一、提拉米蘇簡介

提拉米蘇是一(yi)種(zhong)意大利式的(de)(de)甜(tian)品，由鮮奶油(you)、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉、巧克(ke)力(li)、面粉制(zhi)成，最上面是薄薄的(de)(de)一(yi)層可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，下面是濃(nong)濃(nong)的(de)(de)奶油(you)制(zhi)品，而奶油(you)中間是類(lei)似巧克(ke)力(li)蛋糕般的(de)(de)慕司。吃到嘴(zui)里(li)香(xiang)、滑、甜(tian)、膩，柔和(he)中帶有(you)質感的(de)(de)變化，味道并不(bu)是一(yi)味的(de)(de)甜(tian)，因為(wei)有(you)了可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，所以略(lve)略(lve)有(you)一(yi)點(dian)點(dian)不(bu)著邊(bian)際的(de)(de)苦澀。粹的(de)(de)奶油(you)黃上灑滿(man)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉的(de)(de)棕色，深深舀起一(yi)勺，又多了巧克(ke)力(li)的(de)(de)深褐色。

沒有(you)香蕉船般五彩(cai)(cai)艷(yan)麗(li)，也不(bu)(bu)想芝士蛋糕般獨(du)色單調，提拉米(mi)蘇整體色彩(cai)(cai)和(he)諧(xie)，變化有(you)致。輕(qing)輕(qing)舀起一勺放入嘴里，涼得來不(bu)(bu)冰冷(leng)，口(kou)腔中(zhong)頓感清爽(shuang)，鮮奶油所特(te)有(you)粘滑稠(chou)稠(chou)地包(bao)容著唇、舌(she)、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便(bian)會肆(si)意地在全(quan)身每一處洋溢。

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二、提拉米蘇的歷史起源

提拉(la)米蘇的(de)(de)起源(yuan)可(ke)以追溯到17世紀的(de)(de)一(yi)種叫做(zuo)Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的(de)(de)意(yi)大(da)利西北方甜(tian)品，但真(zhen)正的(de)(de)提拉(la)米蘇則是二十世紀60年代(dai)在意(yi)大(da)利威(wei)尼斯的(de)(de)西北方一(yi)帶開始出現。當地人采(cai)用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為(wei)主要材料，再以手指餅干取代(dai)傳(chuan)統甜(tian)點的(de)(de)海(hai)綿蛋糕，加入咖啡、可(ke)可(ke)粉等其他(ta)元(yuan)素。

版本一

一個(ge)意(yi)大利士兵即將開赴戰場，可是家里(li)已經什么(me)也沒(mei)有(you)了(le)，愛(ai)他的(de)(de)妻子為了(le)給他準備干(gan)糧，把家里(li)所有(you)能(neng)吃(chi)的(de)(de)餅(bing)干(gan)、面包全(quan)做進了(le)一個(ge)糕點(dian)里(li)，意(yi)為帶我走(zou)，那個(ge)糕點(dian)就叫提(ti)拉(la)米蘇(su)。每(mei)當這個(ge)士兵在戰場上(shang)吃(chi)到(dao)提(ti)拉(la)米蘇(su)就會想起他的(de)(de)家，想起家中的(de)(de)愛(ai)人。在意(yi)大利文里(li)，提(ti)拉(la)米蘇(su)有(you) “ 帶我走(zou) ” 的(de)(de)含義(yi)，帶走(zou)的(de)(de)不只是美味(wei)，還(huan)有(you)愛(ai)和幸(xing)福。

版本二

一(yi)個叫Fvan（繁）的(de)(de)男生愛(ai)(ai)上了(le)(le)一(yi)個叫Jane（珍(zhen)）的(de)(de)女生。男生堅信(xin)名(ming)稱與Tianned相似之處的(de)(de)“提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇”蛋糕會為(wei)他帶來(lai)好運(yun)。于是他用了(le)(le)許多個日(ri)夜，自己照著提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇的(de)(de)制作方法，做(zuo)出了(le)(le)一(yi)個非常精致的(de)(de)蛋糕，并將這(zhe)個蛋糕命名(ming)為(wei)“提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇的(de)(de)愛(ai)(ai)”。女孩(hai)吃到了(le)(le)這(zhe)個蛋糕，感受到了(le)(le)濃濃的(de)(de)愛(ai)(ai)意后(hou)嫁(jia)給了(le)(le)男孩(hai)。之后(hou)這(zhe)個故事(shi)便在鄉鎮(zhen)上廣為(wei)流(liu)傳。提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇蛋糕便成了(le)(le)愛(ai)(ai)與情(qing)的(de)(de)代名(ming)詞(ci)。

版本三

據說提拉(la)米(mi)蘇（Tiramisu）原來叫公(gong)(gong)爵(jue)(jue)的(de)甜(tian)羹(geng)（zuppa del duca），因(yin)為這道甜(tian)點是為Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公(gong)(gong)爵(jue)(jue)三世）發明，而且(qie)深(shen)得(de)公(gong)(gong)爵(jue)(jue)喜歡(huan)，隨(sui)之(zhi)開始風靡(mi)宮廷(ting)。但“公(gong)(gong)爵(jue)(jue)的(de)甜(tian)羹(geng)”如何演變(bian)成Tiramisu，則出現(xian)解釋上的(de)斷層。

