北京節慶民俗

1、老北京春節

初一拜年僅(jin)限男人、佛堂上供(gong)、置天(tian)地桌(zhuo)、供(gong)擺祭祖(zu)、天(tian)地桌(zhuo)前接神、佛像、祖(zu)宗牌位和長輩三叩頭

2、老北京臘八

老北京人歷來把臘八視為(wei)“年禧”即將(jiang)到來的信號。尤其是商(shang)家開始(shi)下達帳貼兒，準備要帳，所以(yi)人們(men)一語(yu)雙關的說：“送信兒的臘八粥”。在民間(jian)臘八熬粥，除了供佛(fo)祀(si)祖以(yi)外，主要是在親友鄰居之間(jian)當作(zuo)相(xiang)互饋送的禮物。其次才是“哩(li)哩(li)啦(la)啦(la)二十三”的自家享(xiang)用。但是，凡有(you)親喪“守(shou)制”的則(ze)不熬粥。

3、老北京端午

祭神祭祖紀念先(xian)賢、掛菖蒲插艾葉(xie)防(fang)瘟避災(zai)、最(zui)講(jiang)究的供(gong)品(pin)是(shi)玫(mei)瑰(gui)餅、黃(huang)米小棗粽子(zi)最(zui)受歡迎(ying)、身(shen)上(shang)佩五彩粽子(zi)祈福增壽、貼葫蘆(lu)花以辟(pi)“五毒”

4、老北京重陽

老北(bei)京人在重(zhong)陽節時(shi)，常常用登高、佩戴茱萸、賞(shang)菊(ju)、飲菊(ju)花酒、吃花糕(gao)、食烤肉、涮羊肉、吟詩(shi)作賦等方(fang)式(shi)來慶(qing)祝，以祈求平安健康(kang)，而這些(xie)風俗，也一直(zhi)流傳(chuan)至今。吃花糕(gao)是老北(bei)京重(zhong)陽節時(shi)必(bi)不可少的。

5、老北京中秋

老北(bei)京過中(zhong)秋非常熱鬧(nao)。拜月(yue)、賞月(yue)、玩(wan)月(yue)、喝團圓(yuan)(yuan)酒、吃團圓(yuan)(yuan)餅，北(bei)京孩子還(huan)會(hui)玩(wan)兔兒(er)爺。據民俗(su)專家(jia)介(jie)紹，老北(bei)京家(jia)家(jia)都要(yao)設置(zhi)拜月(yue)臺(tai)，用(yong)于祭祀。

6、老北京迎春

立春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)亦稱(cheng)“打(da)(da)春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)”、“咬春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)”，又叫“報春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)”。這個節(jie)令與(yu)眾(zhong)多(duo)節(jie)令一樣(yang)有(you)眾(zhong)多(duo)民(min)俗(su)民(min)俗(su)風(feng)情，有(you)迎(ying)春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)行春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)慶(qing)賀祭典與(yu)活動(dong)，有(you)打(da)(da)春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)“打(da)(da)牛(niu)”和咬春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)吃春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)餅、春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)盤、咬蘿卜之習俗(su)等。自(zi)周代起立春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)日(ri)迎(ying)春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)，是先民(min)于立春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)日(ri)進行的(de)一項重要(yao)活動(dong)，也是歷代帝王和庶民(min)都要(yao)參加的(de)迎(ying)春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)慶(qing)賀禮儀。

北京飲食風俗

1、飯桌文化

在(zai)老北京，不同的(de)家(jia)(jia)庭或家(jia)(jia)族在(zai)社(she)會、經濟、習(xi)慣、環境的(de)影響下(xia)，形成了(le)有(you)(you)自家(jia)(jia)特色的(de)飯(fan)(fan)(fan)桌文(wen)(wen)化，眾多家(jia)(jia)族在(zai)飯(fan)(fan)(fan)饌方式上有(you)(you)“家(jia)(jia)宴”、“賓宴”和“便宴”老北京飯(fan)(fan)(fan)桌上各(ge)種禮儀十分講究，在(zai)漫長的(de)歲月中逐漸(jian)折(zhe)射出老北京的(de)價(jia)值觀念，自覺或不自覺地構(gou)筑了(le)具有(you)(you)“禮”、“孝(xiao)”、“德”、“教”為內(nei)容的(de)飯(fan)(fan)(fan)桌文(wen)(wen)化。

