辣條炒飯怎么做

辣(la)(la)條(tiao)，又名辣(la)(la)片，麻(ma)辣(la)(la)條(tiao)，辣(la)(la)子(zi)條(tiao)，豆(dou)腐(fu)皮(pi)，麻(ma)辣(la)(la)。主要原料(liao)為面(mian)粉，加(jia)(jia)入水，鹽，糖，天然色素等和面(mian)，經過膨(peng)化機高溫擠壓膨(peng)化，再加(jia)(jia)油(you)，辣(la)(la)椒(jiao)，麻(ma)椒(jiao)等調(diao)味料(liao)，按GB2760標準(zhun)加(jia)(jia)入防腐(fu)劑等添加(jia)(jia)劑制(zhi)(zhi)成的面(mian)制(zhi)(zhi)品。

辣條(tiao)炒飯是復旦大學食堂推出的一(yi)道創(chuang)新(xin)菜(cai)(cai)，一(yi)份六元。復旦餐飲(yin)管理(li)辦公室(shi)主任表示，該(gai)菜(cai)(cai)還在嘗(chang)試階段；學校一(yi)直鼓(gu)勵(li)創(chuang)新(xin)菜(cai)(cai)，但(dan)創(chuang)新(xin)不意味著是黑暗料(liao)理(li)。有(you)網友評論(lun)“有(you)錢，就是任性”。

從(cong)制作工(gong)藝上并(bing)沒(mei)有太多創新(xin)，就像三絲(si)(si)炒飯放點豆(dou)芽、胡蘿(luo)卜絲(si)(si)、肉(rou)絲(si)(si)，辣條炒飯只是把其中一種(zhong)配菜(cai)換成了辣味(wei)，并(bing)不(bu)違背基(ji)本的烹飪常識。

辣條炒飯的做法一

用料：隔夜米飯一份、雞蛋兩個、辣條一袋、蔥花(hua)適當、油、鹽、十三香適當

步(bu)驟(zou)1：雞(ji)蛋打(da)散備用

步驟2：打開(kai)包裝，將(jiang)衛龍(long)辣條切成(cheng)小段。

步驟3：鍋(guo)中放(fang)油，倒入雞(ji)蛋(dan)液(ye)，待雞(ji)蛋(dan)凝固后盛出(chu)備(bei)用(yong)。

步(bu)驟4：另(ling)起油鍋(guo)(guo)，放入(ru)少許油，倒(dao)入(ru)蔥花熗鍋(guo)(guo)。

步驟(zou)5：然后倒入米飯(fan)，加(jia)鹽、十三香調味，翻炒(chao)至米飯(fan)松軟，加(jia)入炒(chao)好的雞蛋和(he)切(qie)好的辣(la)條，即可(ke)出鍋。

小貼士

1、辣條自身有咸淡，所以炒飯時可適當減少放鹽量。

2、一袋辣條(tiao)感覺味道有些淡(dan)，可以增加辣條(tiao)量，味道應(ying)該會更好。

辣條炒飯的做法二

用料：辣條二十根、青菜一把、雞蛋三個、醬(jiang)油、蠔油、鹽(yan)、香油

步(bu)驟1：辣條切碎(sui)，青菜撕碎(sui)，雞(ji)蛋破開準備好。

步驟2：冷鍋熱油放(fang)入雞(ji)蛋，把雞(ji)蛋炒開(kai)后倒入米飯(fan)。辣條炒飯(fan)的做法

步驟3：接著(zhu)放入青菜(因為(wei)卷心菜比較難炒(chao))辣條炒(chao)飯的(de)做法

步驟4：青菜超軟后倒入這些許醬(jiang)油著色，鹽(yan)少于增味(wei)(辣條(tiao)有咸味(wei))辣條(tiao)炒(chao)飯的做法

步驟5：可根據喜(xi)歡放入點(dian)點(dian)平江醬干辣(la)條炒飯(fan)的做法

步驟6：稍微炒(chao)一下就收鍋啦~可在收鍋時候(hou)放入一點點香(xiang)油和蠔油~炒(chao)飯味道更好吃喲(yo)

小貼士：

1、不要在(zai)辣條以后放鹽，會很咸(xian)的。

2、不想做飯(fan)沒有(you)買菜可以用來解決一頓飯(fan)