特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。

初榨橄欖油

特級初(chu)榨橄欖(lan)油(you)是(shi)指(zhi)酸度(du)不超(chao)過0.8的(de)(de)橄欖(lan)油(you)。酸度(du)不超(chao)過0.8的(de)(de)特級初(chu)榨橄欖(lan)油(you)是(shi)質量最好的(de)(de)橄欖(lan)油(you)。特級初(chu)榨橄欖(lan)油(you)是(shi)用橄欖(lan)鮮果(guo)在二十四(si)個小時內(nei)壓榨出(chu)來的(de)(de)純天然(ran)果(guo)汁經油(you)水分離制(zhi)成的(de)(de)。

特級初榨橄欖(lan)(lan)油(you)其壓榨方(fang)法(fa)采用(yong)純(chun)物(wu)理低溫壓榨方(fang)法(fa)，沒有(you)任何(he)防腐劑和(he)添加(jia)劑成份，生化指標以及(ji)感(gan)官(guan)特性也都必須達到相(xiang)關(guan)橄欖(lan)(lan)油(you)標準方(fang)可稱(cheng)之為特級初榨橄欖(lan)(lan)油(you)。

特級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖油(you)(you)在(zai)整個(ge)橄(gan)欖油(you)(you)分類中，處于第一等級(ji)。

特級初榨橄欖油怎么吃

特(te)(te)級初(chu)榨(zha)橄(gan)欖油(you)(you)的最佳食(shi)用(yong)(yong)方法為(wei)涼拌或生食(shi)，這(zhe)樣(yang)(yang)可(ke)最有(you)效的保留(liu)特(te)(te)級初(chu)榨(zha)橄(gan)欖油(you)(you)的營養(yang)成(cheng)分(fen)。每天(tian)早晨空(kong)腹喝兩勺特(te)(te)級初(chu)榨(zha)橄(gan)欖油(you)(you)可(ke)以增進消(xiao)化系(xi)統功能，長(chang)期食(shi)用(yong)(yong)可(ke)緩解便秘。炒菜(cai)過(guo)程(cheng)中(zhong)采用(yong)(yong)特(te)(te)級初(chu)榨(zha)橄(gan)欖油(you)(you)不(bu)要(yao)等冒煙再將菜(cai)品下鍋，這(zhe)樣(yang)(yang)營養(yang)成(cheng)分(fen)損失較(jiao)為(wei)嚴重。

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九種初榨橄欖油食用方法

特(te)級(ji)初(chu)(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)在橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)里(li)面(mian)所占的(de)(de)配額還是很高的(de)(de)，因為特(te)級(ji)初(chu)(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)的(de)(de)食用(yong)價值比一般的(de)(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)要好很多，而(er)且特(te)級(ji)初(chu)(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)做(zuo)的(de)(de)菜也很好吃，簡直就是色、香、味俱全，下面(mian)就來詳細介紹一下特(te)級(ji)初(chu)(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)的(de)(de)食用(yong)方法。

特級初榨橄欖油食用方法一：直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果(guo)汁(zhi)等一起服用。

特級初榨橄(gan)(gan)欖油(you)食用方(fang)法(fa)二：清炒(chao)：特級初榨橄(gan)(gan)欖油(you)是純天(tian)然(ran)食品，具(ju)有獨特的橄(gan)(gan)欖果香味(wei)，口感(gan)豐富(fu)，突顯原汁原味(wei)，無論是清炒(chao)蔬菜還是肉類(lei)料理都非常合適(shi)，是時尚健康(kang)用油(you)，長(chang)期(qi)食用更有益于身(shen)體健康(kang)。

特級初榨橄(gan)欖油食(shi)用方法三(san)：做湯(tang)：橄(gan)欖油很強(qiang)的提味功(gong)能，而又不“喧賓奪主”。在(zai)做完湯(tang)后滴上幾滴橄(gan)欖油能使湯(tang)生(sheng)色不少，口感爽滑，清香(xiang)不油膩。