2、春餅

北京民俗食(shi)品，一種烙得(de)很(hen)薄(bo)的(de)面餅，又(you)稱(cheng)薄(bo)餅。每年立春日，北京人都要(yao)吃(chi)(chi)(chi)春餅，名曰“咬春”。農歷二(er)月(yue)初二(er)，是中國古諺(yan)所說龍抬頭(tou)的(de)日子，這一天北京人也要(yao)吃(chi)(chi)(chi)春餅，名曰“吃(chi)(chi)(chi)龍鱗”。春餅比吃(chi)(chi)(chi)烤鴨(ya)的(de)薄(bo)餅要(yao)大，并且有(you)韌性（北京人稱(cheng)為要(yao)有(you)“骨立勁兒(er)”），因(yin)為要(yao)卷很(hen)多菜吃(chi)(chi)(chi)。

3、清明節食俗

青團、馓子、清明螺、烏稔飯、潤餅菜(cai)、醴(li)酪與環餅、子推饃

4、三伏天食俗

老北京民(min)間有句俗語：“頭伏(fu)(fu)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)二伏(fu)(fu)面，三(san)伏(fu)(fu)烙餅攤雞(ji)蛋。”就(jiu)說的(de)(de)是(shi)舊京數伏(fu)(fu)天家家信守的(de)(de)飲食民(min)俗。北京人一年(nian)四(si)季都愛(ai)吃餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)，在伏(fu)(fu)天餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的(de)(de)品種及用餡(xian)也多(duo)種多(duo)樣，有水煮餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)、燙面餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)、油(you)煎餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)、鍋貼餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)等(deng)。

5、“吃秋”習俗

咱四(si)九城的(de)老北京人在(zai)入秋(qiu)后(hou)(hou)有“吃秋(qiu)”之俗，民間亦有“立秋(qiu)燉(dun)大肉(rou)(rou)(rou)”的(de)俗語。一般中下層的(de)百姓人家講究“吃秋(qiu)鮮兒”他們(men)認為吃新糧(liang)吃新的(de)蔬(shu)果最富有營(ying)養。家境較(jiao)好的(de)四(si)合(he)院(yuan)人家入秋(qiu)后(hou)(hou)常(chang)烹制紅(hong)燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)、紅(hong)燒(shao)魚、燉(dun)雞鴨等富含蛋白質的(de)肉(rou)(rou)(rou)類佳肴來貼秋(qiu)膘(biao)。

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北京文化風俗

1、京劇

被稱為“國粹(cui)”的(de)京(jing)劇有兩百多(duo)(duo)年的(de)歷史。它的(de)前身(shen)為徽調(diao)，通稱皮(pi)簧戲。表(biao)演上(shang)歌舞并(bing)重，融化了武(wu)術(shu)技巧，多(duo)(duo)用(yong)虛(xu)擬(ni)性動(dong)作、節奏感強，創造了許多(duo)(duo)程式性的(de)表(biao)演動(dong)作。演唱時講究(jiu)行(xing)腔吐字，念(nian)白(bai)具有音樂性。在唱、念(nian)、做(zuo)、打方(fang)面逐漸(jian)形成了完(wan)整(zheng)的(de)藝術(shu)風格和表(biao)演體系。京(jing)劇行(xing)當分(fen)生、旦、凈、丑。用(yong)京(jing)胡、二胡、月琴、三弦、笛(di)、嗩吶(na)及鼓、鑼、鐃鈸等樂器伴奏。

