電壓力鍋和高壓鍋哪個好

電壓力鍋：是傳統高壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)和(he)電飯鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)升級(ji)換代產品(pin)，它(ta)(ta)結合了壓(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)和(he)電飯鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)優點，采用彈性壓(ya)(ya)(ya)力(li)控制(zhi)，動(dong)態密(mi)封(feng)，外旋蓋、位移可調(diao)控電開關等新技(ji)術、新結構，全(quan)密(mi)封(feng)烹調(diao)、壓(ya)(ya)(ya)力(li)連續可調(diao)，徹底解決了壓(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)安(an)全(quan)問題，解除了普通壓(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)困擾消費(fei)者多年的(de)(de)安(an)全(quan)隱患；其熱(re)效率大于(yu)80%，省(sheng)時省(sheng)電（比普通電飯鍋(guo)(guo)(guo)節電30%以(yi)上）。電壓(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)確是一個比較實用的(de)(de)烹調(diao)器具。它(ta)(ta)具有其它(ta)(ta)烹調(diao)器具無法比擬的(de)(de)優勢，能滿(man)足多方(fang)面的(de)(de)烹飪需要，能快速、安(an)全(quan)、自動(dong)實現多種烹調(diao)方(fang)式，其節能、營養的(de)(de)特性是現代人追求的(de)(de)方(fang)向(xiang)。

傳統壓力鍋：也就是我們日常生活中所稱的高壓(ya)(ya)鍋(guo)，以煮(zhu)食快速、高效的特點(dian)，頗(po)受一些消費(fei)者的喜愛。隨著科學(xue)技術的發(fa)展，采用更(geng)為節(jie)能、安全方(fang)式的壓(ya)(ya)力型(xing)電飯鍋(guo)開始出現在市(shi)場中。從市(shi)場表現上看(kan)，其大有取(qu)代傳統壓(ya)(ya)力鍋(guo)的發(fa)展趨勢(shi)。

電壓力鍋使用9大禁忌

一忌：選用不當

首先是要(yao)有選擇地(di)購買(mai)壓(ya)力鍋，一(yi)定要(yao)挑有牌號(hao)、有廠家、有說明書的(de)、質量合格(ge)的(de)壓(ya)力鍋。不(bu)要(yao)購買(mai)冒牌貨。壓(ya)力鍋從規(gui)格(ge)上(shang)分，一(yi)般有20.22.24.26厘米四種型(xing)號(hao)。您家人口(kou)少可(ke)(ke)買(mai)小號(hao)的(de)；人口(kou)多，自然要(yao)買(mai)大號(hao)的(de)。但(dan)要(yao)是從熱效率(lv)考(kao)慮，您寧可(ke)(ke)挑大一(yi)點兒的(de)為(wei)宜。壓(ya)力鍋從原(yuan)材(cai)料(liao)上(shang)分，一(yi)般分為(wei)鋁(lv)制的(de)、鋁(lv)合金的(de)和不(bu)銹鋼的(de)三種。

二忌：不學就用

有人買了高壓鍋(guo)(guo)，不(bu)問不(bu)學(xue)，拿起來就用(yong)，這(zhe)是最危(wei)險的！初次使用(yong)壓力鍋(guo)(guo)，您必(bi)須閱讀壓力鍋(guo)(guo)使用(yong)說(shuo)明(ming)書。一定要按說(shuo)明(ming)書要求去做，或者向懂行人請(qing)教。萬不(bu)可(ke)不(bu)學(xue)就用(yong)。

