彩色(se)面(mian)條(tiao)是怎么做(zuo)出來的 彩色(se)面(mian)條(tiao)的風味特(te)色(se)

食材明細

菠菜(cai)，胡(hu)蘿卜(bu)，面粉、鹽(yan)、水。

工藝流程

1、分(fen)別把新鮮菠菜(cai)和(he)胡(hu)蘿卜榨成(cheng)漿，榨的過(guo)程(cheng)中注意適量加(jia)水，過(guo)濾出汁(zhi)液，并用汁(zhi)和(he)面，汁(zhi)水和(he)面的比例(li)大(da)概是1:2。

2、面團和好后蓋上濕布醒上10分鐘。

3、將面(mian)(mian)團充分(fen)揉捏牛用搟面(mian)(mian)杖搟成薄片，撒上手(shou)粉(fen)，將面(mian)(mian)片折疊、切(qie)絲(si)，切(qie)好的絲(si)趕緊抖開。

4、面(mian)團下(xia)鍋(guo)煮熟(shu)即(ji)可。

風味特色

彩色面條不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且沒有影響面條本來的特性和筋力，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，絕對是“色、香、味、形”的完美結合。是“色、香、味、形、體”的完美結合。彩色面條的制作成本跟普通面條相比，只多出原料的成本，折算下來比普通的面條一斤多0.5-1元。如(ru)此(ci)低的成本，卻(que)給人不一樣的視覺享受與(yu)口感，成為如(ru)今眾多美食(shi)愛好者(zhe)的青睞對象，及(ji)創業開(kai)店項目的首選。

健康提示

胡蘿卜營養價值高，富含B族維生素(su)和(he)鉀、鎂等礦(kuang)物(wu)質(zhi)，有促進腸胃蠕(ru)動、消除胃中不(bu)適、增加食欲、幫助消化等功效。該食譜美味營(ying)養(yang)。

市場價值

投資一家面(mian)館或加工坊(fang)，店內(nei)可(ke)專賣各種彩色(se)面(mian)條(tiao)，也可(ke)把(ba)彩面(mian)作為特色(se)小吃(chi)，輔以普通(tong)面(mian)條(tiao)共同補充(chong)銷(xiao)售。這樣的結(jie)合經營，已(yi)經為不少店家帶來了豐厚利潤。不但賺了錢，而且還(huan)長期保持著獨家經營特色(se)！