2、皮影

早期的(de)(de)北京(jing)皮(pi)(pi)影(ying)分(fen)東西(xi)兩派，現僅存的(de)(de)西(xi)派皮(pi)(pi)影(ying)其(qi)始形成(cheng)于明(ming)正德(de)年間(jian)。北京(jing)皮(pi)(pi)影(ying)形成(cheng)時期長，表(biao)現手法獨特，有著不同于其(qi)他地區皮(pi)(pi)影(ying)的(de)(de)藝術特色。主要表(biao)現在(zai)表(biao)演(yan)、聲腔、造型等諸多方面的(de)(de)不同。北京(jing)皮(pi)(pi)影(ying)戲由(you)于長期在(zai)京(jing)城以唱(chang)堂會為主，所(suo)以她的(de)(de)表(biao)演(yan)更突(tu)出細膩(ni)和夸張。

3、童謠

北京童(tong)(tong)謠(yao)的傳(chuan)(chuan)(chuan)承方式主要(yao)有(you)兩種(zhong)：書面文(wen)(wen)獻(xian)傳(chuan)(chuan)(chuan)承和口頭傳(chuan)(chuan)(chuan)承。童(tong)(tong)謠(yao)在兒童(tong)(tong)口中(zhong)廣為(wei)傳(chuan)(chuan)(chuan)唱，帶有(you)濃厚的地方特色。童(tong)(tong)謠(yao)是人(ren)類口頭文(wen)(wen)化(hua)的珍(zhen)品，語言(yan)淺顯，哲(zhe)理性強，它積淀了(le)祖國優秀民族文(wen)(wen)化(hua)，蘊含著豐富的教育內容。童(tong)(tong)謠(yao)是人(ren)民對生(sheng)(sheng)產、生(sheng)(sheng)活經驗的總(zong)結，它來源于生(sheng)(sheng)活，易于人(ren)們接受，幾千年來在百姓(xing)中(zhong)廣為(wei)流傳(chuan)(chuan)(chuan)。

4、摔跤藝術

自廿世紀20年代宛八爺(ye)的(de)徒弟寶善林（1900—1965年）在北京天(tian)橋(qiao)(qiao)設跤(jiao)(jiao)(jiao)場，開創了自己獨(du)(du)特(te)的(de)摜跤(jiao)(jiao)(jiao)藝術(shu)(shu)：它以靈(ling)活多變、體型(xing)優美(mei)、解(jie)說(shuo)幽默、文武結合加中(zhong)幡(fan)的(de)獨(du)(du)特(te)摔跤(jiao)(jiao)(jiao)藝術(shu)(shu)模式，曾活躍于民(min)國晚期和建(jian)國初(chu)期。天(tian)橋(qiao)(qiao)摜跤(jiao)(jiao)(jiao)作(zuo)為一項優秀的(de)民(min)族文化(hua)遺產，不僅具有民(min)俗、藝術(shu)(shu)、體育(yu)、文化(hua)、社會、歷史等價值(zhi)，而(er)且與中(zhong)幡(fan)相結合，展示了中(zhong)國民(min)間獨(du)(du)特(te)摔跤(jiao)(jiao)(jiao)藝術(shu)(shu)。

5、叫賣

老北京叫賣是舊(jiu)時京城從商活動的(de)人們(men)，在胡同、街巷(xiang)等為推(tui)銷商品和提供有償服務(wu)而形成的(de)一(yi)種民俗文化(hua)。

6、評劇

北(bei)京(jing)評(ping)劇有西(xi)路(lu)(lu)和(he)東路(lu)(lu)之分。西(xi)路(lu)(lu)評(ping)劇由西(xi)路(lu)(lu)蓮花落和(he)十不閑演變而來，形成于1900年(nian)前(qian)(qian)后(hou)，被稱為西(xi)路(lu)(lu)蹦蹦。自20世紀30年(nian)代(dai)東路(lu)(lu)評(ping)劇進入北(bei)京(jing)后(hou)，西(xi)路(lu)(lu)評(ping)劇就日漸式微，目前(qian)(qian)已無專(zhuan)業表演團體，只流傳(chuan)有大悲調、小悲調、蛤蟆調等十幾種唱(chang)腔，且(qie)傳(chuan)承人已經屈(qu)指可數(shu)。

