燕窩(wo)(wo)從(cong)古至今就是(shi)我國(guo)的(de)(de)(de)頂(ding)級滋(zi)補圣品(pin)，它含有大(da)量的(de)(de)(de)蛋(dan)白質、多(duo)種人體(ti)所(suo)需要的(de)(de)(de)元素，以滋(zi)陰養顏(yan)的(de)(de)(de)功效(xiao)著稱。在古代，一般的(de)(de)(de)生(sheng)活稍有富余(yu)的(de)(de)(de)人家都吃(chi)不起燕窩(wo)(wo)，吃(chi)得起燕窩(wo)(wo)的(de)(de)(de)人家非富即貴。中(zhong)國(guo)對(dui)燕窩(wo)(wo)鐘愛并(bing)未被時間的(de)(de)(de)流(liu)逝而(er)沖淡，反(fan)而(er)愈演愈烈。現在，我國(guo)發展起來的(de)(de)(de)大(da)大(da)小小燕窩(wo)(wo)品(pin)牌數不勝數，廣(guang)東省和福建省這(zhe)兩個(ge)地區更是(shi)聚集了眾多(duo)優秀(xiu)的(de)(de)(de)燕窩(wo)(wo)品(pin)牌。

品(pin)牌榮譽、品(pin)牌獎(jiang)項是企(qi)業(ye)的(de)無(wu)形的(de)資產(chan)。現代企(qi)業(ye)競爭日(ri)益強(qiang)烈，而(er)品(pin)牌榮譽和(he)(he)獎(jiang)項可(ke)以讓企(qi)業(ye)脫(tuo)穎而(er)出。燕窩著名(ming)商(shang)標是指具(ju)(ju)有(you)較高市(shi)場(chang)聲譽和(he)(he)商(shang)業(ye)價值(zhi)，為相關公眾所熟知，并依法(fa)被(bei)認(ren)定的(de)注冊(ce)商(shang)標，對(dui)選知名(ming)度(du)高的(de)燕窩有(you)一點的(de)參考作用(yong)。燕窩省級名(ming)牌是指實物質(zhi)量達到(dao)省內同類產(chan)品(pin)先(xian)進水平、在省內同類產(chan)品(pin)中處(chu)于領先(xian)地位(wei)、市(shi)場(chang)占有(you)率和(he)(he)知名(ming)度(du)居行業(ye)前(qian)列、用(yong)戶滿意程度(du)高等，是具(ju)(ju)有(you)較強(qiang)燕窩市(shi)場(chang)競爭力(li)的(de)產(chan)品(pin)。

真假辨別：一選

市售的(de)燕(yan)窩有血燕(yan)盞、白燕(yan)盞、黃燕(yan)盞。其中黃燕(yan)盞較為(wei)(wei)(wei)稀有；白燕(yan)盞色(se)白為(wei)(wei)(wei)好；血燕(yan)盞以色(se)暗紅的(de)為(wei)(wei)(wei)佳(jia)。購買時，以完整(zheng)的(de)盞形為(wei)(wei)(wei)好，而燕(yan)條(tiao)、燕(yan)餅、燕(yan)絲為(wei)(wei)(wei)次(ci)選(xuan)，特別是假貨充斥的(de)更為(wei)(wei)(wei)嚴重(zhong)。同時專(zhuan)家不建議消(xiao)費者購買血燕(yan)，因為(wei)(wei)(wei)血燕(yan)產量稀少(shao)而利(li)潤高，假貨比(bi)例(li)更高。

真假辨別：二看

燕(yan)(yan)盞(zhan)一般是呈(cheng)不整齊的半月(yue)形，中(zhong)部凹(ao)陷成兜形，質(zhi)地(di)堅硬而脆，半透(tou)明，斷面有(you)鏡面樣(yang)光澤(ze)，略有(you)角質(zhi)感。此外，燕(yan)(yan)盞(zhan)中(zhong)夾(jia)帶的羽毛、雜(za)質(zhi)越少越好。燕(yan)(yan)窩應該為絲狀(zhuang)結構(gou)(gou)，由片狀(zhuang)、塊(kuai)狀(zhuang)結構(gou)(gou)構(gou)(gou)成的不是真燕(yan)(yan)窩。燕(yan)(yan)盞(zhan)薄(bo)厚、重量適中(zhong)，平均每盞(zhan)6-8克(ke)上下。

真假辨別：三摸

主要是判斷燕窩(wo)的(de)(de)干濕(shi)度。含(han)水(shui)份高的(de)(de)燕盞，用手將兩端稍拗即(ji)彎，含(han)水(shui)份低的(de)(de)則不易壓彎。

真假辨別：四聞

燕窩(wo)干燥時味(wei)(wei)道應該很淡，濕水后(hou)應該有特(te)有的(de)馨(xin)香和淡淡的(de)蛋清(qing)味(wei)(wei)。有酸味(wei)(wei)、化學(xue)氣味(wei)(wei)、魚腥味(wei)(wei)或油膩(ni)味(wei)(wei)的(de)為假貨。

真假辨別：五浸

燕窩(wo)(wo)浸(jin)泡(pao)(pao)后，若摁下去完全沒(mei)有彈(dan)性(xing)或浸(jin)泡(pao)(pao)后水面產生油物即假(jia)燕窩(wo)(wo)。取一小塊燕窩(wo)(wo)以水浸(jin)泡(pao)(pao)，松軟后取絲條(tiao)拉(la)扯(che)，彈(dan)性(xing)差，一拉(la)就斷(duan)的為假(jia)貨；用手指(zhi)揉(rou)搓，沒(mei)有彈(dan)力能搓成漿糊狀的也是假(jia)貨；血燕和黃(huang)燕浸(jin)泡(pao)(pao)后水變色的是假(jia)貨。

真假辨別：六燒

用火點燃干燕窩片，如果是純燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

【燕窩選購大講堂>>】