益生(sheng)菌的(de)生(sheng)產(chan)需要先進的(de)生(sheng)物(wu)科技條件，目前來說(shuo)，廣東(dong)省的(de)生(sheng)物(wu)科技發展要領(ling)先于全國(guo)，所以很(hen)多食(shi)品加工(gong)行業(ye)都選擇來到(dao)廣東(dong)省。眾(zhong)多益生(sheng)菌生(sheng)產(chan)企業(ye)也看中了廣東(dong)省這個科技大省，而且(qie)廣東(dong)省的(de)生(sheng)產(chan)力也是(shi)非(fei)同小可的(de)。在(zai)這里科研、生(sheng)產(chan)、銷(xiao)售體系已經(jing)非(fei)常成熟。

飲用益生菌酸奶的注意事項

1）要(yao)鑒別品種(zhong)：目前市(shi)場上，有很多種(zhong)由牛奶(奶粉)、糖、乳(ru)酸(suan)(檸檬酸(suan))、蘋果酸、香料和防腐劑等加工(gong)配(pei)制(zhi)而成“乳酸奶”，因(yin)其不具(ju)備酸奶的保健(jian)作用，購買時要仔細識別。

2）.要在飯后兩小時左右飲(yin)用：適宜乳酸菌生長的pH值(zhi)為5.4以上，空腹(fu)胃液的(de)pH值則在2以下，如(ru)這時飲用(yong)酸(suan)奶，乳酸(suan)菌(jun)容易被胃酸(suan)的(de)高(gao)酸(suan)度殺死，活性菌(jun)的(de)保健作用(yong)就會減弱。如(ru)果飯后胃液被稀(xi)釋，pH值可上升(sheng)到(dao)3~5。

3）.要(yao)飲(yin)后及時(shi)漱口：隨(sui)著乳酸菌(jun)系列飲(yin)料的發展(zhan)，兒(er)童齲齒率也(ye)在增加，這是乳酸菌(jun)類中的某(mou)些(xie)菌(jun)種起的負面作用(yong)。

4）.不要加(jia)熱(re)：酸奶中(zhong)的(de)活(huo)性乳酸菌(jun)(jun)，如經過加(jia)熱(re)或開水稀釋(shi)，便大(da)量死亡，不僅特有(you)的(de)味道消失(shi)了，連活(huo)性菌(jun)(jun)的(de)保健(jian)價值(zhi)也會有(you)所(suo)損失(shi)。

5）.不要與某些藥物同服：氯(lv)霉(mei)素(su)、紅霉(mei)素(su)等抗生素(su)、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，可殺死或(huo)破壞酸(suan)奶中的乳酸(suan)菌(jun)。

6）.不要給嬰兒(er)喂食：酸奶(nai)可能會影響嬰兒(er)正(zheng)常消化(hua)功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒(er)和早(zao)產兒(er)更不利。

7）.酸奶需在2℃～6℃下保藏，正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環(huan)境中保存(cun)，這時乳酸(suan)(suan)菌(jun)處于(yu)“休眠期(qi)”，菌(jun)體有活性，但繁殖速度較慢；隨(sui)著環(huan)境溫度的升高(gao)乳酸(suan)(suan)菌(jun)會(hui)快(kuai)速繁殖、快(kuai)速死亡，其營養價值也(ye)會(hui)有所降低(di)。含有活性乳酸(suan)(suan)菌(jun)的酸(suan)(suan)奶保質期(qi)較短，一(yi)般為兩(liang)周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則(ze)容易(yi)變質。因此在(zai)購買時一定要選擇在(zai)冷(leng)藏柜中銷售的酸(suan)奶。

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