彩(cai)色面條是(shi)怎么做出來的 彩(cai)色面條的風味(wei)特色

食材明細

菠(bo)菜，胡蘿(luo)卜，面粉(fen)、鹽、水。

工藝流程

1、分(fen)別把新(xin)鮮菠菜和胡蘿(luo)卜(bu)榨成(cheng)漿，榨的過程中注意適量加水，過濾出汁(zhi)液(ye)，并(bing)用汁(zhi)和面(mian)(mian)，汁(zhi)水和面(mian)(mian)的比例(li)大概是1:2。

2、面團(tuan)和好(hao)后蓋上濕布醒上10分鐘。

3、將(jiang)面團充(chong)分揉捏牛用搟(xian)面杖搟(xian)成(cheng)薄片，撒上手粉，將(jiang)面片折(zhe)疊、切絲(si)，切好的(de)絲(si)趕緊抖開。

4、面團下鍋(guo)煮熟即可。

風味特色

彩色面條不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且沒有影響面條本來的特性和筋力，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，絕對是“色、香、味、形”的完美結合。是“色、香、味、形、體”的完美結合。彩色面條的制作成本跟普通面條相比，只多出原料的成本，折算下來比普通的面條一斤多0.5-1元。如此低的成(cheng)本，卻給人不(bu)一樣(yang)的視覺享(xiang)受(shou)與口(kou)感，成(cheng)為(wei)如今眾多美(mei)食愛好者的青睞對象，及(ji)創業開店項(xiang)目的首選。

健康提示

胡蘿卜營養價值高，富含B族維(wei)生素(su)和鉀、鎂等礦物(wu)質，有促進腸胃(wei)蠕動、消除胃(wei)中不適、增加食欲、幫助消化等功效。該食譜美(mei)味營養。

市場價值

投資一家(jia)面館或加工坊，店(dian)內可專賣(mai)各種彩(cai)色面條，也可把彩(cai)面作為(wei)特(te)色小吃，輔(fu)以普(pu)通面條共同補充銷售。這樣的結合(he)經(jing)營(ying)，已經(jing)為(wei)不少店(dian)家(jia)帶來(lai)了(le)豐厚利(li)潤。不但賺了(le)錢，而(er)且還長(chang)期(qi)保持著(zhu)獨家(jia)經(jing)營(ying)特(te)色！