電壓力鍋和高壓鍋哪個好

電壓力鍋：是(shi)傳統(tong)高壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)和(he)電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)升級換(huan)代(dai)產品，它結合了壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)(guo)(guo)和(he)電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)優點，采用彈性壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)控(kong)制，動(dong)態密封(feng)，外旋蓋、位移可調(diao)控(kong)電(dian)(dian)開關等新(xin)技術、新(xin)結構，全(quan)密封(feng)烹(peng)(peng)(peng)調(diao)、壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)連續可調(diao)，徹底解(jie)決了壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)安全(quan)問題，解(jie)除了普通壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)(guo)(guo)困(kun)擾(rao)消(xiao)費者多(duo)(duo)(duo)年的(de)(de)安全(quan)隱患(huan)；其(qi)熱效率大于80%，省(sheng)時省(sheng)電(dian)(dian)（比(bi)普通電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)節電(dian)(dian)30%以上）。電(dian)(dian)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)確是(shi)一(yi)個比(bi)較(jiao)實(shi)(shi)用的(de)(de)烹(peng)(peng)(peng)調(diao)器(qi)具。它具有其(qi)它烹(peng)(peng)(peng)調(diao)器(qi)具無法(fa)比(bi)擬(ni)的(de)(de)優勢，能(neng)滿足(zu)多(duo)(duo)(duo)方(fang)面的(de)(de)烹(peng)(peng)(peng)飪需要，能(neng)快速、安全(quan)、自動(dong)實(shi)(shi)現多(duo)(duo)(duo)種烹(peng)(peng)(peng)調(diao)方(fang)式(shi)，其(qi)節能(neng)、營養(yang)的(de)(de)特性是(shi)現代(dai)人(ren)追求(qiu)的(de)(de)方(fang)向。

傳統壓力鍋：也就是我們(men)日常生活中所稱的(de)高壓(ya)鍋，以煮食快速、高效的(de)特點(dian)，頗受一些消費者(zhe)的(de)喜(xi)愛。隨著科學技術的(de)發(fa)展(zhan)，采用(yong)更為節能、安全(quan)方式的(de)壓(ya)力型電飯鍋開始出(chu)現在市場中。從市場表(biao)現上看，其大(da)有取(qu)代傳統壓(ya)力鍋的(de)發(fa)展(zhan)趨勢(shi)。

電壓力鍋使用9大禁忌

一忌：選用不當

首先是要有(you)選擇(ze)地購(gou)買壓(ya)力(li)鍋(guo)，一定(ding)要挑有(you)牌(pai)號、有(you)廠家、有(you)說明書的(de)(de)、質量(liang)合格的(de)(de)壓(ya)力(li)鍋(guo)。不(bu)要購(gou)買冒牌(pai)貨。壓(ya)力(li)鍋(guo)從(cong)規格上分，一般(ban)有(you)20.22.24.26厘米四種型(xing)號。您(nin)家人口(kou)少可買小號的(de)(de)；人口(kou)多，自然要買大號的(de)(de)。但(dan)要是從(cong)熱效率考慮(lv)，您(nin)寧可挑大一點兒的(de)(de)為宜。壓(ya)力(li)鍋(guo)從(cong)原(yuan)材料(liao)上分，一般(ban)分為鋁制的(de)(de)、鋁合金的(de)(de)和不(bu)銹鋼的(de)(de)三種。

二忌：不學就用

有人(ren)買了高壓(ya)鍋，不問不學，拿起(qi)來就用(yong)(yong)，這是最危險(xian)的！初次使用(yong)(yong)壓(ya)力(li)鍋，您(nin)必須(xu)閱(yue)讀壓(ya)力(li)鍋使用(yong)(yong)說明書。一定要按說明書要求去(qu)做(zuo)，或(huo)者向懂(dong)行人(ren)請教。萬不可不學就用(yong)(yong)。