特級(ji)初(chu)榨橄欖油食(shi)用方法四：煎、炸：橄欖油的(de)(de)高(gao)(gao)抗氧化性能(neng)和(he)很(hen)高(gao)(gao)的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸含量使其(qi)(qi)可經受(shou)多次(ci)加熱(re)，不易(yi)氧化，烹(peng)制的(de)(de)菜(cai)肴色澤鮮亮(liang)，很(hen)大程度上保留了食(shi)物的(de)(de)營養。因橄欖油加熱(re)易(yi)膨脹，用量可比其(qi)(qi)它(ta)食(shi)用油少約三(san)分之(zhi)一。另外橄欖油炒菜(cai)無需預熱(re)和(he)熗鍋，而且油煙少、不易(yi)粘鍋。

特級初榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)食(shi)用(yong)方法五：火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)拌料：在火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)拌料中(zhong)加入橄(gan)欖(lan)油(you)(you)，調勻，就(jiu)能在食(shi)用(yong)傳統火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)時，享受到橄(gan)欖(lan)油(you)(you)的美味(wei)。

特級初榨橄欖油食用方法六：涼(liang)拌:橄欖油是(shi)最(zui)好的食用油，涼(liang)拌各種家常菜、色拉、色澤(ze)鮮亮，風(feng)味清爽，用于中式涼(liang)拌更能表現其清淡的芳香(xiang)。

特(te)級初榨橄欖(lan)油食用方法七：煮面：煮面時加點橄欖(lan)油可使面條不(bu)結塊(kuai)。

特級初榨橄(gan)欖油(you)(you)食(shi)用方法八：煮飯：煮飯時放點橄(gan)欖油(you)(you)，可使米(mi)飯更(geng)香且(qie)粒粒飽(bao)滿。

特級初榨橄(gan)欖(lan)油(you)食用方法九：沾面包(bao)：將適(shi)量橄(gan)欖(lan)油(you)倒入碟(die)中，將面包(bao)掰成(cheng)小塊沾油(you)而(er)食，品味(wei)清香，開胃爽口，簡單而(er)營(ying)養。

初榨橄欖油功效作用

1、純天(tian)然。這是初榨橄欖(lan)油最(zui)大(da)的(de)好(hao)處(chu)，只是經過(guo)機械加(jia)工(gong)過(guo)的(de)橄欖(lan)果汁，沒有(you)使用(yong)任何化學或加(jia)熱提取工(gong)藝加(jia)工(gong)處(chu)理(li)。沒經過(guo)濾的(de)新鮮有(you)機橄欖(lan)油是最(zui)有(you)利于(yu)健康(kang)的(de)種類。

2、味道(dao)好。不(bu)過(guo)這取決(jue)于(yu)個人口味和(he)愛好。有些(xie)人不(bu)喜(xi)歡略苦的(de)特點(dian)。有些(xie)橄欖品種味道(dao)溫和(he)，而成熟橄欖榨出的(de)油通常比較柔和(he)甘美。

3、營養價值豐(feng)富。它含有豐(feng)富的維生(sheng)素(su)E，K和A，以(yi)及(ji)多(duo)酚，角(jiao)鯊烯(xi)，三(san)貼甙和(he)數百(bai)種微量元素，使之成為(wei)一種健康選擇(ze)。

4、油酸。橄(gan)欖油的油酸占55%，其中85%是不飽和脂肪酸。油酸有(you)助于軟(ruan)化血(xue)管，并有(you)預防癌(ai)癥(zheng)的(de)作用(yong)。

5、氫(qing)(qing)化油。初榨橄欖油不是氫(qing)(qing)化油。加氫(qing)(qing)生產出危險的反(fan)式(shi)脂肪，可以(yi)在(zai)人造黃油和一些(xie)加工食品中(zhong)發現它(ta)們。

6、心(xin)臟健(jian)康和膽(dan)固醇(chun)。橄欖(lan)油含有(you)大量多酚（一種強有(you)力的抗氧(yang)化(hua)劑）和單不飽(bao)和脂(zhi)肪，它們都有(you)助于降低壞膽(dan)固醇(chun)水平。

