河(he)蚌(bang)是軟體動物(wu)門蚌(bang)科的一類動物(wu)統稱，主要(yao)生活在(zai)淡水(shui)湖泊、池沼(zhao)、河(he)流等水(shui)底(di)。河(he)蚌(bang)的肉可食(shi)用，也可作(zuo)魚類、禽(qin)類的餌料和家禽(qin)、家畜的飼料。在(zai)受到(dao)異物(wu)刺激后，河(he)蚌(bang)體內會釋放珍珠質形成河(he)蚌(bang)珍珠。

河(he)蚌讀音是[hé bàng] 。

褶紋冠蚌：褶紋冠(guan)蚌(bang)又稱雞冠(guan)蚌(bang)、湖蚌(bang)、綿(mian)蚌(bang)等，為蚌(bang)科冠(guan)蚌(bang)屬淡(dan)水底棲貝類，在我國沿海最(zui)常(chang)見。

三角帆蚌：三角帆(fan)蚌別(bie)稱珍(zhen)珠蚌、淡水珍(zhen)珠蚌、三角蚌等，廣(guang)泛分布(bu)于湖南、湖北、安徽(hui)、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、江(jiang)西等省。

背角無齒蚌：背角(jiao)無齒蚌別稱菜(cai)蚌、河蚌、圓蚌等，我國各地(di)江河、湖沼中均有分布。

背瘤麗蚌：背(bei)瘤麗蚌別稱麻皮蚌、麻歪(wai)歪(wai)等，分布于(yu)河北(bei)、安徽、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、江(jiang)西、湖(hu)(hu)北(bei)、湖(hu)(hu)南(nan)、廣東及廣西等地。

河(he)蚌是可以吃的，肉可以用(yong)來做(zuo)菜(cai)，殼可以拿來煮湯，但是在做(zuo)之(zhi)前必須(xu)先將(jiang)其(qi)清洗干凈，這樣才能放(fang)心食(shi)用(yong)。

我國吃河蚌的人不是很多(duo)，主要(yao)是因為河蚌肉比(bi)(bi)較硬，而且腥味比(bi)(bi)較重，有很多(duo)人接受不了。

河(he)蚌圖片(pian)

河(he)蚌的營養(yang)價(jia)值很高，河(he)蚌肉里(li)有著豐富(fu)的蛋白質(zhi)、脂肪、維生素以及(ji)鈣、磷、鐵等微量(liang)元素，因(yin)此適量(liang)食用河(he)蚌肉不僅能(neng)夠(gou)促進(jin)生長(chang)發(fa)育、提高人體免疫力，還能(neng)維持體內酸堿平衡、調節酶的活性(xing)。那(nei)吃河(he)蚌補(bu)腎壯(zhuang)陽嗎？據Maigoo小編了解，吃河(he)蚌是有一(yi)定壯(zhuang)陽功效(xiao)的，但是它不能(neng)代替藥(yao)物(wu)，只(zhi)能(neng)起到溫補(bu)的作用。

不同產(chan)地、市(shi)場、質量、品種的(de)(de)(de)河(he)(he)(he)(he)蚌(bang)(bang)價(jia)格(ge)是(shi)不一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)，但是(shi)一(yi)(yi)般來說，河(he)(he)(he)(he)蚌(bang)(bang)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)在3-5元左右(you)一(yi)(yi)斤，還算是(shi)比較實惠的(de)(de)(de)。我(wo)們在挑(tiao)選河(he)(he)(he)(he)蚌(bang)(bang)的(de)(de)(de)時候，要注意檢(jian)查它是(shi)不是(shi)死河(he)(he)(he)(he)蚌(bang)(bang)，因為(wei)死河(he)(he)(he)(he)蚌(bang)(bang)的(de)(de)(de)味道(dao)特(te)別腥(xing)。那么河(he)(he)(he)(he)蚌(bang)(bang)怎么分辨(bian)活與死？一(yi)(yi)般放在水里的(de)(de)(de)活河(he)(he)(he)(he)蚌(bang)(bang)會把“舌頭”伸出(chu)來，碰一(yi)(yi)下它就會縮回去。

把(ba)養好的河蚌(bang)取出(chu)，用清水漂洗干(gan)凈。先用刀子沿著蚌(bang)殼邊緣切出(chu)一(yi)條(tiao)縫(feng)隙，再將(jiang)刀子沿著縫(feng)隙插進去撬開(kai)。蚌(bang)殼打開(kai)后，將(jiang)蚌(bang)肉和蚌(bang)殼分離，挖出(chu)放入盆中。（買購網編輯溫馨提示：用小(xiao)(xiao)刀開(kai)河蚌(bang)的時候一(yi)定要小(xiao)(xiao)心，不要誤傷到(dao)自己。）

河蚌(bang)清(qing)理步驟(zou)比較繁(fan)瑣，首先(xian)我(wo)們要將取下來的河蚌(bang)肉(rou)摘除黃色的腮和泥腸，然后用食鹽多(duo)揉搓(cuo)幾(ji)(ji)遍(bian)，將其表面的粘液搓(cuo)洗干凈，用清(qing)水多(duo)沖洗幾(ji)(ji)遍(bian)，最后用手挖(wa)去腐質，再用清(qing)水沖洗干凈即可。

