一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小(xiao)碗甜(tian)酒釀。

3、打開事先買的(de)速(su)凍小圓子(zi)，里面(mian)還有包桂花糖。

4、準備好材料，就開鍋(guo)，倒水(shui)煮開后加入小圓子。

5、等(deng)小圓子浮上來后倒入酒(jiu)釀。

6、加入酒釀后，等水再(zai)次開了(le)，均勻(yun)地倒入雞蛋(dan)液。

7、加入酒釀后，等(deng)水(shui)再次(ci)開了(le)，均勻(yun)地(di)倒入雞蛋(dan)液(ye)。

8、最后(hou)關火，盛出(chu)，醪糟湯(tang)圓就(jiu)做(zuo)好(hao)了。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水泡(pao)制八小時的糯米和涼開(kai)水，小圓子，枸杞，白(bai)砂糖(tang)，酒曲，藕粉水。

做法：

1、先蒸(zheng)糯米，蒸(zheng)30分鐘(zhong)，將蒸(zheng)好的糯米放(fang)涼，加入涼開水攪拌均勻，放(fang)入酒曲進(jin)行發(fa)酵(jiao)。

2、攪拌均勻后放入無(wu)水無(wu)油的器皿，密封(feng)發酵(jiao)，30度室溫36小(xiao)時釀(niang)出酒釀(niang)，冬天發酵(jiao)時間(jian)會加長(chang)。

3、小圓(yuan)子煮五分(fen)鐘，煮至圓(yuan)子浮起，加入自制酒釀，白砂糖(tang)，枸杞，藕粉水，邊(bian)(bian)倒邊(bian)(bian)攪(jiao)拌(ban)煮至沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點(dian)，主(zhu)要原料是糯米、酒釀等，為溫補(bu)強壯食(shi)品(pin)，具有補(bu)中益氣、健脾養胃(wei)、補(bu)腎祛(qu)寒、止虛汗之功效，它(ta)能健脾胃(wei)，促進血液循環(huan)，增強御寒能力，但在夏天也可(ke)以(yi)吃。