7、預防癌癥(zheng)。英(ying)國牛津大學的(de)研究(jiu)人員認為(wei)，橄(gan)欖(lan)油和(he)(he)新(xin)鮮水果和(he)(he)蔬(shu)菜一樣具有(you)(you)預防結腸(chang)(chang)癌的(de)效果。在(zai)日常(chang)飲食中(zhong)包含橄(gan)欖(lan)油已證明可(ke)以有(you)(you)效減少(shao)結腸(chang)(chang)癌，乳腺(xian)癌和(he)(he)皮膚癌的(de)發(fa)病率。

8、降低血(xue)壓。最新研究表明，橄(gan)欖油可能有助于(yu)降低血(xue)壓。定(ding)期消費橄(gan)欖油，患(huan)者(zhe)可以減(jian)少或消除對藥物的依賴。

9、老年癡呆癥(zheng)。這(zhe)種疾病(bing)與膽固醇和(he)脂肪(fang)造成(cheng)的動(dong)脈堵塞有關，用橄欖油(you)取代其(qi)他(ta)油(you)脂可以(yi)減少這(zhe)種風險。

10、膽(dan)結(jie)石(shi)。橄欖油(you)促進膽(dan)汁和胰腺荷(he)爾(er)蒙自(zi)然分泌，并降低膽(dan)結(jie)石(shi)的發(fa)病(bing)率。

此(ci)外(wai)，優質橄欖油還(huan)有很多(duo)其他好處。例(li)如，可以用來保護皮膚和頭發等(deng)，這是一種(zhong)用途廣泛的(de)天(tian)然植(zhi)物油。

初榨橄欖油保存方法

由于光(guang)、氧氣、金屬離子、水分等因素(su)均能(neng)加速油(you)脂(zhi)的酸(suan)敗氧化，特級初榨(zha)橄欖油(you)在儲存過程中應避免強光(guang)、高(gao)(gao)溫(wen)、潮濕，可選擇(ze)陰(yin)涼(liang)、干燥、無日(ri)光(guang)直射(she)的地(di)方。國內(nei)廚(chu)房空(kong)間一(yi)般偏小，溫(wen)度也(ye)相(xiang)對較高(gao)(gao)，特別是灶(zao)具旁(pang)。所(suo)以特級初榨(zha)橄欖油(you)不(bu)適宜放(fang)在灶(zao)具旁(pang)和(he)廚(chu)房內(nei)有陽光(guang)直射(she)的位置，這對其他(ta)油(you)脂(zhi)也(ye)一(yi)樣(yang)適用。當冬季環境溫(wen)度較低時，特級初榨(zha)橄欖油(you)會(hui)出(chu)(chu)現一(yi)定(ding)程度的凝固或(huo)析出(chu)(chu)，這屬于正(zheng)常現象。

特級初榨橄欖油在啟(qi)封(feng)(feng)使(shi)用后，與空氣接觸(chu)，逐漸被(bei)氧化(hua)(hua)生成過氧化(hua)(hua)物，時間(jian)越長，積聚越多，還會產生討(tao)厭的(de)哈(ha)喇味，故在啟(qi)封(feng)(feng)后應盡快用完，還可防止(zhi)一些抗氧化(hua)(hua)營養成分(fen)的(de)流失。對于(yu)已啟(qi)封(feng)(feng)但可能較長時間(jian)不用的(de)特級(ji)初(chu)榨橄欖油，可放于(yu)冰箱中冷藏(zang)。

所以(yi)通過這么多的(de)(de)關于(yu)特(te)(te)(te)級(ji)(ji)初榨(zha)橄(gan)欖油(you)的(de)(de)食(shi)用方法等知識的(de)(de)詳細介(jie)紹，相(xiang)信現在大多數人已經了解(jie)到了特(te)(te)(te)級(ji)(ji)初榨(zha)橄(gan)欖油(you)的(de)(de)食(shi)用方法，所以(yi)這就方便了大家(jia)在以(yi)后的(de)(de)生活中對于(yu)特(te)(te)(te)級(ji)(ji)初榨(zha)橄(gan)欖油(you)的(de)(de)食(shi)用。而(er)且(qie)大家(jia)要知道的(de)(de)一點(dian)就是(shi)特(te)(te)(te)級(ji)(ji)初榨(zha)橄(gan)欖油(you)的(de)(de)脂肪含量(liang)是(shi)很低的(de)(de)，所以(yi)特(te)(te)(te)別適(shi)合食(shi)用。