羊(yang)(yang)(yang)肉可以說是最(zui)適合冬天食(shi)用的(de)肉類食(shi)物。羊(yang)(yang)(yang)全身是寶，是絕(jue)佳的(de)食(shi)療(liao)保健(jian)品。羊(yang)(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)(yang)血(xue)、羊(yang)(yang)(yang)骨、羊(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)奶、羊(yang)(yang)(yang)膽等(deng)等(deng)可用于多種疾病(bing)的(de)治(zhi)療(liao)，具有較高(gao)的(de)藥(yao)用價(jia)值。具有補(bu)(bu)氣滋陰(yin)、暖中補(bu)(bu)虛、開胃健(jian)力(li)的(de)功(gong)效，在《本草綱(gang)目》中被稱為補(bu)(bu)元陽(yang)、益(yi)血(xue)氣的(de)溫熱補(bu)(bu)品。冬季食(shi)用羊(yang)(yang)(yang)肉，可收到滋補(bu)(bu)和防(fang)寒(han)的(de)雙重效果(guo)，羊(yang)(yang)(yang)肉被人們譽為冬季的(de)滋補(bu)(bu)肉。下面來看(kan)看(kan)冬季吃羊(yang)(yang)(yang)肉的(de)九大好處(chu)。

增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。

補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

茶葉去除羊肉膻味法

①茉(mo)莉花茶裝在紗布袋里與羊肉同(tong)煮，可除(chu)膻(shan)味(wei)；

②炒羊肉時，將羊肉中水分炒干，灑(sa)進濃茶，連續3～5次(ci)，羊肉膻味即可(ke)去除，且香脆可(ke)口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊肉加100克大蒜，炒幾(ji)分鐘后(hou)加水煮，可除羊肉膻味(wei)。

甘蔗去除羊肉膻味法

在500克羊肉中加(jia)入(ru)100克剖開的甘蔗同(tong)煮，可除膻(shan)味。

核桃去除羊肉膻味法

用2～3個帶殼核桃與(yu)羊(yang)肉同煮(zhu)，可除羊(yang)肉膻味(wei)。

紅棗去除羊肉膻味法

煮羊肉(rou)(rou)時放入幾個紅棗，可除去(qu)羊肉(rou)(rou)膻(shan)味。

花椒水去除羊肉膻味法

在羊(yang)肉餡中拌(ban)入一些(xie)花椒水(shui)，再放蔥、姜末，羊(yang)肉餡無膻味，且更鮮嫩。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊(yang)肉時，放入幾塊桔皮，可(ke)以去膻，且羊(yang)肉味道鮮美。

綠豆去除羊肉膻味法

在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同(tong)燒，可去(qu)除羊肉膻味(wei)。

蘿卜去除羊肉膻味法

蘿(luo)卜(或胡蘿(luo)卜)扎(zha)上些小洞(dong)與羊肉同(tong)燒，膻(shan)味(wei)會被(bei)蘿(luo)卜吸去(qu)。羊肉燒好后，可將蘿(luo)卜扔(reng)掉(diao)。