三忌：用前不查

使(shi)用時，首先(xian)要(yao)認真檢查排氣孔是(shi)否暢通(tong)，安全閥座下的(de)孔洞是(shi)否被(bei)殘留的(de)飯粒或其他食物殘渣堵塞(sai)。若使(shi)用過程中被(bei)食物堵塞(sai)，則應將鍋(guo)移離(li)火源(yuan)，強制(zhi)冷(leng)卻后(hou)，清潔氣孔才能繼續使(shi)用，否則使(shi)用中食物會噴出燙(tang)傷(shang)人。還要(yao)檢查橡膠(jiao)密(mi)封(feng)墊圈是(shi)否老(lao)化(hua)。橡膠(jiao)密(mi)封(feng)圈使(shi)用一段時間以后(hou)就要(yao)老(lao)化(hua)。老(lao)化(hua)的(de)膠(jiao)圈易使(shi)壓力鍋(guo)漏氣，為此，需要(yao)及時更新。

四忌：上下手柄不重合

鍋(guo)蓋的(de)手柄一(yi)定(ding)要和鍋(guo)的(de)手柄完全重(zhong)合，才可(ke)放到爐子上烹制食(shi)物，否(fou)則會造成爆鍋(guo)飛(fei)蓋事故。

五忌：擅自加壓

使用時有人(ren)擅自(zi)在(zai)加壓閥門上增加重(zhong)量(liang)，為的(de)(de)(de)是使鍋內(nei)的(de)(de)(de)壓力(li)加大，強行縮短制(zhi)作的(de)(de)(de)時間(jian)。殊不(bu)(bu)知(zhi)鍋內(nei)壓力(li)的(de)(de)(de)大小是有嚴格的(de)(de)(de)技術參(can)數的(de)(de)(de)，無視這種科學設計，就等于用自(zi)己的(de)(de)(de)生命開玩笑，就會(hui)造成鍋爆人(ren)傷的(de)(de)(de)嚴重(zhong)后(hou)果，千萬不(bu)(bu)可冒(mao)這個(ge)險(xian)！另外在(zai)使用時，如果鍋上的(de)(de)(de)易熔(rong)金屬片(pian)（塞）一旦脫落，絕不(bu)(bu)允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新(xin)件(jian)。

六忌：盛裝過滿

使用(yong)高(gao)壓鍋放食(shi)(shi)物(wu)原料(liao)時，容量不要(yao)超過鍋內(nei)容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食(shi)(shi)物(wu)則不得超過鍋內(nei)容積的三分之二。

七忌:中途開蓋

在(zai)加熱過程中(zhong)(zhong)，絕不可(ke)中(zhong)(zhong)途開(kai)蓋(gai)，免(mian)得食物爆出(chu)燙人(ren)。在(zai)末確(que)認(ren)冷卻之前，不要取下重錘或(huo)調壓(ya)裝置，免(mian)得 噴出(chu)食物傷人(ren)。應在(zai)自然冷卻或(huo)強制(zhi)冷卻后才能開(kai)蓋(gai)。

八忌:不看火候

使用(yong)高壓(ya)(ya)鍋(guo)很講究火(huo)(huo)候，尤其不能大火(huo)(huo)漫(man)燒(shao)。上火(huo)(huo)加熱后，只(zhi)要鍋(guo)中(zhong)的(de)蒸汽從(cong)排氣管發出較(jiao)大的(de)“嘶嘶”聲時(shi)，就可以降低爐(lu)溫，使限壓(ya)(ya)閥保持輕的(de)嘶嘶聲，直(zhi)到烹(peng)調完(wan)畢。這樣既安全，又(you)能省時(shi)間，節約(yue)燃料。

九忌:銳器鏟刮

高(gao)壓鍋(guo)(guo)用(yong)后一定要及時(shi)清洗，尤其檢查安全(quan)塞是否藏有食(shi)物(wu)堆積物(wu)、殘渣，要保(bao)持(chi)鍋(guo)(guo)的(de)外觀清潔不要用(yong)銳利的(de)器具如刀、剪、鏟(chan)等適量鏟(chan)鍋(guo)(guo)內外，否則鍋(guo)(guo)易變形成(cheng)凸凹狀，或被鏟(chan)出橫一道豎一道的(de)劃痕(hen)，有損保(bao)護(hu)層。

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