7、評書

北(bei)(bei)京(jing)評書是(shi)北(bei)(bei)方評書的主(zhu)體，它(ta)形成于北(bei)(bei)京(jing)，盛行于京(jing)、津、冀和東三省等地。北(bei)(bei)京(jing)評書的表演形式，早期為(wei)一人(ren)坐在桌子后面(mian)，以折扇和醒木為(wei)道(dao)具(ju)，身著長衫(shan)。至上世紀中葉，漸漸變成站立(li)說演，衣著也不再固定。

8、琴書

“北(bei)京(jing)琴書”是北(bei)京(jing)地區鼓曲藝術(shu)(shu)中具有(you)代表性的(de)(de)曲種(zhong)，它(ta)是“說(shuo)似唱、唱似說(shuo)”，唱腔中夾用說(shuo)白(bai)，突出表現(xian)北(bei)京(jing)土言(yan)土語，板(ban)式有(you)快、慢、架、散，極(ji)(ji)大豐富表演(yan)和演(yan)唱效果(guo)，深受(shou)大家的(de)(de)喜愛，并且具有(you)極(ji)(ji)高的(de)(de)學術(shu)(shu)價(jia)值和教育價(jia)值。

舊京禮儀習俗

1、社交禮儀

舊時，北京人(ren)(ren)探親訪友要攜帶禮物，講究送(song)“京八件”，即“大八件”、“小八件”。家里來了客(ke)(ke)人(ren)(ren)，要洗刷茶具，給客(ke)(ke)人(ren)(ren)現沏新茶。一(yi)般(ban)人(ren)(ren)家，來了客(ke)(ke)人(ren)(ren)要請(qing)吃面(mian)條（抻或撈），表示讓客(ke)(ke)人(ren)(ren)長(chang)住下來

2、婚俗

北京(jing)人結婚習(xi)俗，向(xiang)分滿漢。漢族辦喜事的(de)(de)禮(li)(li)儀，又有新舊(jiu)之分。新式的(de)(de)用彩車樂(le)隊，行(xing)鞠(ju)躬禮(li)(li)；舊(jiu)式的(de)(de)用花(hua)轎(jiao)鼓(gu)樂(le)執事，行(xing)跪拜禮(li)(li)。

3、生子

老北(bei)(bei)京的(de)(de)(de)育兒(er)包含大量滿族習俗(su)。老北(bei)(bei)京皆知(zhi)“子孫娘(niang)娘(niang)”、“送子娘(niang)娘(niang)”，是眾(zhong)“娘(niang)娘(niang)”中重要的(de)(de)(de)一位(wei)。不(bu)(bu)少人家（不(bu)(bu)論(lun)旗漢）在家里(li)供(gong)奉著這位(wei)娘(niang)娘(niang)。滿族人原不(bu)(bu)信(xin)佛教，而自古(gu)即保持其薩瑪信(xin)仰。“抓(zhua)周”是汊族的(de)(de)(de)古(gu)老傳統，滿族原無此俗(su)。滿族原來的(de)(de)(de)習俗(su)是生男孩在門口掛弓箭(jian)，并無周歲(sui)抓(zhua)物的(de)(de)(de)舉動。

4、大殮與停靈

大(da)殮就(jiu)是將亡人(ren)(ren)的(de)遺體正式(shi)殮入(ru)棺(guan)內，蓋上棺(guan)蓋后，親屬與亡人(ren)(ren)就(jiu)再也不(bu)能見面了。按照佛、道兩教(jiao)的(de)教(jiao)義(yi)，北(bei)京民間有停靈的(de)習俗。停靈的(de)時間最長為(wei)七(qi)七(qi)四(si)十九(jiu)天，最少也要(yao)三天。停靈期間必須做佛事、法事。每逢“七(qi)”都要(yao)辦事，招(zhao)待前(qian)來(lai)吊唁的(de)親友，還要(yao)準備宴席。

