一、一斤桑葚泡幾斤白酒

1、桑葚泡白酒，一般是用(yong)50度以上的(de)高濃度白酒(jiu)(jiu)，這(zhe)樣能(neng)夠使(shi)泡出(chu)來的(de)桑葚(shen)酒(jiu)(jiu)味道(dao)更純(chun)正(zheng)，更加(jia)的(de)好喝，能(neng)夠讓桑葚(shen)酒(jiu)(jiu)的(de)營養物質起到更好的(de)作用(yong)。

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2、如果(guo)是(shi)新鮮的桑葚(shen)(shen)果(guo)，一斤桑葚(shen)(shen)果(guo)可以(yi)泡(pao)3-5斤白酒，這(zhe)個比(bi)例可以(yi)根據個人口味適(shi)當(dang)調節(jie)；如果(guo)酒太少(shao)，泡(pao)出來的桑葚(shen)(shen)酒度數(shu)低，色(se)(se)澤(ze)比(bi)較渾濁(zhuo)；如果(guo)酒太多(duo)，泡(pao)出來的桑葚(shen)(shen)酒度數(shu)高，色(se)(se)澤(ze)好，但是(shi)味道(dao)淡些，效果(guo)也會差些。

3、如果(guo)是晾干的(de)桑(sang)葚干，一(yi)斤桑(sang)葚干可以(yi)泡3斤的(de)白(bai)酒(jiu)，可以(yi)根據自己的(de)口(kou)味(wei)多放酒(jiu)或是多加一(yi)些糖，酒(jiu)多些則(ze)酒(jiu)味(wei)重(zhong)些，糖多些則(ze)甜(tian)味(wei)重(zhong)些。

4、用(yong)(yong)桑葚泡(pao)(pao)(pao)白(bai)酒，一般泡(pao)(pao)(pao)上(shang)(shang)一個月就可(ke)以(yi)飲(yin)用(yong)(yong)了，除(chu)了泡(pao)(pao)(pao)白(bai)酒，還(huan)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)紹興(xing)黃酒泡(pao)(pao)(pao)，一斤桑葚泡(pao)(pao)(pao)2斤黃酒，泡(pao)(pao)(pao)上(shang)(shang)一個月就可(ke)以(yi)飲(yin)用(yong)(yong)了。

二、桑葚泡酒的配方

【食材】：桑葚(shen)、黃冰糖、白(bai)酒、枸杞。

【比例】：桑葚：黃(huang)冰糖=10：1。也就(jiu)是500克(ke)(ke)桑葚，配上(shang)(shang)50克(ke)(ke)黃(huang)冰糖。這種比例下，甜(tian)度剛剛好(hao)，不會太淡(dan)也不會很甜(tian)，如果喜(xi)歡甜(tian)口(kou)的(de)，可(ke)以(yi)(yi)酌(zhuo)情添加。白(bai)酒要求最(zui)好(hao)50度以(yi)(yi)上(shang)(shang)，口(kou)感(gan)好(hao)，還能長久保存。低(di)于38度的(de)，容易壞掉(diao)，而(er)且味(wei)很淡(dan)。枸杞少(shao)量即可(ke)，也可(ke)以(yi)(yi)不要。

【要求(qiu)】：桑(sang)葚(shen)摘洗(xi)干(gan)凈(jing)，一定要完(wan)整的(de)，而(er)且不能有任何腐壞(huai)。洗(xi)的(de)時候一定要輕(qing)點，別(bie)揉(rou)破(po)了(le)，而(er)且要晾干(gan)水(shui)分。

【做法】：桑葚放在平底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。然后倒入白酒，要沒過桑(sang)葚為止(zhi)，接著擰緊瓶蓋，密封好，放在陰涼避光處。大(da)約15天(tian)左右就(jiu)可(ke)以(yi)喝，不過味道略淡，最好是放3個月以(yi)上，時間(jian)越久(jiu)顏色越深。