一個(ge)高壓鍋(guo)好(hao)不好(hao)，主要是(shi)(shi)看各個(ge)部(bu)位(wei)零件的(de)生產(chan)技(ji)術是(shi)(shi)否先(xian)進(jin)。高壓鍋(guo)材質、功能等技(ji)術的(de)研(yan)發(fa)(fa)也是(shi)(shi)十分重要的(de)。廣東(dong)(dong)省在(zai)科(ke)學技(ji)術方面(mian)的(de)研(yan)究較(jiao)為先(xian)進(jin)，高壓鍋(guo)行(xing)業在(zai)廣東(dong)(dong)省也是(shi)(shi)發(fa)(fa)展的(de)如(ru)火如(ru)荼。江(jiang)浙地(di)區也是(shi)(shi)工業相對(dui)先(xian)進(jin)的(de)地(di)區。這些地(di)區擁有先(xian)進(jin)的(de)研(yan)發(fa)(fa)制作技(ji)術，而且有成熟的(de)生產(chan)銷(xiao)售(shou)體系，這些地(di)區的(de)高壓鍋(guo)也是(shi)(shi)聞名全(quan)國的(de)。

一個(ge)企(qi)(qi)業獲(huo)(huo)得的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)(rong)譽(yu)和獎項，在(zai)一定程度上(shang)代表了它較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)價(jia)值和品(pin)(pin)牌(pai)(pai)品(pin)(pin)質。品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎項讓企(qi)(qi)業在(zai)眾多競爭對手中脫穎而出，讓消費者所熟知，從而帶(dai)來榮(rong)(rong)譽(yu)之外的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)價(jia)值，也為消費者選擇知名高(gao)壓鍋品(pin)(pin)牌(pai)(pai)提供一些參考的(de)(de)(de)(de)作用。能夠獲(huo)(huo)得這些榮(rong)(rong)譽(yu)和獎項的(de)(de)(de)(de)企(qi)(qi)業，都是有(you)(you)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)聲譽(yu)和商(shang)業價(jia)值、產品(pin)(pin)質量達到先(xian)進(jin)水(shui)平，處于(yu)領先(xian)地位、市(shi)(shi)場(chang)占有(you)(you)率和知名度在(zai)行業前列、用戶滿意度高(gao)等，是有(you)(you)品(pin)(pin)質、有(you)(you)口碑、有(you)(you)市(shi)(shi)場(chang)競爭力(li)的(de)(de)(de)(de)高(gao)壓鍋品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。

（１）壓力鍋的內外氧(yang)化、拋光要好，看上(shang)去(qu)光滑光亮(liang)，用(yong)手摸沒有疙瘩(da)和斑紋，沒有滯手感。

（２）膠木手柄應堅固、光亮，安裝牢實，上下兩(liang)個手柄要對齊，晃(huang)動時(shi)不松動。

（３）壓力鍋上的安全閥要(yao)絕對(dui)“安全”，挑選(xuan)時要(yao)十分仔(zi)細，限壓(ya)(ya)(ya)閥是壓(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)的第一(yi)道保險。限壓(ya)(ya)(ya)閥由(you)鍋(guo)蓋(gai)上(shang)正(zheng)中間的那(nei)個(ge)扣鐘一(yi)樣(yang)的閥蓋(gai)和扣在它下面的排(pai)氣(qi)(qi)(qi)管組成。閥蓋(gai)兩側(ce)有(you)排(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)，排(pai)氣(qi)(qi)(qi)管上(shang)頂端有(you)一(yi)個(ge)排(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)，鍋(guo)內(nei)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)上(shang)升時，便會(hui)頂著閥蓋(gai)一(yi)上(shang)一(yi)下從孔(kong)內(nei)排(pai)出(chu)氣(qi)(qi)(qi)來，減少鍋(guo)內(nei)的壓(ya)(ya)(ya)力。所以(yi)閥蓋(gai)內(nei)的頂針(zhen)一(yi)定要(yao)蓋(gai)嚴(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)管上(shang)的氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)，蓋(gai)不(bu)(bu)嚴(yan)(yan)，達不(bu)(bu)到(dao)壓(ya)(ya)(ya)力，氣(qi)(qi)(qi)就會(hui)往外冒；氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)必須光滑(hua)暢通，不(bu)(bu)光滑(hua)的，容易掛住食物而堵塞，可能(neng)發生事(shi)故。現(xian)在生產的壓(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)，排(pai)氣(qi)(qi)(qi)管不(bu)(bu)僅頂端有(you)排(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)，兩側(ce)又(you)增加了排(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)， 一(yi)旦頂端氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)堵塞，側(ce)面的氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)還(huan)可以(yi)排(pai)氣(qi)(qi)(qi)，這在安全上(shang)又(you)前進了一(yi)步(bu)。

（４）注意鍋蓋(gai)上的(de)易溶(rong)閥(fa)。鍋蓋(gai)上的(de)易溶(rong)閥(fa)也(ye)叫安全塞，是壓力鍋的(de)第二道保險。其中裝有易溶(rong)金屬片(pian)，當鍋內壓力達到(dao)２５００克時(shi)，，它就會自動溶(rong)化(hua)， 放出鍋(guo)(guo)內的(de)氣(qi)體，減輕鍋(guo)(guo)內的(de)壓(ya)力(li)，確保安(an)(an)全。挑(tiao)選時，將閥上(shang)下(xia)的(de)螺帽擰動(dong)幾下(xia)看是否靈活(huo)，如擰不動(dong)，以后(hou)更換易溶片就困難了。新式壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)在易溶閥的(de)位(wei)置上(shang)裝有彈簧安(an)(an)全塞(sai)，鍋(guo)(guo)內氣(qi)壓(ya)達到１８００克(ke)至２５００克(ke)，壓(ya)著彈簧上(shang)升，鍋(guo)(guo)內氣(qi)體就能跑出，更安(an)(an)全了。

（５）有的(de)壓力鍋(guo)還改進了鍋(guo)蓋(gai)密封(feng)圈處的(de)設(she)計，如果排氣管(guan)和安全塞(sai)都(dou)被堵塞(sai)，鍋(guo)內氣壓上升到一定限度，蒸氣就會把密封(feng)膠(jiao)圈頂出，使(shi)鍋(guo)內的(de)壓力下降(jiang)，防止發生事(shi)故。這樣的(de)鍋(guo)作用更(geng)為(wei)安全。

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