辣(la)炒(chao)河(he)蚌是MAIgoo網(wang)編最(zui)喜(xi)歡做河(he)蚌肉(rou)的做法(fa)之一(yi)，做法(fa)也(ye)比較(jiao)簡單。起鍋燒(shao)油(you)，油(you)熱(re)后(hou)(hou)放(fang)入姜絲和干辣(la)椒(jiao)炒(chao)出(chu)香(xiang)味，然后(hou)(hou)下入清(qing)理好的河(he)蚌肉(rou)翻炒(chao)，翻炒(chao)片刻后(hou)(hou)加少許料酒去腥，再加鹽和蠔油(you)調味，最(zui)后(hou)(hou)下青辣(la)椒(jiao)，炒(chao)至辣(la)椒(jiao)斷生后(hou)(hou)撒(sa)上(shang)一(yi)把蔥花(hua)，即可出(chu)鍋。

芹菜炒(chao)河(he)蚌(bang)(bang)比(bi)較適(shi)合不(bu)太能吃辣的人，首先把河(he)蚌(bang)(bang)肉搓(cuo)洗干凈，然(ran)后(hou)放入鍋中(zhong)，加水、姜片、紅椒(jiao)，開大火煮開，然(ran)后(hou)撈去浮沫，把河(he)蚌(bang)(bang)撈出來切成小(xiao)塊(kuai)。熱鍋冷(leng)油，油熱后(hou)下(xia)入蒜頭、蔥(cong)頭和生姜，炒(chao)香后(hou)放入芹菜，翻炒(chao)片刻后(hou)再下(xia)入河(he)蚌(bang)(bang)肉，加鹽、生抽(chou)、雞(ji)精調(diao)味，翻炒(chao)均勻之后(hou)即可出鍋品嘗。

除了炒著吃之外，河蚌還能做成河蚌湯食用，做法也不難。首先把河蚌肉挖出來，清洗干凈。黑豆用水浸泡著備用。干墨魚用熱水泡發。將泡好的墨魚撕去筋膜，然后去骨頭和內臟，切成小條。起油鍋，放入姜片和墨魚爆香，然后下入河蚌肉翻炒，并淋入少許料酒，炒勻后轉到湯鍋內，再倒入泡好的黑豆。加水沒過食材，開大火煮開后轉小火慢燉3小時，出鍋前撒上一把鹽即可食用。【河蚌肉的家常做法>>】

河蚌(bang)(bang)在哪個(ge)月份都是(shi)可(ke)以食用的，只要它(ta)是(shi)新鮮(xian)的就行。但是(shi)河蚌(bang)(bang)在春天吃起來更好吃，因為此(ci)時的河蚌(bang)(bang)肉質更為肥嫩，吃起來鮮(xian)香味十足。

野(ye)生(sheng)(sheng)的河(he)蚌(bang)不一定有毒(du)，但是野(ye)生(sheng)(sheng)的河(he)蚌(bang)內可能(neng)會攜帶有弓(gong)形蟲(chong)、肺吸蟲(chong)，食(shi)用之后對人體健康危(wei)害極大，因此為了(le)自己的健康著(zhu)想，最好(hao)不要(yao)吃野(ye)生(sheng)(sheng)河(he)蚌(bang)。

河(he)蚌(bang)的腮和腸道都是不可以吃的，因(yin)為這兩(liang)個器官內有(you)較多的臟污(wu)，腥味很(hen)大。

河(he)蚌肉性寒，不適宜脾胃(wei)虛弱、腹瀉溏(tang)便患(huan)者(zhe)(zhe)食(shi)用。此(ci)外，患(huan)有發燒、感冒等疾病(bing)(bing)的(de)患(huan)者(zhe)(zhe)也最好不要(yao)吃河(he)蚌，否則不利于病(bing)(bing)情好轉。

河(he)蚌不能(neng)和啤酒一起吃，否則(ze)會導致食物中毒。此外，河(he)蚌也不能(neng)和香瓜(gua)一起吃，否則(ze)會引起腹瀉。

河蚌(bang)放(fang)在清(qing)水(shui)(shui)里能活，但是(shi)存活時(shi)間(jian)比較短(duan)，因(yin)此如(ru)果(guo)要(yao)飼養(yang)河蚌(bang)的話，最(zui)好在水(shui)(shui)里添加一些泥沙(sha)和水(shui)(shui)生植物。如(ru)果(guo)要(yao)大規模飼養(yang)，最(zui)好是(shi)放(fang)養(yang)到池塘、湖泊(bo)里。

藻(zao)類(lei)、輪蟲、鞭毛蟲，還有(you)水(shui)體(ti)中(zhong)的(de)(de)一些有(you)機殘渣，甚至是魚類(lei)的(de)(de)糞(fen)便等等都(dou)是河蚌的(de)(de)食物來源。它很難直接追趕食物，所以在飼養的(de)(de)時候，就可以選擇籠(long)養的(de)(de)方式，把它固定在某一塊河流水(shui)體(ti)中(zhong)進行飼養。

養殖河蚌的時候注意要仿照野外環境來飼養，保證水質的清澈，同時最好讓水體有一定的流動性。如果水體太瘦的話，就要及時的施肥來保證水體的肥力，才能讓河蚌更快生長。詳細>>

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身手的時候(hou)了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下(xia)手？

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