5、祭地

祭(ji)地活動源于遠古。據文字記載在我(wo)國(guo)已有4000多年的歷史(shi)（史(shi)料載：夏以(yi)(yi)五月(yue)、商以(yi)(yi)六月(yue)、周(zhou)以(yi)(yi)夏至招地于澤中(zhong)方丘）

民間傳統工藝

1、插花

傳統插(cha)花(hua)(hua)按(an)創(chuang)作人(ren)群分為民(min)間插(cha)花(hua)(hua)、寺觀插(cha)花(hua)(hua)、宮(gong)廷(ting)插(cha)花(hua)(hua)、文人(ren)插(cha)花(hua)(hua)等(deng)四大類(lei)型，主(zhu)要容(rong)器為瓶、盤、碗、籃、缸、筒等(deng)六大類(lei)，由(you)花(hua)(hua)材、容(rong)器、花(hua)(hua)插(cha)、幾架和墊板、配件等(deng)構成。

2、面塑

面(mian)(mian)塑(su)俗稱為面(mian)(mian)人(ren)、江米人(ren)。歷史上民間有(you)(you)逢年過節用面(mian)(mian)粉捏“月(yue)糕”、“面(mian)(mian)魚”等習俗，由此產(chan)生面(mian)(mian)塑(su)藝術(shu)。北京面(mian)(mian)塑(su)藝術(shu)經過幾代民間藝人(ren)的(de)傳承發(fa)展，吸收其(qi)它(ta)藝術(shu)之精華，廣采眾長并不斷探索，逐步形成了(le)具有(you)(you)北京特(te)色的(de)面(mian)(mian)塑(su)藝術(shu)派別。“面(mian)(mian)人(ren)郎”是其(qi)中的(de)一個流派。

3、民間玩具

撥(bo)浪鼓(gu)：我國最(zui)傳統、最(zui)古老的(de)玩具之一。據史(shi)料記載，早在周朝時期就(jiu)已問世；至(zhi)今仍被人(ren)(ren)們所喜(xi)愛。鬃(zong)(zong)人(ren)(ren)：膠(jiao)泥、秫秸、棉花、彩衣(yi)、豬鬃(zong)(zong)制作而(er)成。鬃(zong)(zong)人(ren)(ren)身高約9厘米，都(dou)以皮(pi)影戲和京劇中的(de)人(ren)(ren)物為角色，塑造(zao)出(chu)不同的(de)形(xing)象。

4、民間絕活

剪紙、絹人、彩(cai)蛋、泥塑、風(feng)箏……眾多(duo)老北京傳(chuan)統民間絕(jue)活(huo)，這些絕(jue)活(huo)和傳(chuan)統工藝(yi)品，是北京人的驕傲(ao)，也是最(zui)鮮明的中國符(fu)號(hao)，讓人們看(kan)到了原汁原味的北京。

5、毛猴

毛(mao)(mao)(mao)猴周(zhou)身(shen)的(de)東(dong)西全是(shi)(shi)(shi)中藥。它的(de)四(si)(si)肢(zhi)(zhi)是(shi)(shi)(shi)用蟬蛻的(de)四(si)(si)肢(zhi)(zhi)做成(cheng)的(de)，身(shen)體(ti)是(shi)(shi)(shi)另一味中藥--辛夷，也就是(shi)(shi)(shi)玉蘭(lan)花在秋天里形成(cheng)的(de)花骨朵(duo)(duo)，表面一層密(mi)密(mi)的(de)灰褐色絨毛(mao)(mao)(mao)，是(shi)(shi)(shi)保護花過(guo)冬的(de)外(wai)衣，冬去春來，絨毛(mao)(mao)(mao)逐漸退去，花骨朵(duo)(duo)慢(man)慢(man)長成(cheng)朵(duo)(duo)朵(duo)(duo)美(mei)麗的(de)玉蘭(lan)花。這帶絨毛(mao)(mao)(mao)的(de)毛(mao)(mao)(mao)骨朵(duo)(duo)，和毛(mao)(mao)(mao)猴的(de)身(shen)軀(qu)極為相似，真是(shi)(shi)(shi)妙用。

