簡(jian)單(dan)家用烤箱食(shi)譜

電烤箱做蛋糕

材料：高筋面粉190g，黃(huang)油20g，牛奶120g，雞(ji)蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g

做法：

1、把所(suo)有(you)原料（除(chu)黃油外）揉(rou)成面(mian)團(tuan)，我用的是面(mian)包(bao)機和(he)面(mian)程序，15分鐘后(hou)加入黃油，將面(mian)團(tuan)揉(rou)到(dao)出筋(jin)膜后(hou)進(jin)行(xing)基礎發酵。

2、發酵至2.5倍大時(shi)，分成6份，揉圓松馳15分鐘(zhong)。

3、將面團搓成長條，編成8字型的花樣(yang)，排(pai)入烤盤最后發(fa)酵至2倍大。

4、在面包表面刷一層蛋液，散(san)上黑(hei)芝麻。

5、烤箱預熱180度，中層上下火(huo)烤15分(fen)鐘。

電烤箱烤雞翅

材(cai)料(liao)：雞(ji)翅，鹽，姜蒜(suan)泥，醬油，料(liao)酒(jiu)，李(li)錦記叉燒醬，胡椒(jiao)粉(fen)少許，芝麻少許

做法：

1、將(jiang)雞(ji)翅(chi)洗(xi)凈，用牙簽扎一些(xie)小(xiao)孔，放在一個(ge)可以密封的(de)容器當中(zhong)，將(jiang)所有調(diao)料放入拌勻，讓雞(ji)翅(chi)均(jun)勻地(di)沾到(dao)調(diao)料；

2、將拌好調料的雞翅密(mi)封放入(ru)冰箱冷藏保存12個(ge)小(xiao)時以上；

3、烤盤(pan)上墊錫(xi)箔(bo)紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤(pan)，烤箱調至180度，烤10分鐘后取出(chu)；

4、雞翅翻面，刷上(shang)調料，再放入烤箱烤10分鐘，取出(chu)撒上(shang)芝麻即可。

電烤箱做面包

材(cai)料：高粉200克(ke)(ke)，雞蛋液20克(ke)(ke)，蜂蜜(mi)30克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)，酵(jiao)母2克(ke)(ke)，牛奶110克(ke)(ke)，黃油(you)20克(ke)(ke)

做法：

1、把所有原(yuan)料（除(chu)黃油外）揉(rou)成面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，我(wo)用的(de)是面(mian)(mian)(mian)包機和(he)面(mian)(mian)(mian)程序，15分鐘(zhong)后加入黃油，將面(mian)(mian)(mian)團(tuan)揉(rou)到出筋膜后進行(xing)基礎(chu)發酵。

2、發酵至2/5倍大(da)時，分成6份，揉(rou)圓松馳15分鐘。

3、將面(mian)團搓成(cheng)長條，編成(cheng)8字型的花(hua)樣，排入烤盤最后發酵至2倍大。

4、在面包表面刷一層蛋(dan)液(ye)，散(san)上黑芝(zhi)麻。

電烤箱烤魚

材料(liao)：魚（2.5斤(jin)~3斤(jin)）、鹽、辣椒(jiao)面、孜然、芝麻、料(liao)酒、花椒(jiao)、洋蔥、老姜、老抽(chou)、豬油、烤魚夾(jia)。

做法：

1、將魚洗凈、改為花(hua)刀。

2、將(jiang)切(qie)好的魚從魚腹掰(bai)開，然后用料酒涂(tu)抹魚全(quan)身，涂(tu)抹約(yue)三次，放入 洋蔥 老姜(jiang) 花(hua)椒(jiao)。

3、將腌制好的魚放入烤夾內，在炭火上進行翻(fan)烤、當表面(mian)微(wei)微(wei)變(bian)樣，便(bian)將豬油均勻的涂抹在魚身，魚皮(pi)略(lve)微(wei)焦黑(hei)時，這時可放入辣椒面(mian)、孜然和鹽(yan)約(yue)在來回翻(fan)烤30至40秒左右即可。

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