辣條炒飯怎么做

辣(la)(la)條，又(you)名(ming)辣(la)(la)片(pian)，麻(ma)辣(la)(la)條，辣(la)(la)子條，豆腐(fu)皮，麻(ma)辣(la)(la)。主要原(yuan)料為面(mian)(mian)粉，加(jia)(jia)入(ru)水，鹽(yan)，糖，天然色(se)素等和面(mian)(mian)，經過膨(peng)化機高溫擠(ji)壓(ya)膨(peng)化，再(zai)加(jia)(jia)油，辣(la)(la)椒，麻(ma)椒等調味料，按GB2760標準(zhun)加(jia)(jia)入(ru)防腐(fu)劑等添加(jia)(jia)劑制成的面(mian)(mian)制品。

辣條炒(chao)飯是復旦大學食堂(tang)推出(chu)的(de)一(yi)道創(chuang)(chuang)新菜(cai)，一(yi)份六元。復旦餐飲(yin)管理辦公室主任表示(shi)，該(gai)菜(cai)還在嘗試階(jie)段；學校(xiao)一(yi)直鼓勵創(chuang)(chuang)新菜(cai)，但創(chuang)(chuang)新不意味(wei)著是黑暗料理。有(you)網友評論“有(you)錢，就(jiu)是任性”。

從制作工藝上并(bing)沒有太(tai)多(duo)創新，就像三絲炒飯(fan)放點(dian)豆芽、胡蘿(luo)卜絲、肉絲，辣條炒飯(fan)只是(shi)把其中一種(zhong)配菜換成了辣味(wei)，并(bing)不違背基本的烹飪(ren)常識。

辣條炒飯的做法一

用料：隔夜米飯一份、雞蛋兩個、辣條一袋、蔥花適當(dang)、油、鹽、十三香適當(dang)

步驟1：雞蛋打散備(bei)用

步驟2：打開包裝，將衛龍辣條(tiao)切成(cheng)小段。

步驟3：鍋中放油，倒入雞(ji)蛋液，待雞(ji)蛋凝固(gu)后盛(sheng)出備(bei)用。

步驟(zou)4：另(ling)起油(you)(you)鍋(guo)，放入少許油(you)(you)，倒入蔥(cong)花熗鍋(guo)。

步驟5：然后倒入(ru)米(mi)飯，加鹽、十(shi)三香調味，翻炒(chao)至米(mi)飯松軟，加入(ru)炒(chao)好的雞蛋(dan)和切好的辣條，即可出鍋。

小貼士

1、辣條自身有咸(xian)淡，所(suo)以(yi)炒飯時(shi)可(ke)適(shi)當(dang)減少放鹽量。

2、一袋辣(la)條感(gan)覺(jue)味道有些淡，可以增加辣(la)條量，味道應該會更好。

辣條炒飯的做法二

用料：辣條二十根、青菜一把、雞蛋三個、醬油、蠔油、鹽、香油

步驟1：辣條切(qie)碎，青菜撕碎，雞蛋破開準備好。

步(bu)驟2：冷鍋熱油放入雞(ji)蛋，把(ba)雞(ji)蛋炒(chao)(chao)開后(hou)倒(dao)入米(mi)飯。辣條炒(chao)(chao)飯的做法

步(bu)驟(zou)3：接(jie)著放(fang)入青(qing)菜(因為(wei)卷心菜比較難炒(chao))辣條炒(chao)飯的做法

步驟4：青菜超軟后倒入這些許醬油著色，鹽少于增(zeng)味(辣(la)條有咸味)辣(la)條炒飯的做法

步驟5：可根(gen)據喜歡放入點點平江(jiang)醬干辣條炒飯的做法(fa)

步驟6：稍微炒(chao)一下就收(shou)鍋啦~可在收(shou)鍋時候放(fang)入一點點香(xiang)油和蠔(hao)油~炒(chao)飯味道(dao)更(geng)好(hao)吃喲

小貼士：

1、不要在辣條以后放鹽，會很(hen)咸的。

2、不想做飯沒(mei)有買菜可以用來(lai)解(jie)決一(yi)頓飯