老北京行當

1、抽豌豆糕

把豌豆(dou)(dou)連皮燜爛(lan)，擦成軟泥，堆成坨子，再走街串(chuan)巷賣給兒童的，稱“豌豆(dou)(dou)糕(gao)”。小孩子買(mai)(mai)豌豆(dou)(dou)糕(gao)，不叫買(mai)(mai)，而叫“抽豌豆(dou)(dou)糕(gao)”。

2、耍耗子

耍(shua)耗(hao)子的人(ren)背著(zhu)個(ge)小(xiao)木(mu)箱(xiang)，箱(xiang)內裝著(zhu)已馴練(lian)好(hao)的小(xiao)白鼠。沿街吹鎖吶。

3、賣估衣

北京有(you)估(gu)衣(yi)行(xing)，天(tian)橋一帶(dai)有(you)估(gu)衣(yi)鋪、各廟會有(you)估(gu)衣(yi)攤。所謂估(gu)衣(yi)，即七(qi)八成新的舊衣(yi)服，剛做好還沒穿的衣(yi)服賣到估(gu)衣(yi)行(xing)也得按(an)估(gu)衣(yi)算，俗稱“下剪子(zi)為估(gu)衣(yi)”。

4、唱大鼓書

“大鼓書”是過(guo)去北方(fang)比較常見的一(yi)種曲藝形式。清朝末年(nian)開始在東北地區(qu)流行。

5、箍桶

箍桶，并非制作木(mu)桶，而是用鉛線圈將破漏或爆散的木(mu)桶重新(xin)束(shu)緊修復，其技藝主(zhu)要(yao)在(zai)于“箍”而不在(zai)于“制”，當然也有木(mu)工的基本功。

6、吹糖人

在北京(jing)走街串(chuan)巷的(de)小(xiao)商販中，最(zui)受小(xiao)朋友們歡(huan)迎(ying)的(de)是(shi)吹(chui)糖人兒(er)的(de)了(le)。吹(chui)糖人兒(er)的(de)小(xiao)販要有捏制糖人兒(er)的(de)手藝，還(huan)要有丹田之氣和用力吹(chui)氣的(de)本事。

7、剃頭放睡

每日將頭剃(ti)完，筋骨疼痛者，剃(ti)頭的坐(zuo)于高凳之上，其(qi)人(ren)躺在剃(ti)頭的腿上，令其(qi)捶拿，其(qi)快活(huo)勁兒(er)無比。

8、跑旱船

中國漢(han)族民間舞。流(liu)傳極廣，多在年(nian)節表演。

9、做席

將(jiang)(jiang)蘆葦(wei)用線繩結成席,蓋(gai)房時將(jiang)(jiang)其(qi)蓋(gai)在檁上,上面(mian)再(zai)用泥覆蓋(gai)。

10、賣檳榔

檳榔(lang)糕的(de)制法是在熬糖時放入切成(cheng)薄片的(de)檳榔(lang)，然(ran)后制作(zuo)成(cheng)小塊出(chu)售。

11、賣琉璃喇叭

琉璃喇叭是廟會或春節期間(jian)在廠甸賣的玩具(ju)。

12、拉冰床

北京冬(dong)天(tian)的冰(bing)，給人增添(tian)了不少(shao)樂趣(qu)，同(tong)時也給人增加了一種便(bian)利，這便(bian)是冰(bing)嬉與冰(bing)床。冰(bing)嬉是古(gu)代冰(bing)上運動