一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克(ke)、酒釀(niang)200克(ke)，細砂糖(tang)50克(ke)。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗甜酒(jiu)釀。

3、打開事先(xian)買的速凍小圓子，里面(mian)還有(you)包桂(gui)花(hua)糖。

4、準(zhun)備好材料，就開鍋，倒水煮開后加入小圓(yuan)子(zi)。

5、等小圓子浮(fu)上來后倒入酒釀。

6、加入(ru)酒釀后(hou)，等(deng)水再次開了，均勻地倒入(ru)雞蛋液。

7、加入酒釀后，等水(shui)再次開了，均勻地(di)倒(dao)入雞蛋液(ye)。

8、最后關火，盛出，醪糟湯圓就做(zuo)好了(le)。

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酒釀圓子的家常做法二

材料(liao)：水(shui)泡制八小(xiao)時的糯米(mi)和涼(liang)開水(shui)，小(xiao)圓子，枸杞，白(bai)砂糖(tang)，酒曲(qu)，藕粉水(shui)。

做法：

1、先蒸糯米，蒸30分鐘，將蒸好的糯米放涼(liang)，加入涼(liang)開水攪拌均勻(yun)，放入酒(jiu)曲(qu)進(jin)行發酵。

2、攪拌均勻(yun)后放入(ru)無水無油的器皿，密封發(fa)酵，30度室溫36小時釀出酒釀，冬(dong)天發(fa)酵時間會(hui)加長。

3、小圓(yuan)子(zi)煮五分(fen)鐘(zhong)，煮至圓(yuan)子(zi)浮起，加入(ru)自制酒釀，白砂糖，枸杞，藕(ou)粉(fen)水，邊倒(dao)邊攪拌煮至沸騰即(ji)可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點，主要原料(liao)是(shi)糯米、酒(jiu)釀等(deng)，為溫(wen)補(bu)強壯食品，具(ju)有補(bu)中益氣、健(jian)脾養(yang)胃(wei)、補(bu)腎祛寒(han)、止(zhi)虛汗之功效，它能(neng)健(jian)脾胃(wei)，促(cu)進(jin)血(xue)液循環，增強御寒(han)能(neng)力，但在(zai)夏天也可(ke)以吃。