)得更齊(qi)全一(yi)(yi)(yi)點(dian)。

3、商家分析到(dao)晚上(shang)(shang)用餐的(de)顧客(ke)比較多(duo)，所以為了自己的(de)餐廳可(ke)以更(geng)好(hao)的(de)發(fa)展下去(qu)，就會在晚上(shang)(shang)放更(geng)多(duo)的(de)美食，這樣顧客(ke)就會覺(jue)得(de)很(hen)劃算，同時商家也能賺(zhuan)取到(dao)更(geng)高的(de)利潤(run)。

總的(de)來說，晚上吃(chi)自助還是比較(jiao)劃算的(de)，但是MaiGoo小編在這里要提醒大家(jia)(jia)，自助餐(can)(can)的(de)熱(re)量是比較(jiao)高的(de)，晚餐(can)(can)時吃(chi)自助餐(can)(can)，容(rong)易拖(tuo)到很晚，而且因為吃(chi)太飽(bao)，睡前會有飽(bao)脹感(gan)，第二(er)天胃(wei)口也會特別差(cha)，尤其不利于胃(wei)酸(suan)容(rong)易逆(ni)流(liu)的(de)人，因此(ci)建議大家(jia)(jia)在八點(dian)半(ban)到九點(dian)之前吃(chi)完。

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吃自助餐如何選擇食物

1、先以烹調法，篩選食物

吃自助(zhu)餐，愈(yu)(yu)簡單的(de)烹調法如涼拌、生食(shi)(shi)(shi)、清蒸(zheng)、燒烤(kao)，愈(yu)(yu)能吃出(chu)食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)新鮮和(he)營養。先以“交通號志(zhi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)分(fen)類法”將每(mei)個食(shi)(shi)(shi)物(wu)都分(fen)析、診斷，剔除紅燈食(shi)(shi)(shi)物(wu)如炸雞、培根、奶油(you)蛋糕，黃燈食(shi)(shi)(shi)物(wu)如炒(chao)飯、炒(chao)面、煎魚則限量使(shi)用。最健康的(de)綠燈食(shi)(shi)(shi)物(wu)則包括生菜沙拉、烤(kao)馬鈴薯和(he)壽(shou)司。

值得(de)注(zhu)意的(de)(de)是，在一(yi)字排開的(de)(de)自助(zhu)餐美食(shi)(shi)中(zhong)，要特別(bie)小心油脂的(de)(de)陷阱。例如，生菜沙(sha)拉的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料如法式沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)、千島醬(jiang)(jiang)，通(tong)常舀一(yi)瓢就(jiu)是一(yi)湯匙，相當于100卡(ka)的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)。因此，最好改(gai)選以醋(cu)、橄(gan)欖油調制成(cheng)的(de)(de)義式沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)。熱(re)食(shi)(shi)中(zhong)，也有高(gao)油脂食(shi)(shi)物。穆懷玲舉例說(shuo)，牛排醬(jiang)(jiang)通(tong)常是用(yong)烤牛肉剩(sheng)下的(de)(de)肉汁、脂肪，再加調味料做成(cheng)，熱(re)量(liang)(liang)相當高(gao)。

2、先吃生菜沙拉或冷盤

篩選完食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)后，首(shou)先應(ying)(ying)該吃生菜(cai)沙(sha)(sha)拉(la)或冷盤(pan)，尤其是(shi)對平常(chang)蔬(shu)菜(cai)攝(she)取量較少(shao)的人，這個時候，多吃生菜(cai)沙(sha)(sha)拉(la)，可(ke)以藉機平衡一(yi)下。我國居民的膳食(shi)(shi)結構中綠葉蔬(shu)菜(cai)攝(she)入不足，在(zai)(zai)吃自助(zhu)餐時應(ying)(ying)有意識地多吃點綠葉蔬(shu)菜(cai)，比如西蘭花(hua)、油麥(mai)菜(cai)、筧藍、茼蒿、小白菜(cai)等(deng)。由于(yu)深(shen)(shen)色(se)蔬(shu)菜(cai)中的維生素、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)含(han)量比淺色(se)蔬(shu)菜(cai)高數倍，因此(ci)象紫甘藍、紅色(se)柿子椒、黑木耳、裙帶菜(cai)等(deng)深(shen)(shen)色(se)的蔬(shu)菜(cai)和菌藻類食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)都是(shi)優選的食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)。 吃自助(zhu)餐時，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)先挑蔬(shu)菜(cai)吃，而且至少(shao)要(yao)(yao)吃兩盤(pan)以上(shang)的生菜(cai)沙(sha)(sha)拉(la)，才能營養(yang)均衡，但是(shi)，生菜(cai)沙(sha)(sha)拉(la)的醬料(liao)最(zui)好(hao)不要(yao)(yao)淋在(zai)(zai)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)上(shang)面，改以沾著吃，較健(jian)康。至于(yu)冷盤(pan)，通常(chang)擺出來的第一(yi)輪最(zui)新(xin)鮮(xian)(xian)。也就是(shi)說，中午(wu)自助(zhu)餐的冷盤(pan)新(xin)鮮(xian)(xian)度可(ke)說絕對沒問題。

