維生素B包括維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)B6、維生素(su)B12、煙酸、泛酸、葉(xie)酸等。B族維生(sheng)(sheng)素(su)是(shi)推動(dong)體內代(dai)謝(xie)，把糖、脂肪(fang)、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的(de)物質。如果缺少維生(sheng)(sheng)素(su)B，則細胞功能馬上(shang)降低，引起(qi)代謝障礙，這時人(ren)體會(hui)出現怠滯和食(shi)欲不(bu)振(zhen)。相(xiang)反喝(he)酒(jiu)過多(duo)等導(dao)致(zhi)肝臟損害，在許(xu)多(duo)場合下是和維(wei)生素B缺(que)乏(fa)癥并行(xing)的(de)。補充(chong)維(wei)生素B族可舒緩情(qing)緒。

1.是糖代謝過程中關鍵性(xing)的物質(zhi)。VB充(chong)足，則神(shen)經(jing)(jing)細胞能量(liang)充沛，可以緩解憂慮(lv)、緊(jin)張(zhang)，增(zeng)加對噪音等(deng)的承受力;反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引(yin)發(fa)神經(jing)(jing)炎。

2.和(he)糖、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪的(de)代謝密切相關。維持(chi)和(he)改善上皮組織(zhi)，如眼睛的(de)上皮組織(zhi)、消(xiao)化(hua)道黏膜(mo)組織(zhi)的(de)健康。

3.脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎(yan)、痘痘、痤(cuo)瘡，補充維生素B有很好(hao)的效(xiao)果。

4.缺乏B族以至胃腸(chang)蠕(ru)動無力、消(xiao)化液分泌(mi)不良，造成消化不良、便秘(mi)、口臭、大便奇臭。

5.B3在體內構成脫氫酶的(de)輔酶，在(zai)碳水化(hua)合物、蛋白質、脂肪(fang)的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經、皮(pi)膚、消化(hua)道病變，叫做癩皮(pi)病，也叫三(san)D癥，表現為皮(pi)炎、腹瀉和癡呆。

6.幫助身體組(zu)織利用氧(yang)氣，促進皮(pi)膚、指甲(jia)、毛發組織的(de)獲(huo)氧量，祛除或改善頭皮屑(xie)。

7.解除酒精和(he)尼古丁等毒素，舒緩頭(tou)痛、偏(pian)頭(tou)痛、保護肝臟。

8.B11.B12的缺乏(fa)將引起(qi)DNA合成(cheng)障(zhang)礙(ai)。最(zui)終導致紅(hong)細胞(bao)的細胞(bao)核(he)不成熟(shu)，生成無效性紅(hong)細胞(bao)，這就(jiu)是(shi)巨幼細胞(bao)性貧(pin)血(xue)。

9.如(ru)在懷孕頭(tou)3個月內(nei)缺乏葉(xie)酸，可(ke)導致(zhi)胎(tai)兒(er)(er)神(shen)經管畸(ji)形，從(cong)而(er)增加裂腦兒(er)(er)，無腦兒(er)(er)的發生率(lv)。

10.B族維(wei)生(sheng)素(su)(主要是維(wei)生(sheng)素(su)B1)具(ju)有(you)一種特殊的氣味(wei)，是蚊子(zi)最討厭的維生素(su)，因而具有(you)一定程度的驅蚊效果。

維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙(cao)米、牛奶、家(jia)禽;

維(wei)生素(su)B2(核黃素)的主要(yao)食物來源(yuan)為(wei)瘦(shou)肉、肝、蛋黃、糙米(mi)及(ji)綠葉蔬菜(cai)。小米(mi)含很多的維生素B2 ;

維(wei)生素B3的主要來源於動物性食物，肝臟(zang)，酵母(mu)，蛋黃，豆類中量(liang)豐，蔬菜水(shui)果中則量(liang)偏少;

維生素B5的主要來源 酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米(mi) ;

維生素B6的(de)主(zhu)要來源瘦(shou)肉、果仁、糙米、綠(lv)葉(xie)蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹(zhen)；改善精神狀(zhuang)況，精神經常處于緊張(zhang)狀(zhuang)態的人尤其需要它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮(pi)膚、指甲正常生長；與B6一起還有助于緩(huan)解疲(pi)勞及提神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙酸：煙酸有助于(yu)促進消化系統健(jian)康，改善腸胃功能障礙和腹瀉；有(you)助于(yu)降低血液中膽固醇(chun)和甘油三酯水平；醫學上還(huan)用于(yu)改善口(kou)腔炎，防止口(kou)臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除煩躁，幫助集中注意力和增強記憶力；有(you)助于(yu)兒童生(sheng)長發(fa)育，增進食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利于血(xue)紅細(xi)胞形成，減少貧血(xue)。孕婦(fu)缺乏葉酸會導(dao)致(zhi)胎兒的脊(ji)柱裂和無腦(nao)畸(ji)形。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有效緩(huan)解壓力和疲勞。泛酸(suan)與維生(sheng)素C一起食(shi)用，還有助于保持肌膚活力，加快傷口(kou)愈(yu)合。

口角(jiao)炎(yan)、唇炎(yan)等癥(zheng)狀；腳氣病；皮膚(fu)潰爛(lan)、發癢，紅腫；失眠，神經衰弱(ruo)，易做夢；嬰兒多為急性發病(bing)，以神(shen)經系統為主者(zhe)稱腦型腳(jiao)氣病(bing)；出現心功能不(bu)全者(zhe)稱心型（沖(chong)心型）腳(jiao)氣病(bing)；以水腫癥(zheng)狀顯著者(zhe)稱水腫型腳(jiao)氣病(bing)。亦可數(shu)型癥狀同(tong)時出現(xian)。年(nian)長兒(er)則以水腫和多發性周(zhou)圍神(shen)經(jing)炎為主(zhu)要表(biao)現(xian)。此外(wai)，維生素B1缺乏，口腔粘膜可有(you)高度敏感，頜面(mian)部有(you)神經痛樣的疼痛(tong)等，維生(sheng)素B6及泛酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖啡因會刺激(ji)神經及(ji)腎上腺素(su)分泌，不僅會消(xiao)耗體內現(xian)存的維生素(su)B群，連剛剛吃下去的維生(sheng)素B群也會被破壞。

2.酒類

酒精會影響腸胃對(dui)維生素B1、B6、C以及泛酸和葉酸的吸(xi)收(shou)，且代(dai)謝酒(jiu)(jiu)精也需要(yao)這些維(wei)生素的幫忙，所以若在喝酒(jiu)(jiu)的同時(shi)服用維(wei)生素錠(ding)片會(hui)影響維(wei)生素吸(xi)收(shou)。

3.文蛤、蜆類

這一類的(de)食物含有分解維生素B1的物質。

4.抗凝血劑

服用抗凝血劑的人不要吃含有大(da)量維(wei)生素K的食物或(huo)保健(jian)品，以免產生反效果(guo)。

5.安眠藥

安眠藥會破壞泛(fan)酸(suan)的吸收，并增加維生素C的排泄。

6.避孕藥

口(kou)服避孕藥中的成分會干擾維生素B6及(ji)泛酸(suan)的代謝及(ji)吸(xi)收。

7.生雞蛋

生雞(ji)蛋中的蛋白含有(you)一種卵白素，會與生物素結合，影(ying)響吸(xi)收，所以吃雞(ji)蛋(dan)最好是(shi)把蛋(dan)白煮(zhu)熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由于(yu)堿性物質會破壞維生(sheng)素B1，應避(bi)免與含有(you)重碳酸納的(de)腸胃(wei)藥(yao)共同服用。