三忌：用前不查

使(shi)用(yong)時(shi)，首先要認真檢查排氣孔(kong)是(shi)否暢通，安全閥座下的(de)孔(kong)洞是(shi)否被殘(can)留(liu)的(de)飯粒(li)或其他(ta)食物(wu)殘(can)渣堵塞。若(ruo)使(shi)用(yong)過程中被食物(wu)堵塞，則應將(jiang)鍋移離火源(yuan)，強制冷卻后，清潔氣孔(kong)才能(neng)繼(ji)續使(shi)用(yong)，否則使(shi)用(yong)中食物(wu)會噴出燙(tang)傷人。還要檢查橡膠(jiao)密封(feng)墊圈是(shi)否老化。橡膠(jiao)密封(feng)圈使(shi)用(yong)一(yi)段時(shi)間(jian)以(yi)后就要老化。老化的(de)膠(jiao)圈易使(shi)壓力鍋漏氣，為此，需要及時(shi)更新。

四忌：上下手柄不重合

鍋(guo)蓋的手柄一(yi)定要和鍋(guo)的手柄完全重合(he)，才可放到(dao)爐子(zi)上烹制食物，否(fou)則會造成(cheng)爆(bao)鍋(guo)飛蓋事故(gu)。

五忌：擅自加壓

使用(yong)時(shi)有(you)人(ren)擅自(zi)在加壓(ya)閥門上(shang)增加重(zhong)量，為的(de)(de)(de)(de)(de)是使鍋內的(de)(de)(de)(de)(de)壓(ya)力加大，強行縮短制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間。殊不知鍋內壓(ya)力的(de)(de)(de)(de)(de)大小是有(you)嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)技術參數的(de)(de)(de)(de)(de)，無視這種科(ke)學(xue)設(she)計，就等于用(yong)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)生命開玩(wan)笑，就會造成(cheng)鍋爆人(ren)傷的(de)(de)(de)(de)(de)嚴重(zhong)后果，千(qian)萬不可(ke)冒(mao)這個險！另外在使用(yong)時(shi)，如(ru)果鍋上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)易(yi)熔金(jin)屬片(pian)（塞）一旦脫(tuo)落，絕不允許用(yong)其(qi)他(ta)金(jin)屬物堵塞代(dai)替，應更換同種新件。

六忌：盛裝過滿

使用高(gao)壓鍋(guo)放食(shi)物原料時，容(rong)量不(bu)(bu)要(yao)超(chao)過(guo)鍋(guo)內容(rong)積的(de)五分(fen)(fen)之(zhi)四，如果是(shi)豆類等易(yi)膨脹的(de)食(shi)物則不(bu)(bu)得(de)超(chao)過(guo)鍋(guo)內容(rong)積的(de)三分(fen)(fen)之(zhi)二。

七忌:中途開蓋

在加熱過程(cheng)中，絕(jue)不(bu)可中途(tu)開蓋(gai)，免得食物爆出燙(tang)人(ren)。在末確認(ren)冷卻之前，不(bu)要取(qu)下重錘或(huo)調(diao)壓(ya)裝(zhuang)置，免得 噴出食物傷人(ren)。應在自然冷卻或(huo)強制(zhi)冷卻后才能開蓋(gai)。

八忌:不看火候

使(shi)用高(gao)壓鍋(guo)很講究火(huo)候，尤其(qi)不(bu)能大火(huo)漫燒。上火(huo)加熱后，只要鍋(guo)中(zhong)的(de)(de)蒸汽從(cong)排(pai)氣管發出較大的(de)(de)“嘶(si)嘶(si)”聲(sheng)時(shi)，就可以降低爐溫，使(shi)限壓閥保持(chi)輕的(de)(de)嘶(si)嘶(si)聲(sheng)，直到烹調完畢。這樣既安全(quan)，又(you)能省時(shi)間，節約燃料。

九忌:銳器鏟刮

高壓鍋用后一(yi)定要及(ji)時清(qing)洗，尤其檢查安全塞是否藏(zang)有食(shi)物堆積物、殘渣(zha)，要保持鍋的外觀清(qing)潔不(bu)要用銳利的器具(ju)如(ru)刀、剪、鏟等適(shi)量(liang)鏟鍋內外，否則(ze)鍋易變形成凸凹(ao)狀，或被鏟出橫一(yi)道(dao)豎一(yi)道(dao)的劃痕，有損保護層。

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