維(wei)生(sheng)素(su)a的作(zuo)用及功能(neng)是什么(me) 富含維(wei)生(sheng)素(su)A的食物(wu)有(you)哪些

維生素a的作用及功能

維生(sheng)(sheng)素A具(ju)有多種(zhong)生(sheng)(sheng)理功能，對(dui)視(shi)力、生(sheng)(sheng)長、上皮組織及(ji)骨骼的(de)發育和胎(tai)兒(er)的(de)生(sheng)(sheng)長發育都是必(bi)需的(de)。

1. 維持正常的是視覺功能(neng)，防(fang)止夜(ye)盲(mang)癥(zheng)和(he)視力減(jian)退，有助于對多種眼疾的治療;

2. 有(you)助(zhu)于免(mian)疫系(xi)統功能正常(chang)，有(you)抗(kang)呼吸(xi)系(xi)統感染的作(zuo)用;

3.維(wei)持骨骼正常(chang)生長發育(yu)，維(wei)護皮膚、頭發、牙齒(chi)、牙床(chuang)的健康(kang)孕(yun)婦如果缺(que)乏(fa)維(wei)生素A時會直(zhi)接影響胎兒發育(yu)，甚(shen)至發生死胎。

富含維生素a的食物

維生(sheng)素(su)A的(de)食物來源可以(yi)分三類：

1. 動(dong)物性食(shi)物：動(dong)物肝臟中(zhong)含量最多，魚肝油、雞蛋、牛奶、奶制(zhi)品(pin)、奶油等;

2. 植物性(xing)食物：主要是(shi)深綠色或紅(hong)黃色的蔬果。， 胡蘿卜(bu)、菠菜、豌(wan)豆苗、紅(hong)心甜薯、青椒、芒(mang)果等(deng)。

3. 藥食同源的食物：如車前超、紫蘇、藿香(xiang)、枸(gou)杞子(zi)。

維生素(su)a可(ke)以分(fen)成維生素(su)A醇和胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)。動物(wu)性的食物(wu)主要是維生素(su)A醇，能夠被人體直接(jie)吸收利用;胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)主要存在于植物(wu)食物(wu)中。