一、椰子的營養價值

第一，椰子的營養成分主要含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素b1、維生素b2、維生素c等；椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素b、維生素c以及鈣(gai)、磷、鐵等(deng)微量(liang)元素及礦物質。能(neng)夠有效地(di)補充人體的(de)營(ying)養成分，提高機體的(de)抗病(bing)能(neng)力。

第(di)二，椰子性味甘、平，入胃(wei)、脾、大腸經；果肉具有(you)(you)補(bu)虛強壯，益氣祛(qu)風，益人氣力及耐受(shou)饑(ji)餓(e)，治(zhi)(zhi)小兒滌蟲、姜片蟲病；椰水具有(you)(you)滋補(bu)、清暑(shu)解(jie)渴(ke)的功效，主治(zhi)(zhi)暑(shu)熱類渴(ke)，津液不足之口(kou)渴(ke);椰子殼(ke)油(you)治(zhi)(zhi)癬，療楊梅(mei)瘡。

第三(san)，椰(ye)子能駐顏美(mei)容，椰(ye)汁含糖(tang)類、脂(zhi)肪(fang)、蛋白質、生(sheng)長激素(su)、維生(sheng)素(su)和大量(liang)的人(ren)體(ti)必需的微量(liang)元素(su)，經常飲用，能補充細(xi)胞內(nei)液(ye)，擴充血容量(liang)，滋潤(run)皮膚，具有(you)駐顏美(mei)容作(zuo)用。椰(ye)肉(rou)的含油(you)量(liang)約為35%，油(you)中的主要成(cheng)分(fen)為癸酸(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)、油(you)酸(suan)(suan)、月桂酸(suan)(suan)、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)、游離脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)及多種甾醇物(wu)質。這(zhe)些物(wu)質具有(you)補充機體(ti)營(ying)養、美(mei)容、防(fang)治(zhi)皮膚病(bing)的作(zuo)用。

第四，椰肉(rou)及(ji)椰汁均有殺滅腸道寄(ji)生蟲的作(zuo)用，飲其汁或食其肉(rou)均可(ke)驅除姜片(pian)蟲和絳蟲，用之于臨(lin)床，不僅療(liao)效可(ke)靠(kao)，且(qie)無毒副作(zuo)用，是(shi)理想的殺蟲消疳食品。

該圖片由注冊用戶"Jane"提供，版權聲明反饋

二、椰子肉的吃法

椰子燉烏雞湯

原材料：烏雞200g、豬骨100g、椰子(zi)1個、鹽一(yi)勺(shao)、姜兩片(pian)。

做法步驟：

1、烏(wu)雞斬塊洗凈(jing)，豬骨湯也斬塊洗凈(jing)，把烏(wu)雞和(he)豬骨都(dou)放熱水(shui)內焯熟。

2、砂鍋坐火上，把之前焯水(shui)的烏雞和(he)骨(gu)頭撈過(guo)來。

3、椰子去皮后在(zai)頂端找到一個口(kou)，用(yong)刀尖一挑就開了。然后把椰子汁倒(dao)入砂(sha)鍋(guo)內，放(fang)幾(ji)片(pian)姜片(pian)入鍋(guo)內。

4、椰子外面一層黃皮也削掉(diao)，里面白色(se)部(bu)分切塊(kuai)后也放入砂鍋(guo)內。

5、蓋上砂(sha)鍋(guo)的(de)蓋子，大(da)火燒開(kai)后轉小(xiao)火一小(xiao)小(xiao)時，喝(he)的(de)時候放鹽調味即可。

牛奶椰汁

原材料：椰子、白沙糖、牛奶。

做法步驟：

首先，將椰子肉取出，放入榨汁機中，加入涼開水打成汁，然(ran)后(hou)取出去(qu)渣。

其次，將(jiang)(jiang)椰(ye)子(zi)水(shui)倒(dao)入沸(fei)水(shui)鍋中(zhong)，煮滾，將(jiang)(jiang)椰(ye)子(zi)加白糖煮至溶(rong)化。

最后(hou)，將(jiang)椰子水倒入杯中，加入牛奶拌勻，即可直接(jie)飲(yin)用(yong)。