三、提拉米蘇的愛情含義

提拉(la)米蘇(su)（Tiramisu）是(shi)意大(da)利的(de)(de)甜(tian)點(dian)經(jing)典，據(ju)說吃了(le)美味的(de)(de)提拉(la)米蘇(su)之后(hou)，會幸福得飄飄然、宛如(ru)登上仙境。而(er)(er)在意大(da)利的(de)(de)傳說中，Tiramisu最早起源于士兵(bing)(bing)上戰場前，心急如(ru)焚的(de)(de)愛(ai)人因為沒有時間烤制精美的(de)(de)蛋糕，只好手忙腳亂地(di)胡亂混合了(le)雞(ji)蛋可(ke)可(ke)粉蛋糕條(tiao)做成(cheng)粗陋速成(cheng)的(de)(de)點(dian)心，再滿頭大(da)汗地(di)送(song)到士兵(bing)(bing)的(de)(de)手中，她(ta)掛(gua)著(zhu)(zhu)汗珠，閃著(zhu)(zhu)淚光(guang)遞上的(de)(de)食(shi)物雖然簡(jian)單，卻甘(gan)香馥(fu)郁，滿懷著(zhu)(zhu)深(shen)深(shen)的(de)(de)愛(ai)意。因而(er)(er)提拉(la)米蘇(su)的(de)(de)其中一個含義是(shi)“記住我”。

其實(shi)，不需要用什么來表達，都不可能(neng)忘記。怎么能(neng)忘，又怎么會忘？哪怕(pa)喝下了讓人迷(mi)失的“醉生夢(meng)死”，那(nei)唇齒游動間，醇(chun)厚綿密的提拉米蘇余(yu)香也會提醒，在一(yi)個地方，有那(nei)么一(yi)個女孩，徹(che)夜(ye)趕制(zhi)的那(nei)一(yi)份愛的Tiramisu。

不過一會，提拉米蘇(su)拿上來(lai)了，果然(ran)優美極至，沈宏非(fei)在《甜點》里贊嘆道(dao)“它(ta)以Espresso的(de)(de)(de)(de)苦(ku)、蛋與(yu)糖的(de)(de)(de)(de)潤、甜酒的(de)(de)(de)(de)醇、巧克力(li)的(de)(de)(de)(de)馥郁、手指(zhi)餅干(gan)的(de)(de)(de)(de)綿(mian)密、乳酪和鮮(xian)奶油(you)的(de)(de)(de)(de)稠香、可可粉的(de)(de)(de)(de)干(gan)爽”，沖擊著視(shi)覺把其所(suo)能喚(huan)起(qi)的(de)(de)(de)(de)種種錯綜復雜(za)的(de)(de)(de)(de)體驗交纏著演繹(yi)，讓人的(de)(de)(de)(de)想象如天(tian)花(hua)亂墜。

然而首先吸引我的(de)(de)(de)(de)不(bu)是(shi)它(ta)外貌絢(xuan)麗、姿態嬌媚，也不(bu)是(shi)它(ta)纏綿(mian)的(de)(de)(de)(de)傳說，而是(shi)它(ta)的(de)(de)(de)(de)另外的(de)(de)(de)(de)一個更廣為(wei)人知的(de)(de)(de)(de)意思(si)。

提拉米蘇，帶(dai)我走。美味始終會過(guo)去，“帶(dai)我走”的(de)含義，特別讓人(ren)感(gan)懷(huai)。什么(me)人(ren)可(ke)以帶(dai)我走？帶(dai)我走之后(hou)(hou)是(shi)天堂還(huan)是(shi)地獄？還(huan)是(shi)一(yi)輩子的(de)不(bu)后(hou)(hou)悔？“帶(dai)我走”就像(xiang)(xiang)一(yi)個賭注，誘惑著(zhu)(zhu)賭徒用感(gan)情(qing)作賭注；“帶(dai)我走”更像(xiang)(xiang)是(shi)一(yi)課毒草，引誘著(zhu)(zhu)相信童話的(de)人(ren)放(fang)縱情(qing)感(gan)。在戀愛(ai)(ai)行星(xing)里，那(nei)個渴(ke)望愛(ai)(ai)情(qing)的(de)女(nv)孩(hai)將Tiramisu稱為“愛(ai)(ai)情(qing)的(de)滋味”，不(bu)厭其(qi)煩地細細打著(zhu)(zhu)蛋(dan)，輕輕攪拌著(zhu)(zhu)起司，最后(hou)(hou)在十(shi)幾個小時的(de)冰凍醞釀后(hou)(hou)才小心翼翼地品嘗(chang)著(zhu)(zhu)這希望與甜蜜交織的(de)愛(ai)(ai)情(qing)的(de)味道。