3、選清湯或蔬菜湯

除了先吃(chi)(chi)生菜沙(sha)拉外，也可(ke)以(yi)先喝一碗熱湯(tang)(tang)(tang)(tang)。因為(wei)(wei)熱湯(tang)(tang)(tang)(tang)具有(you)暖胃的(de)作(zuo)用，而且(qie)慢慢的(de)喝，可(ke)以(yi)減(jian)少饑餓感，也不(bu)易吃(chi)(chi)過量。餐前(qian)半碗湯(tang)(tang)(tang)(tang)，可(ke)滋潤消化道并補充消化液。這里指的(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)不(bu)是(shi)帶油(you)帶鹽的(de)蛋湯(tang)(tang)(tang)(tang)、肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，而是(shi)糧(liang)谷(gu)、雜豆制作(zuo)的(de)粥(zhou)(zhou)和(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，糧(liang)食熬制的(de)粥(zhou)(zhou)和(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)有(you)養(yang)胃健脾(pi)、護(hu)肝解毒的(de)作(zuo)用。不(bu)要認為(wei)(wei)粥(zhou)(zhou)和(he)(he)綠豆湯(tang)(tang)(tang)(tang)、紅豆湯(tang)(tang)(tang)(tang)廉(lian)價(jia)而選擇(ze)碳酸飲料(liao)(liao)和(he)(he)配制甜飲料(liao)(liao)，其實碳酸飲料(liao)(liao)和(he)(he)甜飲料(liao)(liao)不(bu)僅價(jia)格低廉(lian)而且(qie)對健康不(bu)利(li)，那(nei)種一邊吃(chi)(chi)飯一邊喝甜飲料(liao)(liao)的(de)做法實在不(bu)是(shi)明智(zhi)之舉。用雞(ji)鴨(ya)魚肉(rou)為(wei)(wei)原料(liao)(liao)煲出的(de)濃湯(tang)(tang)(tang)(tang)由于(yu)含嘌(piao)呤較高易引發(fa)痛風(feng)也不(bu)能多喝。所以(yi)最好(hao)的(de)選擇(ze)是(shi)米湯(tang)(tang)(tang)(tang)取代肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)(tang)。

4、主食選面包、壽司，粗糧薯類也不能缺

在地中海式自助餐中，面包最好選不包餡的餐包或全麥面包，避免涂了太多奶油的(de)大蒜面(mian)包(bao)。中式和日(ri)式自助餐中，壽(shou)司(si)比炒飯、炒面(mian)更(geng)清(qing)爽、健康。

