【燕窩哪種好】怎么挑選好的燕窩？新手選購燕窩必看!

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講到燕窩，其實很多人都只知道它是一種美容養顏的補品，具有較高的營養價值，但并不是很了解它也不知道該如何挑選優質的燕窩，那么，燕窩哪種好？怎么挑選好的燕窩呢？下面，小編分別從燕窩的產地、種類、形狀、發頭等方面教大家挑選燕窩，新手選購燕窩必看哦!

怎么挑選好的燕窩

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燕窩產地

燕(yan)窩(wo)主要產(chan)地東起菲(fei)律(lv)賓西(xi)(xi)至緬甸(dian)沿海附近荒島(dao)的山洞(dong)里，以印度尼西(xi)(xi)亞(ya)、馬來西(xi)(xi)亞(ya)、山打根(gen)、新加(jia)坡和泰(tai)國(guo)(guo)等東南亞(ya)一帶(dai)海域(yu)及我國(guo)(guo)南海諸島(dao)居多，那么(me)，燕(yan)窩(wo)哪里產(chan)地最好？
●印尼：印(yin)尼(ni)(ni)由于天氣和環境適合燕子聚居，因此印(yin)尼(ni)(ni)燕窩品質較佳(jia)，印(yin)尼(ni)(ni)燕窩產(chan)量較大(da)，每年的燕窩產(chan)量約占世界需求總量的80%。
●馬(ma)來西(xi)亞：馬(ma)(ma)來(lai)(lai)西亞是全球燕(yan)窩(wo)產量第二(er)的國家，相對印尼而(er)言，在燕(yan)窩(wo)加(jia)工工藝及其價格上，馬(ma)(ma)來(lai)(lai)西亞更占(zhan)優勢，在即食燕(yan)窩(wo)上許多(duo)人會選購馬(ma)(ma)來(lai)(lai)西亞的燕(yan)窩(wo)。
●更多(duo)產地：新加(jia)坡、泰國、越南(nan)、菲律賓等東(dong)南(nan)亞一帶海域及我國南海諸島居多。

燕窩種類

燕(yan)窩是經過(guo)金絲燕(yan)喉部(bu)有很(hen)發(fa)達的(de)粘液腺所(suo)分泌的(de)唾液在空氣(qi)中凝(ning)結成固體(ti)所(suo)形成的(de)，會受環境的(de)影響而發(fa)生顏色上的(de)變化，按(an)顏色可分為(wei)白(bai)燕(yan)、血(xue)燕(yan)以及(ji)黃(huang)燕(yan)。
●白(bai)燕：金(jin)絲燕所(suo)筑的(de)燕窩在剛筑好(hao)時(shi)，顏包一般(ban)比較(jiao)白，故(gu)稱白燕，又(you)稱官燕，這種燕窩一般(ban)質地潔白、質量(liang)較(jiao)佳，大多人選(xuan)購(gou)這類燕窩用于送領導(dao)或客戶。
●血燕：它是因為燕(yan)窩被(bei)洞(dong)壁上的礦(kuang)物(wu)質長時(shi)間的滲(shen)透以(yi)及洞(dong)燕(yan)本身氧(yang)化(hua)而成的，其礦(kuang)物(wu)質含量豐富(fu)，營養(yang)價值高于白(bai)燕(yan)，所以(yi)很(hen)多家(jia)庭會選購這類(lei)燕(yan)窩。
●黃燕(yan)：燕(yan)巢會因金絲燕(yan)所吃的(de)食物氧(yang)化(hua)及筑巢所在的(de)環境變化(hua)而有(you)所不(bu)同，其顏色會由珍珠(zhu)白(bai)色慢慢轉變為珍珠(zhu)黃色，這是(shi)受氧(yang)化(hua)的(de)結(jie)果，屬自然(ran)現象。

燕窩形狀

燕窩采摘后，未經過加工或處理，呈現出夾雜一些燕毛的形態被稱之為毛燕，主要被加工成燕盞、燕條和燕角；草燕以尼龍草為主，主要被加工成燕碎、燕餅等。
●燕盞：完整的燕盞根據盞形的大小與完整程度，分成不同的等級，較好的官燕盞形寬大、厚實且呈半月形，天然纖維緊密，干凈雜質少，受到許多消費者的喜愛。
●燕絲： 燕絲是工人挑毛時脫落下來的燕窩條末，其口感較燕盞、燕條差，雜質比燕盞多，燉制后很碎，但價位較低，可滿足低收入消費群體的需求。
●燕角：燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，其質地較硬，更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間長。
●更多燕窩形狀：燕餅、燕條、燕碎、即食燕窩等等。

更多燕窩選購指南

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選購優質的燕窩時，除了要考慮它的生產產地、種類以及形狀等因素外，還要注意它的發頭、口感、含水率、清(qing)潔品質等因素，這些也是挑選優質燕窩的指標。

發頭

燕(yan)窩在浸透后，與干(gan)身(shen)時的(de)差異倍數越大，即(ji)“發頭(tou)(tou)”越好，優質燕(yan)窩的(de)“發頭(tou)(tou)”可達(da)6倍以上。
含水率

優質燕窩手摸應(ying)有(you)干爽的(de)感覺，一些較(jiao)(jiao)濕的(de)燕窩水份較(jiao)(jiao)多，存(cun)放不當容易發霉。
口感

優質燕窩口感大多(duo)是(shi)細膩爽滑，富有彈(dan)性(xing)；如果燉(dun)燕窩的水如有粘性(xing)，可能是(shi)涂過(guo)膠或加過(guo)增稠劑，這種就不要再購(gou)買食用了。
清潔品質

如果沒有仔細(xi)清潔過的(de)燕窩，都(dou)是(shi)有燕毛的(de)，可能還有蛋(dan)殼、甲(jia)蟲(chong)等雜質，建議選(xuan)購(gou)大品(pin)牌的(de)優質清潔燕窩，更加潔凈安全。