5、葷菜優選魚蝦貝，最重新鮮度

動(dong)物(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)比例過高，而主(zhu)食(shi)、蔬菜(cai)吃的(de)少這一不(bu)合理(li)的(de)飲食(shi)結構(gou)在自助餐表現(xian)的(de)尤為(wei)明(ming)顯(xian)。采取(qu)自助形式的(de)進餐方(fang)式是(shi)對用餐者自制能力的(de)一種考(kao)驗，有人認為(wei)下(xia)頓少吃點就(jiu)平(ping)衡了，事實上無論是(shi)全天食(shi)量(liang)過大(da)還是(shi)一餐食(shi)量(liang)過大(da)，對健康都是(shi)不(bu)利(li)的(de)。常言說：每天多吃一口，日(ri)久(jiu)吃出(chu)胖(pang)子。有時食(shi)物(wu)(wu)的(de)總(zong)量(liang)并(bing)沒有過量(liang)，但是(shi)食(shi)物(wu)(wu)的(de)比例不(bu)合理(li)，同樣可以出(chu)現(xian)脂肪酸比例失調、維生素(su)和礦物(wu)(wu)質缺乏等營養問題。因此，除了控制總(zong)食(shi)量(liang)之外，對于(yu)葷(hun)菜(cai)也(ye)要有所節(jie)制。在選擇葷(hun)菜(cai)時，可按照魚(yu)(yu)、禽、蛋、肉的(de)先后次(ci)序，首選平(ping)日(ri)不(bu)易經常吃到的(de)深海(hai)魚(yu)(yu)蝦貝(bei)，比如三文魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)、牡蠣、扇貝(bei)、海(hai)蝦等，以補充有益大(da)腦和血管健康的(de)DHA和EPA，以及鋅、硒、鐵、鎂、維生素(su)A、維生素(su)E等有助于(yu)抗氧化的(de)微量(liang)營養素(su)。

要(yao)吃(chi)出魚、海鮮、生蠔和肉類(lei)的(de)(de)(de)新(xin)鮮度，生吃(chi)或(huo)清(qing)蒸是最好的(de)(de)(de)烹調法。因為(wei)油炸(zha)、紅(hong)燒、糖醋(cu)的(de)(de)(de)味道較濃，會(hui)蓋(gai)掉不新(xin)鮮的(de)(de)(de)食物味道掩蓋(gai)住。在自助餐中(zhong)，生魚片、生蠔總是最快被(bei)搶(qiang)光。但(dan)是，愛吃(chi)生魚片或(huo)生壽司卷(juan)的(de)(de)(de)人，要(yao)特別注意生的(de)(de)(de)魚可能(neng)含有寄生蟲或(huo)細(xi)菌(jun)。

因此(ci)，最好選擇貨(huo)源流暢、衛生(sheng)品管嚴格的(de)店(dian)，而且魚必須時(shi)時(shi)冷藏保鮮(xian)，建議不妨先探聽店(dian)家進(jin)魚貨(huo)的(de)頻率，以及如何處(chu)理吃不完(wan)的(de)魚。此(ci)外，大(da)魚大(da)肉通常含有高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)普林(lin)，痛風、尿酸高(gao)(gao)的(de)人不宜多吃。

6、酸性水果是最健康的甜點

自助餐的(de)甜(tian)點包(bao)括蛋(dan)糕(gao)(gao)、冰淇(qi)淋(lin)(lin)(lin)、剉(cuo)冰和水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，最健(jian)康的(de)甜(tian)點，當然就(jiu)是新鮮的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，但應(ying)避免(mian)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)沙(sha)拉。由于蛋(dan)糕(gao)(gao)、冰淇(qi)淋(lin)(lin)(lin)、剉(cuo)冰通常都高油、高糖、高熱(re)量，因此，最好是三選(xuan)一，只挑(tiao)一種吃。如果(guo)(guo)決定吃蛋(dan)糕(gao)(gao)或冰淇(qi)淋(lin)(lin)(lin)，建議只挑(tiao)一塊最愛吃的(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)口(kou)味，并(bing)且與朋(peng)友分享、淺嘗。若是剉(cuo)冰，加(jia)了果(guo)(guo)醬，就(jiu)不必再(zai)加(jia)糖水(shui)(shui)(shui)。通常人們都喜歡甜(tian)味水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，用餐時最好選(xuan)檸檬、草莓、蘋(pin)果(guo)(guo)、橙子(zi)、圣女果(guo)(guo)等帶有酸(suan)味的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，因為酸(suan)味水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)更有利(li)于食(shi)物尤其(qi)是肉類食(shi)物的(de)消化。而象哈密瓜、葡萄(tao)、香蕉、芒果(guo)(guo)、荔枝、榴蓮、水(shui)(shui)(shui)蜜桃等含糖較(jiao)高的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)能量也高，不宜(yi)多食(shi)。所(suo)以，水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)最好的(de)選(xuan)擇(ze)是挑(tiao)酸(suan)的(de)吃。